طريقة عمل فطائر بدون فرن

طريقة عمل فطائر بدون فرن، نتحدث عنها عبر موقع مقال maqall.net حيث توجد الكثير من الطرق لإعداد الفطائر، ومنها الطرق المقلية، وغيرها من الطرق التي نوضحها بالتفصيل بالفقرات التالية.

طريقة عمل فطائر بدون فرن

المكونات

• 2/1 2 كوب دقيق.
• 2/1 كوب زيت نباتي.
• كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 4/1 كوب حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشه ملح.

طريقة التحضير

1. نمزج الماء مع الزيت، الحليب، الخميرة، البيكنج بودر، الزبادي.
2. ثم ننخل الدقيق والملح على المكونات السابقة مع المزج الجيد.
3. نعجنها 5 دقائق، ثم نتركها لكي تختمر.
4. نضع الشواية على البوتاجاز على نار متوسطة.
5. نقسم العجينة إلى كرات، ونفرد كل مرة منهم.
6. ثم نطهيها من الجانبين على الشواية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر بالخضار

طريقة عمل فطائر على البوتاجاز

يمكن إعداد الفطير المشلتت على البوتاجاز كالتالي:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• 2/1 كوب سكر بودرة.
• 4/1 كوب زيت.
• رشة ملح.
• 250 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات به، ونضيف عليه الملح، مع القليل من السكر البودرة.
2. نضيف الماء بالتدريج على الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة ترتاح حوالي 2/1 ساعة.
4. نقسمها إلى كرات متساوية الحجم، وندهنها بالزبد ونتركها حوالي 10 دقائق.
5. نفرد كل كرة منهم حتى تكون رقيقة، ونبدأ في توزيع الزبدة عليها ثم نثنيها ونضع الزبد وهكذا حتى نعيدها إلى شكل كرة مرة أخرى.
6. نفرد كل كرة منهم حتى يكون سمكها حوالي 2/1 سم.
7. نضع صينية أو طاسة تيفال على نار هادئة، ونضع بها الفطيرة ونغطيها لكي تنضج.
8. ثم نقلبها على الجانب الآخر لكي تنضج.
9. نرش الزبدة والسكر على الوجه.
10. يمكن تقديمها بمفردها أو مع القليل من العسل الأبيض.

طريقة عمل فطائر الجبنة بدون فرن

المكونات

• كوب دقيق.
• كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• جبنة موتزاريلا وجبنة شيدر للحشو.
• زيت لقلي الفطائر.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونضع به الدقيق، الزبادي، الزيت، البيكنج بودر، الملح، الخل، ونمزج كل المكونات جيدًا.
2. ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
3. نفرد كل كرة منهم ونضع داخلها القليل من الجبن الشيدر والموتزاريلا.
4. ثم نغلق الكرة ونفردها قليلًا.
5. نضع زيت غزير على النار لكي يسخن، ونحمر به الفطائر من الجهتين.

فطائر للشاي بدون فرن

المكونات

• 300 جرام من دقيق.
• 2/1 كوب حليب.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• بيضة.
• رشة فانيليا.
• رشة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• للتزيين شوكولاتة دهن.

طريقة التحضير

1. نضع البيضة مع الحليب والزبدة ونمزجهم حتى يختلطوا تمامًا.
2. ثم نمزج معهم الخميرة، الفانيليا، الملح، وبعد مزجهم نضيف الدقيق بالتدريج ونخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
3. نشكلها على هيئة كرات، ونتركها 10 دقائق.
4. ثم نقليها في زيت غزير على النار.
5. نزينها بالشوكولاتة والسكر ونقدمها.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطائر الصاج

طريقة فطائر الدجاج

المكونات

• صدر دجاج مقطع.
• عجينة فطائر جاهزة.
• كوب خل.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 2/1 ملعقة صغيرة من كلًا من: الزنجبيل، الفلفل الأبيض، القرفة، الحبهان.
• ثمرة من البصل.
• ثمر من الفلفل الأخضر.
• 2 ثمرة من الطماطم.

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيدًا، ونصفيه من الماء.
2. نمزج الخل مع الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الحبهان، القرفة، الزنجبيل، البهارات، الزيت، ونتركهم جانبًا.
3. نمزج قطع الدجاج مع التتبيلة السابقة جيدًا.
4. ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. نفرد عجينة الفطائر إلى سمك رقيق ونقطعها على شكل دوائر.
6. نصفي الدجاج من التوابل، ونضعها في إناء آخر.
7. نقطع الفلفل، والبصل، الطماطم قطع صغيرة، ونمزجهم مع الدجاج.
8. نوزع الخليط على كرات العجين.
9. نضعها في الفرن حتى تنضج تمامًا، ويمكن طهيها في إناء غير لاصق على البوتاجاز مع تغطيتها حتى تنضج.

فطاير بالجبنة بدون فرن

المكونات

• كوب جبن فيتا قطع صغيرة.
• 2/1 كوب بصل مفروم.
• ثمرة فلفل أخضر مفروم.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2/1 ملعقة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق.
• 2/1 كوب زيت.
• ماء للعجن.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نمزج الدقيق مع الزيت والبيكنج بودر.
2. نضيف الماء عليهم بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نمزج في إناء الجبن مع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود، الملح.
4. نبدأ في تقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
5. نرش القليل من الدقيق، ثم نفرد كل كرة منهم.
6. نضع القليل من الحشوة في منتصف كل دائرة منهم.
7. نغلق الدائرة من كل الاتجاهات.
8. نضع على النار لكي يسخن، ونقوم بتهدئة النار.
9. نبدأ في تحمير الفطائر به على النار الهادئة من الاتجاهين، حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح ناضجة تمامًا.
10. يمكن تقديمها على وجبة الفطور أو وجبة العشاء، كما يمكن تناولها بين الوجبات.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر مغربية

وفي الختام لقد تحدثت من خلال السطور السابقة عن طريقة عمل فطائر بدون فرن بأكثر من طريقة وأكثر من حشوة متنوعة، ومنها طريقة إعداد فطائر الجبن، وكذلك فطائر الدجاج، مع طريقة إعداد الفطير المشلتت بدون فرن على البوتاجاز.