طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت
طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت، سنتطرق اليوم إلى توضيح طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت عبر موقع مقال maqall.net حيث أن المخللات بوجه عام من المواد التي تساعد على فتح الشهية.
والتي لا يمكن الاستغناء عنها على سفرة الطعام ومن بينها مخلل الجزر، فهو بالإضافة إنه نوع من المقبلات إلا إنه أيضا له بعض الفوائد الصحية.
محتويات المقال
طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت
سنسرد الآن طريقة عمل مخلل الجزر المضاف إليه زيت حيث إنه يعد في حوالي 10 دقائق، وتتضمن الطريقة ما يلي:
المكونات
- 1 كيلو جزر ويجب تقطيعه إلى عدة مكعبات ذو حجم صغير.
- 5 أكواب من المياه.
- عدد 5 معالق من الملح.
- 2 فص من الثوم.
- زيت زيتون بمقدار ¼ كوب.
- 1 ملعقة من الكزبرة.
- ¼ ملعقة من الكمون.
- 1 كوب خل أبيض.
طريقة التحضير
- نتأكد من تقطيع كافة كمية الجزر إلى عدة مكعبات وبعد ذلك نضعه في برطمان.
- نضع بعد ذلك في إناء على النار كلا من الكزبرة والكمون وأيضا الملح والثوم والمياه والانتظار حتى غليان المياه.
- نسكب بعد ذلك المكونات السابقة في البرطمان ثم نضيف الخل ونترك الخليط حتى يبرد.
- نضيف بعد ذلك للبرطمان زيت الزيتون ثم نغلقه بشكل جيد ويوضع بمكان مناسب حوالي 30 يوم بحيث يتم التخليل التام للجزر.
- بعد انتهاء مدة الحفظ نضعه في طبق ثم يقدم بجانب العديد من الأطعمة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: مخلل الجزر المبشور
طريقة تحضير الجزر المخلل مع الشبت
سننتقل الآن إلى ذكر طريقة أخرى وهي تحضير الجزر المخلل مع الشبت من خلال ما يلي:
المكونات
- 40 جرام جزر ذو حجم صغير.
- 50 ملليلتر خل أبيض.
- 20 مللي لتر زيت زيتون.
- عصير ليمون بمقدار 20 مللي لتر.
- 50 جرام سكر أبيض.
- عدد 4 فصوص ثوم.
- 4 من ورقات الغار.
- 20 جرام من كلا من الملح وحبوب الفلفل والشبت وأيضاً الفلفل الحار الطازج.
طريقة التحضير
- نحضر أولا برطمان ونضع فيه جميع المكونات والتي منها الملح وحبوب الفلفل والشبت والفلفل الحار وأيضا الثوم المهروس والسكر.
- نضيف بعد ذلك للمكونات السابقة الخل وزيت الزيتون وأيضا عصير الليمون وورق الغار.
- نضع بعد ذلك على المكونات الجزر ونغلق البرطمان بشكل جيد ثم يوضع لبضعة أيام في الثلاجة وبعد ذلك يمكن تقديمه وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المخلل الفارسي
من ضمن مقال طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت سنتعرف على المخلل الفارسي والذي طريقته تتضمن التالي:
المكونات
- عدد 1 كوب من كلا من الجزر ويجب تقطيعه إلى عدة أعواد، وكرفس مقسم إلى شرائح وأيضا القرنبيط المقطع.
- عدد 1.5 كوب من خل التفاح.
- 2 فص من الثوم.
- 5 ملعقة من الملح.
- القليل من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بنقع كل من القرنبيط وأيضا الكرفس والجزر في مياه حوالي يوم كامل.
- نصفي بعد ذلك الخضروات من المياه ونجففها تماما.
- نخلط بعد ذلك الزنجبيل مع الثوم والملح.
- نبدأ بعد ذلك بتحضير برطمان ونضع فيه كافة الخضروات المجففة ثم نضيف الخل للخليط السابق بالبرطمان.
- نغطي بعد ذلك البرطمان جيدا ويترك في الثلاجة بضعة من الأيام.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل الجزر واللفت
طريقة تحضير الجزر المقدد مع مخلل الورد
سننتقل الآن إلى ذكر طريقة تحضير الجزر المقدد مع مخلل الورد عن طريق ذكر ما يلي:
المكونات
- 4 حبات جزر.
- ملح.
- زيت بذور عنب.
- 500 جرام عصير من الجزر.
- 75 جرام زبدة لينة.
- 5 قطرات من عصير الليمون.
- 20 جرام من بتلات الورد البري.
- 100 جرام خل تفاح.
- 50 جرام من المياه.
- 40 جرام سكر.
- 100 جرام زبد غير مملح.
- 40 جرام حليب بودر.
- 30 جرام تابيوكامابتودكسرين.
- 200 جرام لبن زبادي.
- أوراق ناستيرشيوم.
طريقة الإعداد
- نقشر أولا الجزر إلى عدة قطع ذو حجم متوسط وبعد ذلك يوضع في كيس خالي من الهواء مع إضافة الملح إليه ثم يطهى حوالي 60 دقيقة ويترك جانبا حتى البرودة التامة ويجفف بعد ذلك ويدهن بالزيت.
- نشوي بعد ذلك الجزر لمدة حوالي 10 دقائق.
- نجفف الجزر بالجهاز المخصص لذلك بحيث يطري تماما.
- نبدأ بعد ذلك بتحضير مخلل الورد من خلال خلط كلا من التفاح والمياه والسكر والملح ووضع البتلات عليهم ثم توضع كافة المكونات بكيس خالي من الهواء أيضا حوالي 10 دقائق.
- نحضر بعد ذلك عصير الجزر من خلال تكثيفه بإناء بحيث نجد وزنه حوالي 200 جرام ويحفظ بعد ذلك.
- ثم نخلط الزبدة البنية مع عصير الجزر وكلا منهم بنفس الكمية ووضع الخليط على النار ثم نضيف الملح وعصير الليمون ويحفظ بعد ذلك دافئا.
- نقوم بعد ذلك بتحضير فتات الزبدة البنية من خلال وضع كلا من بودر الحليب والزبدة في إناء ونطهيهم حتى تصبح الزبدة مكرملة وتصبح ذو لون بني.
- نصفي بعد ذلك الزبدة من أي رواسب توجد بها ثم تحفظ.
- نقدم بعد ذلك الطبق من خلال وضع الفتات به والجزر ومخلل الورد أعلاه ونزينه باللبن والعصير، وأيضا نضيف الناستيرشسوم.
طريقة عمل مخلل الجزر والزيتون بالزيت
لن ننتهي بعد من مقال طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت حيث يمكننا توضيح الطريقة مضاف لها الزيتون من خلال التالي:
المكونات
- 2 كوب زيت زيتون ويجب أن ينزع منه النوى.
- جزر بمقدار 2 كوب.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 5 ملعقة شطة حارة.
طريقة الإعداد
- نغسل أولا الجزر ثم نقطعه إلى عدة مكعبات ثم نضعه في إناء عميق ونضيف له الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح ونخلطهم جيدا.
- نضيف بعد ذلك زيت الزيتون والشطة إلى المكونات السابقة ونقلبهم جيدا حتى يتم التجانس التام.
- نضع المزيج في برطمان ونغلقه جيدا ثم يترك بحيث يتم التخليل التام.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخلل القرنبيط والجزر
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت ونتمنى أن نكون وضحنا كافة الطرق بشكل مبسط وسهل بحيث تمكنكم من الحصول على مذاق رائع.