طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء، نتعرف على طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء، حيث يعد من أشهى وأوفر أنواع المقبلات التي يقبل عليها الكثيرين.

كما أنه من الطرق الأسهل في إعداد المخللات، علاوة على أن الفلفل الحار من الوصفات التي تفتح الشهية وتزيدها، وذلك على الرغم من قدرته المذهلة على زيادة نسب الحرق، ونتعرف على طريقة تحضيره عبر موقع مقال maqall.net.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء

نعرض طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء، نظرًا للقيمة الغذائية العالية للفلفل الحار، لكونه يدعم أداء عضلة القلب ويقلل من نسب الكوليسترول الضار، ونعرضه فيما يلي:

المكونات

• ½ كيلو غرام فلفل حار.
• ½ كوب خل.
• 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ½ ملعقة سكر.
• ماء

خطوات التحضير

1. نغسل الفلفل الحار ثم نضعه في وعاء حتى نمزج باقي المكونات.
2. نضيف كمية من الثوم والخل والملح والسكر إلى كمية الفلفل الحار، ثم نقلب المزيج جيدًا.
3. نحضر برطمانًا معقم ومحكم الغلق، ثم نرص الفلفل الحار ونضيف مزيج الثوم وأيضًا التوابل، ثم نضع كمية الماء حتى تغطي الفلفل بالكامل.
4. نغلق البرطمان بشكل محكم، مع رجه بشكل جيد.
5. نترك برطمان الفلفل الحار في مكان مناسب حتى يتخلل، مع مراعاة أن يكون المكان جاف وبارد لمدة لا تقل عن 10 أيام، وبألف هنا.

اقرأ أيضا: عمل مخلل الفلفل الحار

مخلل الفلفل الحار الأخضر بالماء

قد يميل البعض إلى تحضير الفلفل الحار الأخضر كبديل للأحمر، لكون كلًا منهما له مذاقه المميز، ونتعرف على طريقة تحضير الفلفل الحار الأخضر بالماء، فيما يلي:

المكونات

• كيلو غرام فلفل أخضر حار.
• 3 ثمرات ليمون أصفر.
• ملح خشن.
• ثمرة ثوم كاملة.
• ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون.
• القليل من أوراق العنب الأخضر.
• شرائح الليمون.
• ماء يكفي لغمر مقدار الفلفل.

طريقة التحضير

1. نشق الفلفل من المنتصف بطرف سكين حاد، ثم نغسل الفلفل جيدًا.
2. نرص قرون الفلفل داخل وعاء التخليل، مع مراعاة ترك مسافة فارغة لا تقل عن ¼ مقدار الوعاء.
3. نغسل الليمون ونقطعه إلى شرائح عريضة ونرصه بين الفلفل في الوعاء، علاوة على وضع فصوص من الثوم بين قرون الفلفل.
4. نضع الملح الخشن على الماء ونمزجهم بقوة، ونغمر البرطمان بسائل التخليل ليغطي الفلفل.
5. نغلف قرون الفلفل ببعض أوراق ورق العنب، ونسكب فوقها كمية زيت الزيتون، ثم نحكم غلق الوعاء جيدًا.
6. نرج البرطمان بقوة لتوزيع المكونات جميعها، مع مراعاة وضع وعاء التخليل في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تناوله بعد أسبوع خلال فصل الصيف، أما الشتاء فيصبح جاهز خلال 10 أيام، وبألف هنا.
7. مع التنويه أن ورق العنب يساعد على إكساب المخلل النكهة الأكثر حامضية، وكذلك سرعة تخليله.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

مخلل الفلفل الحار المقطع بالزيت

على الرغم أن التوابل من أهم أسرار نجاح المقبلات، إلا أنها يجب ألا تزيد عن الكمية المحددة، ولتحضير مخلل الفلفل الحار المقطع بالزيت، نحتاج للمقادير الآتية:

المكونات

• كيلوغرام من فلفل حار.
• 3 ملاعق ملح خشن.
• ½ كيلوغرام فلفل رومي أخضر.
• ½ كوب من زيت الزيتون.
• خمس ثمرات ليمون أصفر.
• 9 فصوص ثوم مقشرة.

طريقة التحضير

1. نقطع الفلفل الحار إلى قطع على حسب الذوق، وذلك بعد غسله بالماء الفاتر.
2. نزيل البذور الداخلية بطرف السكين، ويمكن بقائها على حسب الرغبة.
3. نغسل الفلفل الرومي ونزيل ما بداخله ونقطعه أيضًا قطع صغيرة.
4. نحضر ثمرات الليمون ونقطعها إلى شرائح، كما نقطع فصوص الثوم إلى عدة شرائح رفيعة جدًا، ويمكن هرس جزءًا منها لإكساب المخلل نكهة من الثوم القوية.
5. نخلط جميع المكونات جيدًا ونضيفهم في برطمان التخليل، ثم نحضر محلول التخليل من خلال مزج الماء والملح الخشن، ونضيف الكمية إلى البرطمان حتى غمر الفلفل، مع ترك مسافة فارغة.
6. نضيف كمية زيت الزيتون، ثم نقوم بتقليب مزيج التخليل حتى يتخلل الزيت كافة أجزاء الفلفل.
7. نغلق برطمان التخليل بإحكام، ونضعه في درجة حرارة المطبخ بشكل عام، وبهذه الطريقة يصبح المخلل جاهز للتناول خلال مدة لا تتعدى 3 أيام كاملة، وبالصحة والهناء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخللات حارة

بهذا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء، ونتمنى أن يحوز المقال على إعجابكم، وننصح بتجربة تلك الوصفات الشهية، ونود منكم مشاركة المقال حتى تعم الفائدة، مع أطيب الأمنيات بالتمتع بالأطعمة الشهية، وانتظروا المزيد عبر موقعنا.