طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو

طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو، سنذكر اليوم طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو عبر موقع مقال maqall.net حيث أن المخللات مختلفة بأنواعها وكل نوع له عشاقه.

ولكن من المعروف بوجه عام أن السفرة لا يمكن أن تخلو من وجود أي نوع من المخلل.

ومن بين هذه المخللات الفلفل الحلو الذي يحضر في حوالي 1/2 ساعة كما أن طهيه يستغرق فقط ¼ ساعة، لذا فإن الإقبال عليه كثيرا.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو

سنتطرق إلى توضيح هذه الطريقة من خلال ذكر ما يلي:

المكونات

• عدد 1 بصلة ويجب أن تقطع إلى عدة شرائح.
• 5 كيلو جرام فلفل أحمر حلو ويجب تقطيعه إلى شرائح أيضا.
• عدد 1 من كلا من بذور الخردل وأيضا الكرفس.
• ملح وفلفل حب بمقدار 1 ملعقة.
• ½ ملعقة كركم.
• 10 فصوص ثوم.
• عدد 4 أكواب من المياه.
• 2 كوب خل أبيض.
• 6 أكواب من خل التفاح.

طريقة الإعداد

1. نقوم أولا بتحضير وعاء ونضع فيه كلا من الخل الأبيض والمياه والثوم والسكر وأيضا البهارات والملح ثم نضع الوعاء على النار ونترك المكونات بحيث يتم غليان الماء.
2. نجهز برطمانات ويجب أن تكون نظيفة ثم نوزع بها أنواع الفلافل المختلفة وأيضا البصل بشكل مرتب.
3. نسكب بعد ذلك المكونات التي أعدت في الخطوة الأولى في البرطمان ويجب أن تنغمس الفلافل بالمكونات جيدا.
4. نزيل الفقاعات الهوائية التي تتكون وبعد ذلك نغلق البرطمان جيدا ونضعه حوالي ¼ ساعة بحمام مائي.
5. نخرج بعد ذلك البرطمان ونتركه جانبا حتى يبرد.
6. نحفظ البرطمان حوالي 21 يوم أو 30 يوم حتى يتم استخدام المخلل.

اقرأ أيضا: عمل مخلل الفلفل الحار

طريقة عمل مخلل الفلفل المحشي

أما عن طريقة عمل مخلل الفلفل المحشي فيمكن توضيح ما يلي:

المكونات

• فلفل أخضر وأيضا أحمر.
• 2 قرن من الفلفل الحار المفروم.
• عدد 2 ملعقة من كلا من زيتون أسود مفروم، زيتون أخضر مفروم، فلفل أحمر مفروم، فلفل أخضر مفروم.
• عدد 3 فصوص ثوم مفروم.
• 150 جرام جبنة فالبريسو.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بغسل الفلفل ثم نزيل رؤوسه وبذوره التي توجد بالداخل.
2. نغسله أيضا من الداخل ثم يجفف جيدا ويترك جانبا.
3. نبدأ في تحضير الحشو من خلال تحضير وعاء ونضع به أنواع الفلافل المختلفة وأيضا الزيتون الأخضر والأسود إضافة إلى جبنة فالبريسو والثوم ثم نقلبهم جيدا.
4. نحشو بعد ذلك الفلفل بالمكونات التي أعدت في الخطوة السابقة وبعد انتهاء الكمية نضع حبات الفلفل في طبق ونسكب عليه زيت زيتون ثم يوضع في الثلاجة بضع ساعات وبعدها يقدم وبالهناء والشفاء، وهذا كان من إحدى طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار

سنسرد الآن طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار من خلال ذكر ما يلي:

المكونات

• عدد 2 ملعقة من كلا من الكمون والكركم.
• 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار.
• عدد 1 فص ثوم.
• حبات اللومي بمقدار 1 كيلو جرام.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• عدد 1 ملعقة من السكر.
• ¼ كوب ملح.
• مياه بمقدار 4 أكواب.

طريقة الإعداد

1. نشعل النار ونضع عليها كمية من المياه وبعدها نضيف حبات اللومي ونتركها على النار حوالي 10 دقائق حتى غليان المياه.
2. نزيل بعد ذلك اللومي ونضعه بماء مثلجة ونتركه بها حوالي 10 دقائق ثم يصفى ويوضع جانبا.
3. نقشر بعد ذلك الثوم ثم نقطعه إلى عدة شرائح ونقطع أيضا الفلفل إلى عدة شرائح مدورة.
4. نضع بعد ذلك في وعاء الملح والفلفل والكمون والكركم ونخلطهم جيدا.
5. نخلط بعد ذلك الملح والسكر والمياه من خلال وضعهم في وعاء ونقلبهم حتى إذابة المكونات في المياه.
6. نقطع بعد ذلك اللومي إلى 4 فصوص ويجب عدم تقطيع القاعدة بحيث تظل الفصوص كما هي متصلة.
7. نجهز بعد ذلك برطمان ثم نبدأ حشو وسط حبات اللومي بالقليل من البهارات التي أعدت سابقا ثم نرص الحبات بشكل مرتب في البرطمان.
8. نسكب بعد ذلك في البرطمان محلول التخليل المكون من المياه والسكر والملح والذي أعد سابقا أيضا ويجب أن تنغمس حبات اللومي به.
9. نصب على وجه البرطمان زيت الزيتون ثم نغلقه جيدا ونتركه حوالي 7 أيام وبعد ذلك يمكن استخدامه.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخلل الثوم

كيفية تخليل الفلفل الأحمر الحار بزيت عباد الشمس

لا زالنا مستكملين رحلة التعرف على طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو من خلال توضيح إعداد مخلل الفلفل الحار بزيت عباد الشمس عن طريق ما يلي:

المكونات

• 1 كيلو فلفل أحمر وأيضا أخضر.
• ½ لتر زيت عباد الشمس.
• عدد 3 ملاعق ملح.
• 18 جرام ملح ليمون.
• خل أبيض بمقدار 60 مللي لتر.
• عدد 1 ملعقة كركم.
• 35 جرام كزبرة.
• عدد 2 فص ثوم مفروم.
• أوراق غار.

طريقة الإعداد

1. نقوم أولا بتنظيف أنواع الفلافل ثم يتم تقطيعها إلى عدة شرائح.
2. نضع بعد ذلك على النار مقلاة بها زيت وبعد تسخينه نبدأ بقلي الفلفل ثم نضيف له كلا من ملح الليمون وأيضا الملح والخل والكركم والكزبرة والثوم وورق الغار ونقلبهم وبعد تمام القلي نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانبا كي تبرد.
3. نحفظ المكونات في برطمانات ثم نسكبه عليهم زيت عباد الشمس ونغلق البرطمانات جيدا ثم نضعها في الثلاجة حتى الاستخدام بعد حوالي 48 ساعة، وبالهناء والشفاء.

بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو ونتمنى ان تكون الطرق الموضحة سهلة وبسيطة بالنسبة لكم من حيث الإعداد وبالهناء والشفاء.