طريقة عمل قرص طرية

طريقة عمل قرص طرية، سوف نكون موضع اهتمامنا اليوم نظراً لقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها أيضاً، كما أنها تعد مناسبة لوجبة الإفطار أو العشاء، ولذلك سوف نوضح من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net أسهل الطرق لإعدادها بنكهات مختلفة.

طريقة عمل قرص طرية

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السمنة (يمكن استبدالها بـ 1/2 كوب من الزيت).
• كذلك 1 كوب من اللبن الحليب.
• 2 كوب من الزبادي (يمكن استبداله بـ 2 كوب من اللبن الرائب).
• 1 ملعقة و1/2 صغيرة الحجم من الخميرة.
• أيضاً 1 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• رشة من الملح.
• كمية مناسبة من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع به الخميرة والسكر ثم نغطيه ونضعه في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين 5 دقائق إلى 10 دقائق.
2. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الدقيق والزبادي واللبن الحليب والملح والزيت ثم نقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً.
3. نضيف الخميرة إلى العجين مع الاستمرار في العجن إلى أن نحصل على عجينة لينة.
4. نغطي وعاء العجينة ونتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر العجين.
5. نقطع العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم ثم نرشها بكمية مناسبة من السمسم.
6. نحضر صينية ونرص بها أقراص العجين ثم نغطيها بقطعة نظيفة من القماش ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج القرص الطرية تماماً ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
8. نخرج الصينية من الفرن ونضع القرص الطرية في أطباق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل القرص المقرمشة بالسمسم

إعداد قرص طرية بالعجوة

المكونات

• 1 كيلو من الدقيق.
• 450 جرام من السمنة للعجن (ما يعادل نحو 4 أكواب من السمن).
• 1/2 كيلو من العجوة (خالية من النواة).
• 1 كوب و1/4 من اللبن الحليب السائل للعجن.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من السمنة للعجوة.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من السمسم للعجن.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من السمسم للعجوة.
• 1/4 كوب من الماء الدافئ.
• أيضاً 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• عدد 1 بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق في المنخل لكي نزيل منه أي شوائب عالقة به.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق ونقوم بعمل حفرة داخل الدقيق ثم نضيف في تلك الحفرة كلاً من السمسم والزبدة المذابة.
3. نقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى يمتزج كلاً من الدقيق والسمسم والسمن معاً.
4. نحضر 1/4 كوب من الماء الدافئ ونضع به الخميرة والسكر ونتركها لمدة 10 دقائق مع مراعاة تغطيتها جيداً.
5. نضيف الخميرة إلى الدقيق كما نضيف أيضاً اللبن الحليب بشكل تدريجي إلى العجينة مع مراعاة العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة غير ملتصقة بالطبق.
6. نغطي وعاء العجينة جيداً ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
7. نحضر وعاء العجوة أثناء ذلك ونضيف إليها السمسم والسمنة ونقوم بعجن جميع المكونات جيداً حتى تتجانس بشكل جيد.
8. نشكل عجينة العجوة على شكل دوائر صغيرة الحجم لكي نحشي بها الأقراص الطرية.
9. نقطع العجينة الطرية على هيئة أقراص ذات حجم مناسب إلى أن ننتهي من كمية العجين التي قمنا بتحضيرها.
10. نحشي كل قرص من الأقراص الطرية بالعجوة وذلك من الداخل.
11. نحضر صينية ونرص بها أقراص العجوة الطرية مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين الأقراص.
12. ندهن الأقراص بكمية مناسبة من البيض ثم نرشها بالسمسم وبعد ذلك نغطي الصينية بقطعة نظيفة من القماش ونتركها نحو 60 دقيقة حتى تتخمر بعض الشيء.
13. ندخل الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
14. نخرج الصينية من الفرن ونحضر أطباق التقديم ونضع بها أقراص العجوة الطرية وتقدم مع كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة

طريقة عمل قرص طرية بالأعشاب

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/4 كوب من اللبن البودرة.
• 1 كوب من اللبن الحليب الدافئ.
• 1 كوب من اللبن الرائب.
• كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من اليانسون.
• أيضاً 1 ملعقة صغيرة الحجم من الشمر.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من دقة الكعك.
• صفار بيضة مخفوقة.
• كمية مناسبة من حبة البركة (أو السمسم) للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الدقيق والملح والشمر والكركم ودقة الكعك واللبن البودرة ونقلب جميع المكونات مع بعضهم جيداً.
2. نضيف كلاً من الخميرة والسكر إلى اللبن الدافئ ونتركهم في مكان دافئ حتى تختمر الخميرة.
3. نضيف الزبدة المذابة إلى الدقيق مع التقليب الجيد حتى تمتزج السمنة جيداً بكمية الدقيق الموجودة لدينا.
4. نسكب خليط الخميرة واللبن الحليب على الدقيق ونقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً.
5. نضيف اللبن الرائب إلى العجين بصورة تدريجية مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ذات ملمس طري.
6. نترك العجينة لترتاح بعض الشيء ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
7. نحضر صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزبدة ونرص بها الأقراص الطرية مع ترك مسافة مناسبة بين الأقراص.
8. نترك الأقراص جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
9. نضغط على كرات العجين قليلاً بأصابع الأيدي حتى يتحول شكلها إلى شكل أقراص بيضاوية.
10. ندهن الأقراص بصفار البيض المخفوق ثم نرش عليها كمية مناسبة من حبة البركة أو السمسم.
11. نخبز الأقراص الطرية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
12. نحضر أطباق التقديم ونضع بها القرص الطرية وتقدم في وجبة الإفطار مع كوب من اللبن الحليب الساخن وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل القرص بالزيت والسكر

قدمنا لك عزيزي القارئ من خلال مقالنا هذا طريقة عمل قرص طرية لما تحتويه من عناصر ومكونات مفيدة لصحة جسم الإنسان وانتظرونا في مقالات أخرى جديدة ومفيدة.