طريقة عمل المناقيش السورية
طريقة عمل المناقيش السورية، وهي واحدة من المقبلات الموجودة في بلاد الشام، يمكن تناولها على الإفطار فهي خفيفة جدا، كما يمكنك عمل المناقيش في المنزل بمنتهى السهولة، وفي هذا المقال عبر موقع maqall.net سوف نقدم أكثر من طريقة لعمل المناقيش.
محتويات المقال
طريقة مناقيش الزعتر السورية
المكونات
- ½1 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة حجمها كبير من الخميرة الفورية.
- ملعقة حجمها كبير من السكر.
- 2 ملعقة حجمها كبير من زيت الذرة، ويمكن استبداله بزيت زيتون.
- ½ ملعقة حجمها صغير من الملح.
- كذلك ½ كوب من الزعتر السوري المنقوع في ½ كوب زيت زيتون.
- ½ كوب ماء دافئ للعجن يمكن أن تزداد الكمية قليلا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بوضع الدقيق مع الخميرة والسكر، وأضيفي لهم الملح، حركي المكونات مع بعض جيدا.
- الآن قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي إلى الدقيق، استمري في تقليب الدقيق مع الزيت، حركي الدقيق بأطراف أصابعك حتى يتشرب كل الزيت.
- بعد ذلك ابدئي بوضع الماء بشكل تدريجي مع العجن بعد وضع الماء جيدا، استمري في العجن حتى تتكون معك عجينة متماسكة وناعمة.
- قومي بتغطية العجين بفوطة نظيفة، ثم قومي بوضعها في مكان دافئ لمدة حوالي 1\4 ساعة.
- سوف تجدي أن حجمها تضاعف وقد اختمرت.
- بعد ذلك قومي بوضع رشه من الدقيق على سطح ابدئي بفرد العجين حتى يصبح سمكها حوالي ½ سم.
- جهزي صينية الفرن وقومي بدهنها بكمية قليلة من الزيت، وقومي بنقل العجينة بها.
- الآن قومي بدهن وش العجين بخليط زيت الزيتون والزعتر.
- قومي بتسخين الفرن قبل وضع المناقيش على درجة حرارة 180 درجة.
- قومي بوضع المناقيش في الفرن حتى يحمر لونها من الأسفل، قومي بفتح الشواية حتى يحمر الوجه.
- لكن احرصي على عدم تغير لون الزعتر.
- بذلك نكون قمنا بتنفيذ طريقة عمل المناقيش السورية، اخرجي المناقيش من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما.
- قومي بتقطيعها إلى الشكل المفضل لكي.
اقرأ أيضا: طريقة عمل القراقيش السادة
طريقة المناقيش بالزعتر
المكونات
- ½1 كوب من الدقيق الأبيض.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة حجمها صغير من الخميرة.
- ½ ملعقة حجمها صغير من الخميرة.
- رشه بسيطة من الملح.
مكونات خليط الزعتر
- عدد 4 ملاعق حجمها كبير من الزعتر المطحون.
- كذلك عدد 3 ملاعق حجمها كبير من السماق.
- عدد 3 ملاعق حجمها كبير من السمسم المحمص.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من الماء.
- ملعقة حجمها صغير من الملح.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير طريقة عمل المناقيش السورية قومي بتجهيز خلطة الزعتر.
- قومي بوضع السماق على النار، ثم أضيفي له السمسم والملح، حركي المكونات مع بعضها البعض لمدة حوالي 5 دقائق، وضعي الخليط جانبا.
- في وعاء آخر قومي بوضع زيت الزيتون مع الماء وضعي معهم قليل من خلطة الزعتر بعد أن تبرد.
- حركيهم مع بعض جيدا حتى ينتج خليط متجانس، وفي وعاء عميق ضعي الدقيق، وضيفي معه السكر والخميرة ورشة الملح، قلبيهم جيدا.
- الآن ضعي الماء على خليط الدقيق لكن بشكل تدريجي، استمري في خلط المكونات مع بعض جيدا لكي تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجين بفوطة نظيفة، وضعيها جانبا في مكان دافئ حتى تختمر حوالي نصف ساعة.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة اتركي العجين ترتاح حوالي ربع ساعة.
- استخدمي النشابة في فرد العجين بسمك بسيط، ثم ضعي عليها جزء من خليط الزعتر.
- أحضري صينية بها القليل من الزيت، وضعيها في الفرن الساخن مسبقا على حرارتها متوسطة.
- بعد ذلك ضعي المناقيش في الفرن حتى تأخذ لون من الوجه، اخرجي المناقيش من الفرن، ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة أو باردة.
طريقة عمل المناقيش السورية
المكونات
- عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- ¼ كوب من الزيت.
- رشه بسيطة من الملح.
- ملعقة حجمها صغير من السكر.
- ملعقة حجمها كبير من الخميرة الفورية.
- كمية ماء للعجن.
مكونات خلطة الوجه
- كمية من السمسم المحمص.
- زيت زيتون.
- زعتر جاف.
مكونات هريسة الشطة
- ¼ كيلو من الفلفل الحار الأخضر.
- ¼ كيلو من الفلفل الحار الأحمر.
- فلفل أحمر رومي.
- ثوم.
- كوب من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- طريقة عمل المناقيش السورية بسيطة وسهلة للغاية، قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به الدقيق.
- ضيفي معهم الملح والخميرة، ثم ضيفي معه السكر، ابدئي بإضافة الزيت.
- ثم ضعي الماء بشكل تدريجي، قومي بالعجن حتى تكون العجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركيها نصف ساعة حتى تختمر، بعد ذلك قومي بفرد العجين باستخدام النشابة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر، احضري صينية بها قليل من الزيت، وضع معها خليط الوجه.
- تكون طريقة عمل خلطة الوجه عن طريق خلط زيت الزيتون ومعه السمسم وضيفي معهم الزعتر، ثم ضعي على الوجه.
- قومي بخلط جميع مكونات مع بعضها البعض، ضعي الفلفل الأحمر مع الفلفل الأخضر الحار والثوم، وأضيفي معهم الزيت والفلفل الأسود.
- ضعي كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدا، ثم أضيفيها فوق وجه العجين.
- ويمكنك وضع بعض من الجبن الموتزاريلا.
- قومي بإدخال المناقيش في فرن درجة حرارته متوسطة، حتى تأخذ لون من الوجه، أخرجيها وقومي بتقديمها ساخنة.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كعك العيد بالصور
مناقيش الجبن السورية
المكونات
- عدد 2 ملعقة حجمها صغير من الخميرة الفورية.
- ½ كيلو من الدقيق الأبيض.
- ½1 من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة حجمها صغير من الملح.
- ¼ كوب من زيت الذرة.
- ½1 من الجبن المبشور النوع حسب الرغبة.
- عدد 3 حبات من الطماطم المقطعة صغير.
- 3 حبات من قطع الخيار الصغيرة.
- ¼ كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
- ½ كوب من النعناع الطازج.
طريقة عمل المناقيش السورية بالجبن
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به الدقيق، ضيفي معهم الملح والخميرة، ثم ضيفي معه السكر.
- ابدئي بإضافة الزيت، ثم ضعي الماء بشكل تدريجي، قومي بالعجن حتى تكون العجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركيها نصف ساعة حتى تختمر، بعد ذلك قومي بفرد العجين باستخدام النشابة.
- شكلي العجين على شكل دوائر، ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت.
- استخدمي الشوكة لتصنعي فتحات في العجين.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 250، اتركي العجين في الفرن حوالي 5 دقائق.
- ثم أخرجيها وقومي بوضع الجبن المبشور على الوجه، ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى واتركيه حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراجها وزيني الوجه بالزيتون الأسود، وبعض من أوراق النعناع وقطع الخيار والطماطم.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب
وبهذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل المناقيش السورية، وهي من الأكلات الخفيفة وسريعة التحضير ولا تحتاج مجهود كبير، والتي يمكن تحضيرها بسهولة عند اتباع المقادير وطريقة التحضير.