طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة، تعتبر صينية الرقاق باللحمة المفرومة من أهم الوجبات الجانبية التي يتم تحضيرها في البيت بشكل مستمر لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم بالإضافة إلى ذلك فهي تتميز بمذاقها الرائع.

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة

المكونات اللازمة

• 500 جرام من الرقاق الطري الجاهز.
• 1\2 كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
• قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم جيدا.
• 4/1 كوب من الزبدة الطرية المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1\2 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
• 4/1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
• رشه صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح على حسب الرغبة.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

طريقة تحضير الرقاق

• يوضع الزيت في مقلاة مناسبة على نار معتدلة ويترك حتى يسخن جيدا ثم يضاف البصل المفروم ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل جيدا.
• ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونتابع تقليب المكونات معا لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللحمة المفرومة ونقلب المقادير معا حتى يتغير لون اللحم.
• نتبل المكونات السابقة بالملح ومسحوق الفلفل الأسود والبهارات المشكلة جوزة الطيب ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج المقادير معا.
• يتم تغطية المقلاة جيدا ويترك على نار هادئة لعدة دقائق حتى تنضج اللحمة جيدا وتمتص جميع السوائل ولكن مع مراعاة التقليب والتحريك من وقت لآخر.
• في ذلك الوقت نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم تجهيز صينية فرن مناسبة مدهون بطبقة من الزبدة المذابة.
• بعد ذلك يتم غمس الرقاق في مرق الدجاج لمدة ثانية ثم توضع في الصينية.
  • ونقوم بدهن ورقة الرقاق من الأعلى جيدا بالزبدة المذابة، ثم تغمس ورقة الرقاق الثانية في المرقة.
  • ثم توضع في الصينية مع دهن سطح الورقة بالزبدة.
• نكرر هذه الخطوة حتى نصل إلى 1\2 كمية الرقاق، ثم بعد ذلك يتم وضع خليط اللحم مع الحرص على توزيعها بشكل متساوي في جميع أنحاء الصينية.
• نقوم بغمس كمية الرقاق المتبقية في المرقة مع دهن الوجه بالزبدة، بعد ذلك يتم تقطيع الرقاق على شكل مثلثات أو على حسب الرغبة.
• توضع الصينية في الفرن المحمي مسبقا لمدة لا تقل عن 1\2 ساعة حتى يكتسب الرقاق اللون الذهبي ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة بمكونات سهلة

مكونات الوصفة

• 10 قطع كبيرة الحجم من عجينة البقلاوة الجاهزة.
• 1 كوب من الزبدة النباتي مخلوطة بملعقة واحدة من زيت الذرة الصافي.
• واحد كوب من مرقة اللحمة.

مقادير الحشو

• 500 جرام من اللحم البقري المفروم بشكل ناعم.
• 2 حبة من البصل المفروم فرما ناعما.
• 4 فصوص من الثوم المهروس جيدا.
• 2/1 كوب من زيت الزيتون الصافي.
• ملح طعام على حسب الرغبة.
• رشه صغيرة من مسحوق القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• رشه بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.

طريقة تحضير صينية الرقاق

• يوضع الزيت في وعاء كبير الحجم ثم يرفع على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح لونهما ذهبي فاتح.
• يتم إضافة اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ونقلب المكونات معا لعدة دقائق حتى يتغير لونها ثم نقوم بتهدئة النار ويترك الإناء على النار حتى تنضج المكونات تماما.
• بعد ذلك يتم رفع الإناء عن النار ويترك جانبا حتى تهدأ المكونات تماما، في ذلك الوقت يتم تجهيز صينية فرن مناسبة مدهونة بمقدار قليل من خليط الزبدة.
• ثم نقوم بغمس عجينة البقلاوة في مرقة اللحم لبضع ثواني وتوضع في صينية الفرن مع الحرص على دهن سطح البقلاوة بالزبدة.
• يتم وضع مزيج اللحم بشكل متساوي ثم توضع الكمية المتبقية من العجينة بعد غمسها في المرقة.
  • ثم تسكب الكمية المتبقية من مرقة اللحم فوق الرقاق.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم توضع الصينية في الفرن.
  • وتترك لعدة دقائق حتى تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي ويقدم بالهنا والشفا.

كيفية عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة

المكونات اللازمة

• واحد كيلو جرام من الرقاق الطري.
• 2/1 كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 كوب من مرقة اللحم.
• 1 كوب من الحليب على حسب الحاجة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• 2 حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
• ملح على حسب الرغبة.
• رشه بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• مقدار من الصنوبر المقلي على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الرقاق

• نقوم بوضع السمنة في وعاء كبير ثم نضع البصل ونقلب لعدة دقائق حتى يلين قليلا، ثم تضاف اللحمة المفرومة.
  • ونشوحها لعدة دقائق ثم يضاف الصنوبر المقلي ونقلب المكونات معا لعدة دقائق.
• يتم مزج الحليب مع شوربة اللحم في وعاء صغير ثم نتبله بالملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج تماما.
• نقوم بدهن صينية فرن بطبقة من السمن ثم يتم رص 1\2 كمية الرقاق في قاع الصينية ثم يسكب فوقه 1\2 مزيج الشوربة والحليب.
• بعد ذلك يتم توزيع اللحم على الطبقة الأولى ثم نقوم برص الطبقة الثانية من الرقاق وسكب المقدار المتبقي من خليط المرقة.
  • يتم تكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من الكمية المتبقية من الرقاق.
• توضع صينية الرقاق في الثلاجة لمدة 1\2 ساعة حتى يصبح الرقاق طري.
  • بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
• يترك الرقاق في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يكتسب الرقاق اللون الذهبي ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الرقاق باللحمة

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة واللبن

مكونات الوصفة

• 1 كيلو جرام من الرقاق الجاهز.
• 4/1 كوب من الحليب.
• 4/1 كوب من السمنة المذابة.
• 500 جرام من اللحمة البقري المفرومة.
• 2 حبة من البصل كبير الحجم.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملح طعام على حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
• 4/1 كوب من الفلفل الرومي المفروم بشكل ناعم.
• بيضتين.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

• نسخن زيت الزيتون في إناء عميق على نار متوسطة ثم نشوح البصل حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، يتم إضافة اللحمة المفرومة ونقلب المكونات جيدا لعدة دقائق.
• تتبل خليط اللحم والبصل بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ثم نضيف الفلفل المفروم ونستمر في تقليب كافة المقادير السابقة معا حتى تختلط تماما.
• يترك الوعاء على نار هادئة حتى تنضج اللحمة تماما، ثم يرفع الإناء عن النار.
  • ونقوم بإحضار صينية مناسبة مدهونة بطبقة من السمنة، ثم تدهن الورقة الأولى من الرقاق بالسمنة وتوضع في الصينية.
• نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى نصل إلى 1\2 كمية الرقاق، عندئذ يتم وضع خليط اللحم المفرومة وتوزيعه جيدا في الصينية.
• يتم وضع الكمية المتبقي من الرقاق فوق الحشو مع الحرص على دهنها السمنة.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع صينية الرقاق على شكل مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة.
  • وذلك عن طريق استخدام سكينة حادة.
• ثم يدهن سطح الصينية بمقدار قليل من السمن، نخفق البيضتين مع مقدار الحليب جيدا حتى تتجانس المكونات معا ثم يسكب الخليط فوق الرقاق.
• نقوم بإدخال الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لعدة دقائق.
  • حتى يتحمر وجهها جيدا ويقدم الرقاق ساخنا وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة للشيف فاطمة أبو حاتي

مكونات الوصفة

• 8 قطع من الرقاق الطري.
• 250 جرام من اللحمة المفرومة.
• 250 جرام من البصل المفروم بشكل ناعم.
• ملح على حسب الذوق.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشه بسيطة من الحبهان المطحون.
• رشه من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1\2 ملعقة من البهارات المشكلة.
• 1 لتر من مرقة الدجاج أو اللحم.
• 2 كوب من الحليب.
• ملعقتين كبيرتين من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يتم وضع الزيت والزبدة في طاسة واسعة على نار معتدلة لبضع دقائق ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونشوحه لعدة دقائق حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
• نتبل البصل بالفلفل الأسود والحبهان المطحون والتوابل والقرفة.
  • ونقلب لبضع دقائق حتى تنبعث رائحة التوابل عندئذ يتم إضافة اللحمة المفرومة.
  • ونستمر في عملية التحريك حتى يتغير لون اللحم.
• يتم إضافة الملح على حسب الذوق ثم رش بسيطة جدا من السكر وتترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج اللحم تماما.
• في وعاء آخر يتم إضافة الشوربة والحليب وننكهه بالفلفل الأسود والملح ومكعب من المرقة.
  • ويرفع الوعاء على النار حتى تسخن المكونات جيدا.
• بعد ذلك يتم دهن صينية مناسبة بطبقة مناسبة بالزبدة ثم يغمس ورق الرقاق في خليط الشوربة لمدة ثانية واحدة.
  • ثم توضع في الصينية مع الحرص على دهن سطح الرقاق بطبقة من الزبدة.
• نكرر هذه الخطوة حتى نصل إلى 1\2 كمية الرقاق عندئذ يتم توزيع الحشو في الصينية بأكملها.
  • ثم توضع كمية الرقاق المتبقية مع مراعاة غمسها في خليط الشوربة ودهن الوجه بالزبدة.
• نقوم بتقطيع الرقاق على حسب الرغبة ثم يتم دهن سطح الصينية بالقشطة وتوضع في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتترك الصينية في الفرن حتى تتحمر جيدا ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

اقرأ من هنا عن: طريقة عمل الرقاق الطري

وفي نهاية المقال عبر موقع maqall.net نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة والتي تعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في البيت بشكل سريع وبدون أي تكلفة مالية ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.