طريقة عمل فطيرة الخضار

طريقة عمل فطيرة الخضار، سوف تكون تلك الوصفة هي موضع اهتمامنا اليوم عبر موقع مقال maqall.net.

حيث أن فطائر الخضار تعد من أفضل الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للحفاظ على صحة الإنسان، كما يحبها أيضاً الكبار والصغار.

طريقة عمل فطيرة الخضار

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من اللبن الحليب.
• 1/4 كوب من الماء الفاتر.
• كذلك عدد 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• 1/2 كوب من زيت الخضار.
• كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا المبشور.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• 1 حبة من ثمار البصل.
• كمية من ثمار الكوسا (حسب الرغبة).
• كمية من ثمار الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر (حسب الرغبة).
• أيضاً ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• زيت غزير للقلي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطيرة التمر

طريقة التحضير

1. نقطع البصل والكوسا والفلفل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نحضر مقلاة ونضع بها الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضيف إليه الخضروات المقطعة ونستمر في التقليب حتى تذبل جميع المكونات.
3. نتبل الخضروات بالملح والفلفل الأسود والزعتر ونخلط جميع المكونات جيداً ثم نرفع المقلاة من على النار ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.
4. نحضر كوب من الماء الفاتر ونضع به السكر والخميرة ونقلبهم جيداً ونترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتخمر الخميرة.
5. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الدقيق ومزيج الخميرة والبيض ونخلطهم مع بعضهم جيداً.
6. نضيف اللبن إلى خليط الدقيق بصورة تدريجية مع مراعاة عجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة.
7. نضع العجينة في إناء مدهون بكمية من الزيت ثم نغطيها بإحكام ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
8. نقسم العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم ثم نفردها على سطح أملس صلب.
9. نحشي العجينة بمزيج الخضار ثم نرش فوقها كمية مناسبة من الجبن ثم نغلقها جيداً.
10. نضع فطائر الخضار في صينية مدهونة بكمية من الزيت ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
11. نحضر طبق صغير ونضع به البيض وكمية قليلة من اللبن ونخفقهم جيداً.
12. ندهن وجه الفطائر بمزيج البيض واللبن وندخل الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
13. نترك الفطائر في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر لونها وبالهناء والشفاء.

إعداد فطيرة الخضار بالكريمة

المكونات

• 2 كوب و1/2 من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
• عدد 3 حبات من البيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• 300 جرام من الجبن الموزاريلا.
• كذلك 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• 1/4 ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
• 30 مللي لتر من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض.
• 5 حبات من ثمار الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 5 حبات من ثمار الجزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أيضاً 2 ملعقة كبيرة الحجم من الأوريجانو.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به 2 كوب و1/2 من الدقيق ثم نضيف إليه الملح والبيكنج باودر ونقلبهم جيداً.
2. نحضر وعاء آخر ونضع به كلاً من السكر والأبيض والزيت ونخلطهم جيداً.
3. نسكب خليط السكر والبيض والزيت فوق خليط الدقيق ونمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
4. نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة.
5. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة لكي ترتاح.
6. نحضر وعاء ونرفعه على النار ونضع به الكريمة وننتظر حتى تسخن.
7. نضيف إلى الكريمة كلاً من الملح والكوسا والجزر ونحرك جميع المكونات جيداً ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
8. نرش نحو 3 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق على سطح صلب أملس ثم نضع عليه العجينة ونقسمها إلى نصفين ونفردها.
9. ندهن وجه العجينة بكمية قليلة من الزيت.
10. نحضر صينية ونضع بها النصف الأول من العجين.
11. نصب خليط الخضار على العجين ونوزعه جيداً ثم نرش كمية من الأوريجانو ونضع طبقة من الجبن.
12. نغطي الحشوة بالنصف الثاني من العجين ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
13. نخرج فطيرة الخضار بالكريمة من الفرن وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل فطيرة فرنسية

طريقة عمل فطيرة الخضار بالدجاج

مكونات العجينة

• 2 كوب من الدقيق.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• كذلك رشة من الملح.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من اللبن البودرة.
• 6 ملاعق صغيرة الحجم من الزيت.

مكونات الحشوة

• عدد 2 صدر من صدور الدجاج المشوي.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من صلصة البشاميل.
• 6 ملاعق صغيرة الحجم من السبانخ.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من الخرشوف.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• أيضاً 4 ملاعق صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من الفلفل الأصفر. المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من الفطر.
• 1 حبة من ثمار البصل المقطعة إلى شرائح.
• كمية مناسبة من الجبن الشيدر.
• رشة من البهار الصيني.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودرة.
• كذلك 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودرة.

مكونات التغليفة

• عدد 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من النسكافيه.
• 1/4 كوب من اللبن الحليب.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من اللبن البودرة والدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلبهم جيداً.
2. نضيف إلى الخليط الزيت والماء مع مراعاة العجن بصورة مستمرة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نضع العجينة في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت حتى لا تلتصق به ونغطيها جيداً ونتركها لمدة تتراوح ما بين 60 دقيقة إلى 120 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. نحضر مقلاة ونضع بها كمية قليلة من الزيت ثم نضيف إليها البصل ونحركه حتى يتحمر.
5. نضيف إلى المقلاة كلاً من السبانخ والفلفل الملون والفطر مع التقليب الجيد ثم نضيف الخرشوف والدجاج.
6. نتبل الخليط بالبهار الصيني والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
7. نضيف صلصة البشاميل إلى المزيج مع تحريك جميع المكونات جيداً.
8. نحضر العجينة ونقسمها إلى قسمين متساويين في الحجم ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
9. نضع الجزء الأول في صينية ثم نوزع عليها الحشوة ونضيف الجبنة ثم نغطيها بالنصف الآخر من العجين.
10. نحضر وعاء ونضع به البيض واللبن الحليب والنسكافيه ونخفقهم جيداً ثم ندهن العجين بهذا المزيج.
11. نضع فطيرة الخضار بالدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطيرة السبانخ

وفي ختام مقالنا هذا نكون بذلك قد تعرفنا سوياً على طريقة عمل فطيرة الخضار بإضافات مختلفة وبمذاق رائع من أجل تقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء حيث أنها تتميز بسهولة هضمها.