طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن
طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن، من أشهر الفطائر المعروفة بالوطن العربي، وتتميز بمذاقها المميز الشهي، كما أن احتوائها على عشبة الزعتر يزيد من قيمتها الغذائية.
ويجعلها وجبة صحية متكاملة للأطفال والكبار، هذا إلى جانب إمكانية إضافة الكثير من المنكهات إليها، ونتعرف عليها بشكل مفصل عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن
نعرض طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن، حيث إنها من أسهل الطرق وأسرعها لكل ربة منزل، نتعرف على مكوناتها وخطواتها خلال السطور التالية:
مكونات العجينة
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقتين خميرة.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ¼ كوب لبن بودر.
- ملعقة سكر.
- رشه ملح.
- كمية من الماء الدافئ على حسب الحاجة.
للحشو
- “كوب من الجبنة الحلوم.
- ½ كوب زعتر طازج.
- كوب جبنة بيضاء.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- للوجه بيض وسمسم”.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء غويط وننخل الدقيق ونضيف المكونات الجافة، وبعد خلطها الجيد، نضيف باقي المكونات.
- نلم العجينة باليد حتى تصبح ذات قوام متماسك، ثم نتركها لتتخمر.
- نشكل العجينة ونفردها بالنشابة وندهن القطع بالزيت.
- نضيف الجبنة والزعتر على وجه القطع، ثم نثني أطراف العجينة على الحشو، حتى تتخذ شكل هرمي.
- نرص القطع في صينية مع ترك مسافة مناسبة لترتاح العجينة بعد فردها بالصينية.
- نلف الصينية بقطعة قماش جافة ونتركها 15 دقيقة، أثناء ذلك نسخن الفرن ونضع صينية الخبز في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الزعتر
مخبوزات الزعتر والجبنة
الزعتر من أفضل الأعشاب التي يمكن إدخالها للنظام الغذائي ليس لفوائده فقط، وإنما لرائحته الذكية ومذاقه المميز، ونتعرف على طريقة عمل مخبوزات بالزعتر والجبنة، فيما يلي:
المكونات
- 6 أكواب من الطحين.
- كوبين لبن رائب.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة سكر.
- رشة من الملح.
- كيلو غرام من الزعتر الأخضر.
- ½ كيلو غرام جبنة بيضاء.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في المنخل وننخل الكمية بالكامل، ثم نضيف الملح ونمزج جيدًا.
- نسخن اللبن الرائب ونضيفه بالتدريج حتى نحصل على قوام من العجين المتماسك.
- نحضر طبق ونضع الخميرة مع رشة السكر والقليل من الماء الدافئ، ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
- نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق واللبن، ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
- نضع العجينة في وعاء، ونتركها حتى تتضاعف حجمها وتتخمر.
- نشكل العجينة إلى قطع وأشكال على حسب الرغبة، ونضع الحشوة بعض تقطيع الزعتر وإضافة الجبن إلى المخبوزات، ونترك القطع ترتاح قليلًا.
- خلال تلك الفترة نسخن الفرن حتى ترتفع حرارته، ونضع القطع المخبوزة في صينية الخبز وندخلها الفرن، حتى تتلون باللون الذهبي وتقدم على الفطار وبألف هنا.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل معجنات بالجبنة
مناقيش الزعتر والجبنة
في نطاق عرض طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن، نتعرف على طريقة إعداد مناقيش الزعتر والجبنة فيما يلي:
المكونات
- 3 أكواب من الطحين المنخول.
- ½ كوب لبن زبادي.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- ملعقتين خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ أو على حسب الحاجة.
للحشو
- كوب زعتر مطحون.
- سمسم محمص.
- ½ كوب زيت الزيتون.
- ½ كيلو غرام من الجبنة البيضاء.
- ½ كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
طريقة التحضير
- نضيف المقادير الجافة للعجينة على بعضها البعض، مع خلطها جيدًا.
- نضع الخميرة في وعاء مع السكر وكمية من الماء الدافئ، ونضيف باقي السوائل بعد مرور 5 دقائق.
- نمزج المكونات السائلة مع الجافة ونلم العجينة لتصبح ذات قوام متماسك، ونتركها حتى تتخمر.
- ندهن سطح بالقليل من الدقيق المرشوش، ثم نبدأ بفرد العجينة عليه وتقطيعها إلى قطع صغيرة على حسب الذوق.
- نفرد قطع العجينة بالنشابة، حتى تكون دوائر سمكها رفيع لا يتجاوز ½ سم.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص الفطائر الصغيرة بها، ثم نضغط على الدوائر لعمل فجوات دون حدوث اختراق العجينة.
- نخلط الزعتر وزيت الزيتون مع السمسم ونملأ فجوات العجين، ثم نضيف الجبن، ونترك العجين ليرتاح 15 دقيقة.
- نسخن الفرن وندخل المناقيش بالفرن، حتى تنضج تمامًا، وتقدم بألف هنا.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر الجبنة
بذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن، ولكم منا أطيب الأمنيات بالاستمتاع بأشهى وألذ المخبوزات.
ونود منكم مشاركة المقال عبر الصفحات المختلفة حتى تعم الفائدة على أكبر عدد ممكن، دمتم في رعاية الله وحفظه، وانتظروا المزيد من الوصفات.