طريقة تتبيلة الفراخ المشوية

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية، تعتبر من أسهل الطرق والوصفات حيث يمكن تحضيرها بسرعة ولا تحتاج إلى كثير من الوقت أو الجهد كما تتميز أيضا هذه الوصفة بسهولة المكونات وطعمها الشهي واللذيذ.

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية

المكونات

• كيلو من الدجاج المقطع إلى 8 أجزاء.
• 1\4 كوب صغير من صوص الصويا.
• 1\4 كوب صغير من السكر البني.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق و1\2 صغيرة من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير

1. يجب أولا أن نقوم بغسل الدجاجة جيدا ثم تنشيفها جيدا من الماء، ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذه الدجاجة في وعاء ثم نقوم بإضافة جزء من التتبيلة إليها.
2. نقوم بعد ذلك بخلط الدجاجة بجميع هذه المكونات جيدا ثم نتركها جانبا لمدة لا تقل عن ساعة و1\2 حتى تتشرب وتتبل من هذه التتبيلة وتأخذ جميع النكهات كلها.
3. نقوم بعد ذلك بإدخال هذه الدجاجة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة و1\2 ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها على شواية ساخنة.
4. في أثناء شوي الدجاجة نقوم بوضع باقي التتبيلة عليها أثناء شويها حتى تأخذ اللون الأحمر الداكن وننتظر فترة قليلة حتى تنضج ثم نقوم بتقديمها مع أطباق الأرز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن فاطمة أبو حاتي

طريقة تتبيلة الفراخ الكاملة المشوية

المكونات

• دجاجة كاملة بالعظم والجلد مقدار كيلو جرام.
• ملعقة و1\2 كبيرة من الخل الأبيض المركز.
• 3 ملاعق و1\2 كبيرة من زيت الزيتون.
• 1\4 كوب صغير من البصل المقطع شرائح.
• ملعقة و1\2 صغيرة من البهارات المطحونة.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الفلفل الأسود.
• كذلك ملعقة و1\2 صغيرة من الملح.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة و1\2 صغيرة من القرفة.
• رشه صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الزعتر المجفف.
• 3 أوراق من الغار.

طريقة التحضير

1. يجب أولا أن نقوم بتتبيل الدجاج بجميع مكونات التتبيلة من الداخل أو من الخارج باستثناء وضع الملح ثم نقوم بعد ذلك بوضع شرائح من البصل في داخل الفراخ.
2. نقوم بعد ذلك بإدخال الفرخة كاملة في الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم كامل حتى تتشرب من التتبيلة بأكملها وتصبح منهكة بجميع التوابل.
3. نقوم بعد ذلك بإخراج الفرخة كاملة من الثلاجة قبل ساعة من طهيها في الفرن.
   • ونقوم بعد ذلك بإضافة الملح إليها في جميعها من الداخل والخارج.
4. نقوم بعد ذلك بإحضار زجاجة قصيرة القامة ونقوم بوضع الماء في هذه الزجاجة.
   • ثم نضعها في صينية بحيث تكون بها حواف ونقوم بتتبيل الجلد بالزعتر والبهارات ونقوم بعدها بإزالة البصل من الدجاجة.
5. نقوم في النهاية بتثبيت الدجاجة ثم نقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ننتظر لمدة لا تقل عن 1\4 أو 1\2 ساعة حتى يتم طهو الدجاجة بأكملها وتأخذ اللون الأحمر الداكن.
   • وفي منتصف الوقت نقوم بوضع كمية قليلة من الماء في الصينية.
7. ونقوم أيضا بإضافة كمية قليلة من القرفة أو ورق الليمون في الماء.
   • ونقوم بلف الدجاجة كل 1\4 ساعة حتى يتم نضجها من جميع النواحي.
8. نقوم في النهاية بإخراج الدجاجة من الفرن عند الانتهاء من شويها ويمكن تقديم الدجاجة مع صوص المايونيز المخلوط بالصوم المهروس.

طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم

المكونات

• 2 من الدجاج المقطع إلى 8 أجزاء مع الاحتفاظ بالجلد والعظام.
• 1\4 كوب صغير من عصير الليمون.
• 3 ملاعق و1\2 صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة و1\2 صغيرة من البابريكا الحارة.
• كذلك ملعقة و1\2 صغيرة من الفلفل الحريف.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الكمون.
• ملعقة و1\2 كبيرة من بهارات الدجاج.
• أيضا ملعقة و1\2 صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الملح.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بغسل الدجاجة جيدا بالماء ثم نقوم بعد ذلك بتنشيفها من الماء جيدا ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل هذه الدجاجة من جميع التوابل وفي جميع النواحي من الداخل وأيضا من الخارج.
2. ثم نقوم بعد ذلك بترك الدجاج جانبا لمدة لا تقل عن ليلة كاملة أو حوالي عشرة ساعات قبل طهيها في الفرن.
3. ثم نقوم بعد ذلك بوضع الدجاجة في الشواية مع وضع كمية قليلة من الفحم في الصينية التي توضع بها الدجاجة.
4. وننتظر مدة لا تقل عن 3 ساعات متواصلة حتى يتم الانتهاء من نضج الدجاجة وتوضع على درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
5. كما يجب أيضا تقليب الدجاجة كل حوالي 10 دقائق من جميع النواحي حتى يتم نضج هذه الدجاجة من جميع النواحي وتأخذ اللون الأحمر الداكن.
6. وبعد الانتهاء من شوي الدجاجة بأكملها نقوم بعد ذلك بإخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع صوص الكاتشب والمايونيز وأطباق الأرز.

كما يمكنكم التعرف على: تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم للشيف شربيني

طريقة تتبيل الدجاج الحامض الحلو

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• 4 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة و1\2 كبيرة من الثوم المهروس.
• كوب إلا 1\4 صغير من الطماطم المنزوع منها البذر.
• 3 حبات من الخيار التي يتم نذع البذور منه.
• 10 شرائح صغيرة من الأناناس المطعم إلى مكعبات صغيرة.
• 1\4 كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح صغيرة.
• كوب و1\2 صغير من الخل الأبيض المركز.
• كوب و1\2 صغير من السكر.
• كذلك كوب و1\2 صغير من الكاتشب.
• كوب و1\4 صغير من المايونيز.
• ملعقة و1\2 صغيرة من الملح.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بوضع كمية قليلة من زيت عباد الشمس في وعاء متوسط الحجم ثم نقوم بعد ذلك بغسل الدجاجة جيدا وتنشيفها من الماء.
2. نقوم بعد ذلك بوضع الدجاجة في الزيت مع تقليبها جيدا إلى أن تأخذ اللون الذهبي الداكن وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الزيت ووضعها في طبق ونتركها جانبا.
3. ثم نقوم بعد ذلك بوضع الثوم في نفس الوعاء إلى أن يأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك نقوم بإعادة طبق الدجاج في الثوم ونقوم بتقليبها لثواني.
4. نقوم بعد ذلك بإضافة كوب من الطماطم والخيار والأناناس والبصل مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم نضج كل هذه الوصفة.
5. كما نقوم بعد ذلك بإضافة صوص الصلصة ثم نقوم في النهاية بتغطية الوعاء جيدا وننتظر مدة لا تقل عن 1\2 ساعة متواصلة.
6. نقوم في النهاية بإخراج الدجاج من الوعاء ووضعه في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع أطباق الأرز أو النودلز.
7. ويمكن تحضير الصلصة من خلال وضع الخل مع السكر في وعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان.
8. وننتظر مدة لا تقل عن 1\4 ساعة حتى يتم غليان هذا الخليط وبعد ذلك نقوم بوضع الكاتشب والملح وننتظر مدة دقيقة ثم يقدم مع الدجاج.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

وفي النهاية قد علمنا عبر موقع maqall.net ما هي طريقة تتبيلة الفراخ المشوية كما علمنا أيضا ما هي طريقة تتبيل الدجاج بالبصل أو الهوامش مثل الأناناس وتعتبر الفراخ المشوية من أشهى وأطعم الأكلات التي يمكن تقديمها مع الصوص أو أطباق الأرز كما تعتبر أيضا من أسرع الوصفات.