طريقه عمل القرص الطرية

طريقه عمل القرص الطرية في المنزل، حيث أنها تعد واحدة من الوصفات المميزة التي تحضر خاصة في المناطق، ويكون لها رائحة نفاذة تنتشر في المكان عندما يتم خبزها، خاصة إذا تم إضافة السمن البلدي عليها، وتصلح كوجبة فطور أو عشاء بجانب كأس من الشاي، كما يمكن عملها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الملبن، أو العجوة، الجبنة، وغيرها.

طريقه عمل القرص الطرية

القرص الطرية يمكن تحضر بأكثر من وصفة مع إضافات متنوعة، حسب المتوفر لديك في المنزل.

وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات التي تبني الجسم.

والمواد النشوية التي تمنحه الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية ويتم تحضير هذه الوصفة من خلال الالتزام بالخطوات التالية:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول.
• كأس إلا ربع من السمن البلدي.
• ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
• ملعقتان من الخميرة.
• رشه بسيطة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم بعمل اختبار للخميرة من خلال وضعها في كأس به حليب وسكر ونخلطهم جيداً حتى نتأكد من فاعليتها ونجاحها.
• نأتي بوعاء العجن ونضيف فيه الطحين مع السمن ورشة الملح ونقلب المزيج مع بعضه حتى تصل المادة الدهنية إلى جميع الأجزاء ونقوم بالعجن.
• ينزل اللبن الرائب ونمزج المقادير، بعد ذلك نضيف الخميرة ونستكمل العجن حتى يصبح لدينا مزيج متجانس القوام.
• توضع العجينة في مكان دافئ ونغطيها بكيس من البلاستيك، ونتركها لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
• نأخذ العجينة ونقسمها إلى أجزاء متساوية في الحجم، ثم نضع العجينة على سطح مستو وعليه رشه من الدقيق ونستخدم النشابة في فردها.
• يمكن في هذه الخطوة إضافة حشوات متنوعة حسب رغبتك مثل العجوة أو الملبن، أو رشة من القرفة مع السكر معاً.
• نقوم بوضع القرص في صينية مدهونة بالسمنة، ثم نتركها لفترة من الوقت حتى ترتاح ونقوم بتسخين الفرن لمدة ربع ساعة.
• ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

طريقه عمل القرص الطرية باليانسون

اليانسون من الأعشاب الجيدة التي لها العديد من المنافع مثل أنه يعمل على تعزيز عملية الهضم.

ويعالج العديد من مشاكل المعدة واضطرابات الأمعاء المختلفة، كما أنه يحد من الانتفاخات والغازات التي تكون موجودة في البطن.

وتعمل على علاج أوجاع البطن والقولون ولتحضير القرص به يجب اتباع الخطوات التالية:

مكونات القرص

• كيلو جرام من الدقيق المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السمنة البلدي.
• كأس إلا ربع من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان من السمسم للتزيين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة طعام من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عجن ونضيف به الطحين بعد أن ننخله جيداً، وننزل عليه باقي المواد الجافة المكونة من الملح والخميرة والسكر ونقلبهم معاً.
• نأخذ السمسم في طاسة على النار ونقلبه حتى يتحمص، ثم نضيفه على المقادير الجافة السابقة وبعد ذلك ننزل اليانسون عليه ونستمر في العجن.
• تضاف المواد الدهنية الموجودة لدينا من زيت وسمن ونفرك بها المكونات الجافة، ثم ننزل اللبن ونعجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام متماسك لا يلتصق باليدين.
• نغطي وعاء العجن بالبلاستيك ونضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين لمدة ساعتين على الأقل.
• نأخذ العجين ونقسمه إلى أجزاء شبه متساوية ونضعه في صينية الخبز الخاصة بالفرن، مع مراعاة أن تكون مدهونة بالسمنة.
• نترك القرص لفترة قصيرة حتى ترتاح ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
• ننتظر ثلث ساعة ثم نخرج القرص من الفرن ونغطيها ونقدمها بجانب الشاي أو أي نوع عصير مفضل لديك.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة أبو حاتي

طريقه عمل القرص الطرية بالعجوة

العجوة من الأطعمة التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية، حيث أنه يساعد في رفع مناعة الجسم ويحميه من خطر الإصابة بمرض السرطان

ويعزز عملية الهضم ويجعلها تتم بشكل افضل، ويمد الجسم بالحديد الذي يحتاجه مما يمنع من الإصابة بالأنيميا.

كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة العظام وتحضر القرص به كما يلي:

المكونات

• كيلو إلا ربع جرام من الطحين المنخول.
• كوب ونصف من السمنة البلدي.
• كأس من العجوة الخالية من النوى.
• ملعقة طعام من السمسم.
• كيس من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب إلا ربع من الحليب كامل الدسم.
• علبة صغيرة من الزبادي.

طريقة التحضير

• نأخذ الدقيق ونضعه في وعاء عجن، ومعه السمنة ونبدأ في فرك المقادير مع بعضها حتى تصبح مثل الرمل.
• ننزل اللبن والزبادي على الدقيق ونستكمل العجن إلى أن نحصل على القوام المطلوب.
• العجينة عندما تصبح متماسكة ولا تلتصق نضعها في وعاء، ثم نغطيها بكيس من البلاستيك حتى تختمر ويزيد حجمها.
• نأخذ قطعة من العجين ونشكلها على هيئة كرة، ثم نضع بها قطعة من العجوة ونحشيها بها بعد أن يضاف السمن على التمر ويقلب جيداً، ويوضع عليه السمسم حتى تكون الحشوة جاهزة.
• نكرر ذلك الأمر في كل كمية العجين الموجودة لدينا، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها حتى ترتاح قليلاً ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نترك القرص في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نقدمها بجانب الشاي أو القهوة.

طريقه عمل القرص الطرية بالسكر

السكر يعد واحد من أفضل المصادر التي يمكن الاعتماد عليها في اكتساب الطاقة.

خاصة وأنه يحتوي على العديد من السعرات الحرارية، لذلك يجب التحكم في الكمية التي يتم تناولها.

حتى لا يتسبب ذلك في زيادة الوزن، كما أنه يحد من اضطرابات المزاج ويشعر الشخص بالسعادة، ويعمل على توازن ضغط الدم المنخفض وتحضر القرص الخاصة به كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الطحين.
• كوب كبير من السكر.
• كأس إلا ربع من الزيت.
• نصف كوب من السمنة البلدي.
• ربع كوب من السمسم.
• رشه من الملح.
• كيس من الخميرة الفورية.
• عدد اثنين علبة صغيرة من الزبادي.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء العجن، ثم ننزل عليها المقادير السائلة ونحركها حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة القوام ولا تلتصق باليدين.
• نغطي العجين ونضعه يختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين ويختمر بنجاح.
• نأخذ العجين عندما يختمر ونخرج منه الهواء من خلال العجن، ثم نقسمه إلى أجزاء متساوية ونضعها في صينية مدهونة بمكعب من الزبدة أو كمية من السمنة.
• نوزع السكر أعلى القرص الموجودة لدينا، ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على التسوية المطلوبة وتنضج القرص.
• نخرج القرص من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون، ونغطيها حتى تظل طرية ونقدمها بجانب مشروب.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية للشيف نجلاء

نصائح يجب مراعاتها عند تحضير القرص

الالتزام بخطوات طريقة عمل القرص الطرية وحدها لا تكفي حتى تكون الوصفة ناجحة لذلك يجب الالتزام بالإرشادات التالية:

• الدقيق المستخدم في تحضير القرص يجب أن يكون منخول جيداً.
• يجب الالتزام بالمقادير المذكورة دون أي زيادة أو نقصان للحصول على القوام المطلوب.
• يفضل استخدام السمنة البلدي بدلاً من الزبدة عند تحضير القرص.
• القرص يتم تحضيرها بالخميرة العادية حتى تعطي نتيجة أنجح من الخميرة الفورية.
• القرص عندما تنضج ونخرجها من الفرن يفضل وضعها في وعاء محكم الغلق مع رش بخاخ يحتوي على ماء وسكر عليها، ثم نغطيها حتى تحتفظ بطراوتها لفترة أطول من الوقت.
• لا ينصح بإضافة ماء على عجينة القرص لأنها تصبح ناشفة، ونستبدلها باللبن الرائب والزبادي.

قدمنا طريقه عمل القرص الطرية بأكثر من وصفة وحشوة، حتى تلائم جميع الأذواق، وهى من الأطعمة التي لا ينصح بالإكثار في تناولها، لاحتوائها على الدقيق الأبيض الذي يسبب بعض الأضرار والمشاكل الصحية لمن يتناولها، أشهرها أن يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بداء السكري، لذلك ينصح باستبداله بدقيق القمح الأسمر أو الشوفان.