طريقة عمل سد الحنك
طريقة عمل سد الحنك، طريقة عمل سد الحنك في وقت قليل وبمكونات موجودة بالمنزل سوف نوضحها لكم اليوم، حيث تعد سد الحنك من الحلوى سريعة التحضير.
ولكنها حلوى دسمة للغاية، وغير مناسبة للكثير من الأشخاص، فهيا بنا نتعرف على مواصفات هذه الحلوى وطريقة عملها.
سد الحنك
سد الحنك من الحلوى الشهيرة في الكثير من البلدان العربية عن الغربية، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وعلى رأسها الدهون.
تعطي تلك الحلوى الشخص بعد تناولها الشعور بالشبع والرغبة في النوم وعدم التحدث مع أحد، نظرًا لما تحتوي عليه من سكريات كثيرة.
لذا يقال للشخص الصامت في بعض الأحيان أنه أكل سد الحنك، ولكن هناك بعض الأشخاص الممنوعين من تناولها تمامًا مثل مرضى السكر والضغط وأمراض القلب.
لأنها تجعل الشخص الذي يتناولها ليس لدية القدرة على القيام بأي عمل حتى الأعمال البسيطة المنزلية، على الرغم من احتوائها على الكثير من العناصر والمكونات التي تمنح الطاقة للإنسان.
ويفضل الأشخاص تناولها في فصل الشتاء، لأنها تمنح الجسم الطاقة والشعور بالدفء الدائم، وأنها أيضًا تحتوي على عنصر البروتين لأنها تحتوي على المكسرات.
ولا ينصح الأشخاص الملتزمون بحمية غذائية لخسارة الوزن بتناولها إطلاقًا، نظرًا لما تحويه من عناصر ذات سعرات حرارية عالية.
تابع أيضا: طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة عمل سد الحنك
طريقة عمل سد الحنك بسيطة، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
مكونات سد الحنك
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 250 جرام من الطحين الأبيض.
- 100 جرام من السكر الناعم.
- كوب كبير من اللبن السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب للتزين حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من المكسرات المشكلة.
- 100 جرام من جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير سد الحنك
طريقة تحضير سد الحنك لا تستغرق الكثير من الوقت، وتتمثل في الخطوات التالية:
- في إناء متوسط الحجم يتم وضع السمن على نار هادئة، مع تقليبها لحين تذوب تمامًا.
- وبعد التأكد من إذابة السمن بالكامل يتم وضع كمية بسيطة من الطحين مع الاستمرار في التقليب، مع الاستمرار في وضع كمية الطحين بأكملها أيضًا.
- وبعدها يجب التقليب جيدًا وسوف تلاحظ تكون عجينة متماسكة من الدقيق والسمن.
- يجب ألا نترك الخليط أبدًا ونستمر في التلقيب حتى يصبح الدقيق لونه ذهبي وبدأ في التحميص.
- وبعد ذلك يتم وضع كمية السكر بأكملها في جانب من الإناء، وعندا يذوب ويصبح شبه الكراميل يتم تقليبه مع الدقيق جيدًا.
- ثم يليها إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب، وعندما نلاحظ امتزاجها تمامًا يتم رفعها من على النار.
- ووضع كمية جوز الهند بأكملها، مع التقليب، وعندما تكون العجينة ساخنة قومي بتشكيلها كما ترغبين.
- وبعدها ضعي المكسرات فوقها وضعيها في أطباق للتقديم.
طريقة عمل سد الحنك المصري
تختلف هذه الطريقة عن الطريقة السابق ذكرها، وتتمثل المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
مكونات سد الحنك المصري
المكونات بسيطة وموجودة في كل منزل وتتمثل في:
- 150 جرام من الطحين الأبيض.
- و150 جرام من الكريمة.
- 150 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 50 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من جوز الهند المبروش.
- 20 جرام من الفانيلا السائلة، أو مقدار ملعقة صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبيب والفستق الحلبي المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند والبندق المجروش.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة
طريقة تحضير سد الحنك المصري
تتمثل الطريقة في الخطوات التالية:
- على نار هادئة يتم وضع الزبدة ومن ثم الدقيق في مقلاة ونقوم بتقليبه جيدًا.
- عندما يأخذ الطحين اللون الذهبي نضيف السكر الناعم والفانيليا السائلة بشكل تدريجي.
- وبعد أن يذوب السكر تمامًا يتم إضافة الكريمة السائلة على الخليط، ونستمر في التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد أن يأخذ الطحين والمكونات اللون الذهبي الشهي ويصبح محمصًا نتركه جانبًا لمدة دقيقة.
- ثم يتم رفعه من على النار نقوم بتشكيل العجين كما نرغب.
- وبعد ذلك يتم وضع جوز الهند المبشور على أشكال العجين ثم تزينها بالزبيب وباقي المكسرات.
- وبهذا يكون سد الحنك جاهز للتقديم بعد وضعة في الأطباق الخاصة بالتقديم وتزيينه.
- يمكنك تقديمه بجانب أكواب الشاي الساخنة سوف يحبه أطفالك كثيرًا.
سر نجاح سد الحنك
هناك بعض الأسرار التي يمكننا توضيحها اليوم للحصول على سد حنك ناجح، ومن هذه الأسرار:
- تجنب تكتل العجين وذلك عن طريق إضافة المكونات بالترتيب المذكور في الوصفة وعدم وضعهم مع بعضهم البعض دفعة واحدة.
- تجنب التصاق الطعام في الإناء، لذا ينصح باستخدام إناء من الأنواع التي لا تسمع بالتصاق الطعام، بالإضافة على ذلك يجب وضعه على النار، وذلك قبل استعماله بمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- يجب التأكد من أن كمية الزبد قد ذابت بالشكل المطلوب قبل وضع الدقيق.
- لابد التأني في التعامل مع السكر حتى يصبح على هيئة كراميل، فذلك يؤثر كثيرًا في المظهر وفي الطعم والرائحة.
- يجب التأكد من نخل الدقيق المستخدم في الوصفة جيدًا قبل وضعه على النار منعًا لفشل الوصفة.
قد يهمك: طريقة عمل الشعرية باللبن
وفي النهاية نكون تناولنا طريقة عمل سد الحنك بأبسط الطرق، كما تناولنا الطريقة المصرية وبعض النصائح الأخرى التي تتعلق بنجاح سد الحنك.
ولكن يجب أن ننوه أن هذه الحلوى يحذر بعض الأشخاص من تناولها، لذا إذا كنت تعاني من إحدى المشكلات الصحية عليك باستشارة طبيبك أولًا.