كيف يؤكل اللوز الاخضر وفوائده
كيف يؤكل اللوز الأخضر وفوائده سؤال يطرح نفسه في الآونة الأخيرة نظرًا لحداثة معرفة البعض باللوز الأخضر، حيث انتشرت مدى أهميته وفاعليته الكبيرة في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
نتيجة تمتعه بالعديد من الفوائد من خلال موقع مقــال.فقد أثبتت مختلف الدراسات والأبحاث العلمية وجود خصائص فريدة وخاصة ومميزة في حبوب اللوز الأخضر.
محتويات المقال
كيف يؤكل اللوز الأخضر
تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تناول أو أكل اللوز الأخضر، ومن أهم هذه الطرق ما يلي:
- يمكن أن يتم أكل الحبوب الكاملة للوز الأخضر قبل تمام جفاف النواة الخاصة بها.
- يمكن عند جفاف نواة حبة اللوز الأخضر أن تؤكل نيئة أو القيام بتحميصها أو سلقها.
- كما يمكن أن يستخدم اللوز الأخضر في تزيين أكلات اللحوم والأرز والكبسة أو صيادية السمك.
- تستخدم حبوب اللوز الأخضر لحشو الدجاج والديك الرومي.
- يمكن تزين حلى الكاسات كالمهلبية بحبوب اللوز الأخضر.
- يمكن عمل عجينة من بودرة اللوز الأخضر أو مطحونة، والتي يطلق عليها مسمى المرزبان.
- وكذلك في تحضير عجينة التارت، والكيك والبسكويت.
شاهد أيضًا: طريقة استخدام زيت الحشيش الاخضر والاسود بالخطوات
فوائد حبوب اللوز الأخضر
تشتمل حبوب اللوز الأخضر على العديد من الفوائد، نذكر منها التالي:
مصدر هام لمضادات الأكسدة
- تعمل هذه المضادات على تقليل الإجهاد التأكسدي والذي يتسبب في حدوث تلف للجزيئات الموجودة داخل الخلايا.
- حدوث هذا التلف يؤدي في للإصابة بالسرطان، والالتهابات، والشيخوخة.
- أهم هذه المضادات تتمثل في فيتامين هـ، مركبات الفلافونويد، والمركبات الفينولية.
مصدر غني لعُنصري المغنيسيوم والمنغنيز
- عنصر المنغنيز له دور هام في عمليات تمثيل الكربوهيدرات، والكوليسترول والأحماض الأمينية.
- يشارك عنصر المغنيسيوم في أكثر من ثلاثمائة مسار خاص بالتمثيل الغذائي، منها إنتاج الطاقة.
- ومشاركة الإشارات بين الخلايا، وتصنيع البروتينات، وبناء العظام.
- كما يساعد عنصر المغنيسيوم على خفض مستوى ضغط الدم.
- يساعد عنصر المغنيسيوم على الحد من التوتر وبالتالي المساعدة في الاسترخاء والنوم.
- يساهم المغنيسيوم في تنظيم هرمون الميلاتونين المسئول عن دورة النوم والاستيقاظ للجسم.
تجنب الإصابة بأمراض القلب
- أثبت عدد كبير من الدراسات أن إضافة اللوز الأخضر إلى الوجبات الغذائية ذو تأثير مفيد في الحد من السمنة.
- والسيطرة على مستوى السكر في الدم، ونسبة الدهون به.
- يساعد كل ما سبق في التقليل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية لمرضى السكر من النوع الثاني
تقليل مستوي الكوليسترول
- تفيد بعض الدراسات أن تناول اللوز الأخضر يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي بالدمز
- وكذلك نسبة البروتين الدهني المنخفض الكثافة والذي يعرف باسم بالكوليسترول الضار.
يرجع تأثير اللوز الأخضر في تقليل مستوى الكوليسترول لعدة أسباب، منها:
- ارتفاع محتواه من الدهون غير المشبعة، والذي يؤدي استهلاكها بكميّات معتدلة إلى تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
تجنب الإصابة بسرطان الثدي
- تشير أحدث الدراسات الطبية إلى أن تناول اللوز الأخضر يقي من الإصابة بسرطان الثدي.
- بمعدلات تصل من ضعفين إلى ثلاث أضعاف نسبة حدوث الإصابة في حالة عدم تناوله.
- يرجع هذا التأثير لوجود المركبات المضادة للأكسدة في حبوب اللوز الأخضر.
تابع أيضًا: أهم فوائد ورق القرع الأخضر وكيفية استخدامه
فوائد أخرى
يوجد عدد من الفوائد للوز الأخضر الغير مثبت فعاليتها بشكل كافي منها التالي:
- الإمساك.
- تهيج الجلد وتشققه.
- علاج بعض أنواع السرطانات مثل: سرطان المثانة وسرطان الطحال، وسرطان الفم، وسرطان الرحم.
فوائد اللوز الأخضر للرجيم
- يقترح عدد من الدراسات الحديثة وجود فائدة هامة ودور فعال للوز في خسارة الوزن.
- حيث أثبتت تلك الدراسات بأن الأفراد الذين يتناولون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
- وفي نفس الوقت يحتوي على حبوب اللوز الأخضر، قاموا بخسارة الوزن بنسبة أكثر.
- مقارنة بأفراد قاموا بتناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات ومتساوي في نفس عدد السعرات الحرارية.
- يرجع تأثير اللوز الأخضر في فقدان الوزن لارتفاع محتواه من الألياف، والدهون والبروتين، التي من شأنها تحفيز الشعور بالامتلاء والشبع لمدة أطول.
- كما أن لوجود المركبات المضادة للأكسدة في اللوز الأخضر دور هام لخسارة الوزن.
- حيث تُعد السمنة بشكل عام اضطراب أيضي، يمكن تقليل مخاطرها بواسطة تناول تلك المضادات.
ننصح بقراءة: في اي شهر موسم اللوز الاخضر
فوائد اللوز الأخضر لمرضى السكر
- أشارت دراسة طبية تم نشرها في مجلة Metabolism في العام الميلادي 2011.
- إلى أن أكل كمية من اللوز الأخضر تساوي ستين جرام بشكل يومي له تأثير في خفض مستوى السكر في الدم.
- ومستوى هرمون الإنسولين كذاك، لدى الأفراد المصابين بمرض السكر من نوعه الثاني.
- وذلك بالإضافة لخفض عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال اليوم.
- ترجع خصائص اللوز الأخضر المسببة في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكر إلى الانخفاض الشديد في مُؤشره الجلايسيمي، حيث يعني ذلك عدم تسبب تناوله في ارتفاع مستوى السكر بالدم.
- هنا يجب الحظر والتنبيه بعدم الإفراط في تناول اللوز الأخضر نتيجة تأثيره الشديد على خفض معدلات سكر الدم.
- لذلك يجب مراقبة مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري بشكل مستمر أثناء تناولهم لحبوب اللوز الأخضر.
فوائد اللوز الأخْضر للأطفال
- أفاده بعض الأبحاث العلمية أن إضافة اللوز الأخضر إلى النظام الغذائي الخاص بالأطفال بكميات تقارب 42.5 جرام من حبوب اللوز الأخضر.
- أو 14 جرام من زبدة اللوز الأخضر لمدة ثلاث أسابيع، تحسن بشكل عام صحة الأطفال.
- مقارنة بالأطفال الذين لم يقوموا بإدخال اللوز الأخضر في وجباتهم الغذائية.
- كما أن لحِبوب اللوز الأخضر تأثير في عدد من أنواع البكتيريا المتواجدة بالأمعاء والتي لها دور هام في تعزيز الجهاز المناعي والصحة.
- كما أن إضافة اللوز الأخضر للنظام الغذائي ليس له تأثير على كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا، بل أنه ساعد في تناول كمية قليلة من الوجبات الخفيفة.
لا تنسى قراءة: طريقة حفظ اللوز الاخضر لمدة طويلة
فوائد اللوز الأخْضر للحامل والجنين
- يؤثر تناول اللوز الأخضر في بداية فترة الحمل إلى تحسين النمو العصبي وكذلك النفسي للجنين.
- حيث أوجدت دراسات أن قيام النساء الحوامل بتناول ما يُقارب 56.69 جرام إلى 85 جرام من اللوز الأخضر كل أسبوع خلال فترة أشهر الحمل الثلاثة الأولى.
- يمتلك أطفالهم نسبة أعلى من الذكاء مقارنة بأطفال أمهات لم يقوموا بتناول اللوز الأخضر خلال تلك الفترة من الحمل.
- ذلك بالإضافة إلى تحسن الذاكرة، وارتفاع مستوى التركيز والانتباه لديهم.
اقرأ أيضًا: طريقة تنحيف الوجه بالزنجبيل بالتفصيل
طرق مختلفة لتناول اللوز الأخضر
- يمكن البدء في تناول اللوز الأخضر أثناء وجود طراوة داخل حبات اللوز، حيث تحتوي على عصارة لذيذة في الجزء الخارجي منهز
- وفي نفس الوقت يكون الجزء الداخلي من قشرة اللوز الأخضر لم يصير قاسياً بعد، لذلك يكتسب طعم حامضي خلال هذه الفترة.
- عادةً ما يتم تناول اللوز الأخضر في شكل وجبات خفيفة خاصةً بمناطق الشرق الأوسط.
- حيث يتم إضافة القليل من الملح له الذي يعمل على توازن الطعم الحامض الموجود به.
- يتوافر اللوز الأخضر في المدة ما بين منتصف شهر مارس إلى منتصف شهر أبريل.
- كما يمكن تناول ثمار اللوز الأخضر المخللة، أو المحفوظة بواسطة محلول ملحي.
كيف يؤكل اللوز الأخضر وفوائده؟ تختلف طرق تناوله حسب المنطقة المنتشر بها وعادات السكان بها، ونظرًا لفَوائده المتعددة يحرص العديد من الأشخاص على أكله بمختلف الطرق الممكنة بشكل صحي وسليم.