كيفية أكل السفرجل
كيفية أكل السفرجل وهو من أنواع الطعام التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة، كما أن له فوائد كثيرة للصحة العامة ومعالجة كثير من الأمراض والتقليل من الأعراض التي ترافق أمراض عديدة، ويوجد طرق متنوعة لأكل السفرجل نوضحها لكم بالتفصيل.
كيفية أكل السفرجل
هناك أكثر من طريقة تناول فاكهة السفرجل وهي من أنواع الفاكهة التي تشبه التفاح، ومن أهم طرق تناول تلك الفاكهة ما يلي:
- تناول السفرجل طازج دون طهي، وهو مناسب في الدول التي تتمتع بطقس مرتفع الحرارة، وهي فاكهة ناعمة وقليلة الحموضة.
- لا يمكن تناول السفرجل طازج في الدول منخفضة الحرارة أو ذات الطقس البارد، فإنها تحتوي على مواد كيميائية تجعل مذاقها سيء.
- تحضير السفرجل مع الأيس كريم مثل أنواع كثيرة من الفاكهة، حيث نقطع السفرجل إلى شرائح مع إضافة العسل وشرائح من البرتقال أو التفاح.
- سلق فاكهة السفرجل مع كمية مناسبة من الماء والمحليات، ووضعها على نار هادئة حتى تمام النضج وبعد ذلك يتم تقطيعها.
- طبخ السفرجل وتقطيع الثمرة إلى مكعبات وإضافة الفاكهة إلى الشوفان، أو تناول قطع السفرجل مع الزبادي.
- طبخ فاكهة السفرجل مع التوابل الغنية مثل الفانيليا والقرفة، كما يمكن إضافة مكعبات السفرجل إلى الفطائر.
- تحضير مربى السفرجل وهي من أنواع المربى المميزة، وتعد من أفضل الطرق للتغلب على مذاق السفرجل الحامض.
شاهد أيضا: فوائد السفرجل للحامل والجنين والرجل
تحضير وصفة معجون السفرجل
نقدم لكم كيفية أكل السفرجل وعمل معجون السفرجل بالخطوات، ونحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كيلو جرام من فاكهة السفرجل.
- 2 شريحة من قشر الليمون.
- 1 حبة من الفانيليا.
- 4 كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
طريقة التحضير
- إزالة القشرة الخارجية لفاكهة السفرجل وتقطيع الحبة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع السفرجل في قدر عميق على النار وإضافة شرائح الليمون والفانيليا.
- إضافة كمية مناسبة من الماء لكي تغمر السفرجل وشرائح الليمون.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة تصل إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- تصفية السفرجل من الماء وإزالة الفانيليا وترك شرائح الليمون.
- وضع الخليط في الخلاط للحصول على خليط ناعم من السفرجل.
- إعادة وضع الخليط على النار مع إضافة كمية السكر وعصير الليمون، ونقلب ونترك الخليط لمدة ساعة ونصف.
- وضع المعجون في صينية مناسبة ثم وضع الصينية في فرن ساخن لمدة ساعة على نار هادئة.
- نترك معجون السفرجل حتى يبرد ثم نقطعه إلى مكعبات وتجهيزها للأكل.
اقرأ أيضا: فاكهة السفرجل والسكري
أفضل وصفات عمل السفرجل
يدخل السفرجل في كثير من الوصفات ويضيف مذاق لذيذ للطعام، ومن أفضل الوصفات التي تستخدم السفرجل ما يلي:
- عمل مربى السفرجل عن طريق سلق فاكهة السفرجل مع كمية مناسبة من السكر وترك الخليط حتى يصبح لين.
- إضافة السفرجل إلى البط المشوي والتوابل مثل الينسون.
- عمل حلوى السفرجل مع الشوكولاتة والبسكويت.
- شوي فاكهة السفرجل مع الآيس كريم وتحضير أفضل آيس كريم من مذاق خاص.
- تحضير وصفة الدجاج المشوي مع السفرجل، ومن الإضافات المميزة مع السفرجل هو اللوز وشرائح الليمون.
- عمل معجنات السفرجل والفطائر، ويمكن إضافة قطع الفاكهة طازجة أو مسلوقة.
- تحضير الجيلي من فاكهة السفرجل.
طريقة تحضير مربى السفرجل
من أشهر وصفات السفرجل وشرح كيفية أكل السفرجل هي وصفة المربى، ولتحضيرها نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من فاكهة السفرجل.
- عسل أبيض.
- عصير الليمون.
- نصف كيلو من السكر.
طريقة التحضير
- نقشر حبات السفرجل وتنظيفها بشكل جيد.
- تقطع الفاكهة إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.
- وضع السفرجل في وعاء كبير مع إضافة السكر والعسل وعصير الليمون.
- نغطي الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة، أو وضعها في الفرن على درجة متوسطة.
- إزالة الغطاء بعد التسوية ووضع السفرجل في الفرن لمدة 10 دقائق.
وهناك طريقة أخرى لتحضير المربى كما يلي:
- تقشير فاكهة السفرجل وتنظيفها وتقطيع الثمرات إلى مكعبات صغيرة.
- وضع السفرجل في كمية مناسبة من الماء ويترك للسلق.
- إضافة كوب من السكر إلى السفرجل بعد السلق والتصفية من الماء.
- إضافة عصير ليمونه واحدة مع ملعقة كبيرة من العسل.
- وضع الخليط على نار هادئة لمدة ساعة ونصف وبعدها تكون المربى جاهزة.
فوائد فاكهة السفرجل
على الرغم من عدم شهرة ثمرة السفرجل ولكنها تتميز بكثير من الفوائد، ومن ضمن فوائدها ما يلي:
- السفرجل منخفض السعرات الحرارية ولذلك فإنه لا يتعارض مع أنظمة التخسيس.
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- يحتوي السفرجل على مضادات الأكسدة ويحمي من الإصابة بالالتهابات المختلفة.
- مفيد في تجديد الخلايا وسرعة التئام الجروح.
- يحمي من إصابة أعضاء الجسم بالتلف، ويمنع تليف الكبد والكلى.
- مفيد في علاج أمراض القولون العصبي وأمراض المعدة والأمعاء.
- الحماية من الإصابة بقرحة المعدة وأنواع القرح الأخرى.
- شراب السفرجل مفيد للحامل حيث يقلل أعراض الحمل مثل الغثيان الصباحي والقيء.
- تخفيف آلام ارتجاع المريء الذي يصيب عدد كبير من الناس، كما أنه شائع عند السيدات الحوامل.
- مفيد لصحة البشرة والشعر لما يحتويه من مضادات الأكسدة.
شاهد من هنا: فوائد السفرجل للحامل في الشهر الرابع
كيفية أكل السفرجل وعمل أكثر من وصفة من شرائح السفرجل أو عصير أو عن طريق التسوية على النار، ويمكن استخدام السفرجل في تزيين الحلوى وعمل الجيلي والفطائر، وهو من الفاكهة المميزة بالمذاق الحامض ولكنها مفيدة للغاية.
كما يمكن إضافة السفرجل إلى توابل أخرى ويستخدم في تتبيل الدجاج والبط واللحم مما يضيف طعم رائع ومميز للوصفة.