كيفية زراعة الأرز
يعتبر الأرز من المحاصيل الشهيرة جدًا في العالم، وتعتبر شهرته الواسعة ناتجة عن استخدامه بصورة أساسية كغذاء رئيسي لبعض الدول.
ويعتبر الأرز من النباتات التي تحتاج إلى مياه غزيرة في زراعتها، ولذلك يكثر زراعته في البلاد التي تطل على الأنهار، ونتعرف في موضوع اليوم على كيفية زراعة الأرز بصورة مبسطة.
نبذة عن محصول الأرز
يعتبر الأرز من المحاصيل التي يكثر زراعتها في المناخ المعتدل والبارد، ويحتاج إلى كمية كبيرة من المياه في زراعته.
وحتى الآن غير معروف موطن أو نشأة محصول الأرز من أي بدل، ولكنها تكثر الأراء حول أن نشأة الأرز من بلاد شرق أسيا.
وذلك بناء على الجداريات والعلامات التاريخية الكثيرة التي تم اكتشافها في العديد من البلدان في شرق أسيا.
ويرجع تاريخ زراعته إلى ما يقارب من ألفي عام قبل الميلاد، وذلك في الصين، وانتشرت زراعته بعد ذلك في بعض بلاد شمال أفريقيا وبالأخص مصر.
وبعض الدول الأفريقية التي تقع على حوض النيل، ومنها انتقل إلى زراعته في الدول الأوربية.
شاهد أيضًا: طريقة زراعة بذور زهرة اللوتس
كيفية زراعة الأرز
تنطوي زراعة الأرز بصورة عامة على بعض الخطوات الرئيسية وهي:
- تكون الخطوة الأولى وهي انتقاء البذور وشراءها ويجب أن يكون ذلك بناء على فهم جيد لها، حيث أن هناك العديد من أنواع الأرز وبذوره وهي:
- طويل الحبة، وهو النوع الذي يعطي محصول خفيف ورقيق ولكنه جافًا.
- متوسط الحبوب: وهو النوع الذي يكون أكثر رطوبة من النوع السابق، وبه بعض اللزوجة.
- قصير الحبة: وهو ينتج عنه محصول قصير القوام وطري نوعًا ما وله طعم حلو ويكثر استخدامه في السوشي في أسيا.
- البذور الحلوة، ويطلقون عليه الأرز اللزج ويتم استخدام محصوله في المنتجات المجمدة.
- البذور العطرية: وهي التي تتميز برائحة حلوة مثل الأرز البسمتي، وأرز الحبة السوداء.
- اختيار التربة المناسبة للزراعة، حيث يحتاج الأرز إلى تربة حمضية ويجب توفر مصدر مياه جاري بالقرب منها.
- يجب اختيار زراعة الأرز في أماكن تتعرض للشمس ودرجة الحرارة المعتدلة اللازمة لنموه.
- وحين يراد زراعته في الأماكن الباردة فيجب استخدام تقنية التغطية وإعطاء درجة الحرارة المناسبة له ولنموه الصحيح.
- القيام بغرس البذور وذلك يعد نقعها قبل الغرس مدة من 12 إلى 48 ساعة لضمان نموها بطريقة سليمة.
- ويتم غرسها في صفوف متساوية بحيث تستطيع المياه الوصول إليها ويصعب معها إصابتها الآفات.
- غمر التربة بعد غرس البذور فيها بالمياه المتجددة طوال فترة النمو.
- تأتي الخطوة الأخيرة وهي حصاد النبات حيث يتم متابعته مدة من ثلاث إلى أربع شهور حتى يتم حصاده.
شروط نجاح نبات الأرز في زراعته
بعد أن تعرفنا على كيفية زراعة الأرز دعونا نلقي نظرة على أهم الشروط التي يجب توافرها في زراعة الأرز لنجاحه، وهي:
- يجب زراعة الأرز في الأراضي المغمورة بالمياه العذبة.
- كما يجب ان تكون درجة حرارة الجول اللازمة لنمو الأرز بطريقة صحيحة لا تقل عن 21 درجة مئوية.
- يجب ان نحافظ على غمر الأرض بالمياه الجارية والمتجددة طوال فترة الثلاث أشهر أو الأربعة أشهر اللازمة لنمو الأرز.
- يجب الاهتمام باختيار التربة الخصبة والتربة ذات المسام الضيقة.
- كما يجب تغذية التربة بالأسمدة والمواد العضوية وذلك للحصول على محصول جيد.
- يجب متابعة المحصول بصورة مستمرة حتى نستطيع فصل الشتلات أو النباتات الضارة الموجودة وسط المحصول.
قد يهمك: معلومات عن زراعة البطاطس
أهمية الأرز للإنسان
لا شك أن الأرز له أهمية كبيرة بالنسبة للإنسان، ولا يمكن الاستغناء عن زراعته وتناوله في العديد من دول العالم:
ويمكن لنا أن نستعرض بعض النقاط التي توضح ذلك فيما يلي:
- يعتبر الأرز مصدر غذاء أساسي للعديد من بلدان العالم، وهي بلدان أسيا حيث تستهلك عدد كبير جدًا من محصول الأرز.
- وتكثر الأنواع في هذه الدول بما قد يزيد عن الألف صنف.
- يعتبر الأرز مصدر هام للطاقة، حيث يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة بصورة منتظمة.
- يحتوي الأرز على النشاء والذي هو مفيد لأصحاب مرض السكري.
- كما يحتوي الأرز على العيد من القيم الغذائية والمعادل الهامة للجسم مثل الكالسيوم والحديد.
- يحتوي الأرز على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم مثل فيتامين د، والنياثين والثايمين وبعض الدهون المشبعة التي تعتبر مفيدة لصحة القلب.
- يساعد الأرز البني وتناوله على الوقاية من أمراض الجهاز العصبي، ويحمي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- وذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي لها فعالية كبيرة في ذلك.
- يستخدم قشر الأرز في استخدامه كمدر للبول وعلاج الدسونتاريا.
- يحافظ تناول الأرز الأبيض من الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي لما يحتويه من ألياف.
- أيضا يحافظ الأرز على صحة الجهاز الدوري وضبط مستوى ضغط الدم.
- يحافظ على صحة الأمعاء إذا تم استخدامه بكميات معتدلة.
أنواع الأرز الرئيسية
كما ذكرنا أنه يوجد أنواع وأصناف كثيرة جدًا من الأرز والتي قد تتجاوز الألف صنف، ولكن هناك بعض الأنواع الرئيسية وهي:
- الأرز البني: ويعتبر من أكثر انواع الأرز على الإطلاق فائدة، ولكنه يعتبر أقلهم استخدامًا.
- والأرز الهام: وهو الأرز الذي يتم حصاده مباشرة من النبتة بدون نزع القشر وبعض الشعوب تأكله بقشره والبعض يقوم بتقشيره قبل الطهي.
- الأرز منزوع القشور: وهو الذي يتم إزالة القشور منه ويعتبر أقل فائدة عن إزالة قشوره.
- ويسمى الأرز الأبيض ويستخدم في العديد من الأطباق الرئيسية، والذي يكثر أنواعه وأحجامه المختلفة مثل طويل الحبة وقصير الحبة والبسمتي والحبة المتوسطة وقصير الطول.
- وتم استحداث العديد من الأنواع في بعض بلاد أسيا والتي أبدعت في علم البحوث والتهجين للأنواع المختلفة.
- وتم ذلك نتاجًا عن حب هذه الدول لهذا المحصول واعتمادهم في طعامهم بصورة أساسية.
أهم الدول المنتجة لمحصول الأرز
كما تم التحدث في بداية المقال أن الأرز يحتا لدرجة حرارة لا تقل عن 21 درجة مئوية، إضافة إلى المياه الغزيرة التي تلزم زراعته.
لذلك يكون أكثر الدول التي تقوم بإنتاج الأرز هي الدول التي تتميز بهذه الميزات مثل توافر الانهار او الأمطار الغزيرة بها واعتدال درجات الحرارة.
ونرتب لكم انتاج الدول من محصول الأرز في التالي:
- الصين: تعتبر الصين أكبر الدول المنتجة لمحصول الأرز في العالم، حيث يقدر انتاجها السنوي بحوالي 148 مليون طن.
- غير أنها قامت بالعديد من التطورات على أنواع الأرز المختلفة.
- تحتل الهند المركز الثاني بين دول العالم في إنتاج محصول الأرز، حيث بلغ الإنتاج بحوالي 116 مليون طن في العام.
- وتتصدر الهند زراعة الأرز البسمتي ومصدر أساسي لها لجميع دول العالم.
- نأتي إلى إندونيسيا لتكون في المرتبة الثالثة في زراعة الأرز وإنتاجه وتتركز زراعته في جزيرتي سومطرة وجاوة.
- وتنتج سنويًا حوالي 36 مليون طن وتقوم بالتصدير أيضًا.
- ونذهب للمرتبة الرابعة وهي دولة بنجلاديش، حيث تنتج سنويًا حوالي 35 مليون طن، ويعتبر غذاء أساسي لشعبها.
- إضافة إلى القيام بتصدير الأرز البسمتي لجميع دول العالم ويتميز بالجودة والقيمة الغذائية العالمية.
- والمرتبة الخامسة تأتي فيتنام، حيث أنها بها العديد من الأراضي الزراعية والتي تستخدم في الزراعات المختلفة ومنها الأرز.
- ويحتل انتاج الأرز في فيتنام حوالي 27.7 مليون طن وتقوم بتصدير الكثير منه لدول أفريقيا وأوربا وأسيا.
اقرأ أيضًا: كيفية تجهيز الأرض الصحراوية للزراعة
تناولنا اليوم كيفية زراعة الأرز وما هي الظروف المناخية الملائمة له، وتم التعرف على اشتراطات زراعة الأرز الأساسية.
وتم التعرف على بعض أنواع الأرز الرئيسية والتعرف على ما هي أكثر الدول المنتجة لمحصول الأرز.