كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا
كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا بطريقة سهلة يمكن من خلالها بقاء العجينة طازجة وصالحة للطهي فترات طويلة، حيث تعتبر البيتزا من الوجبات المفضلة لدى الجميع.
سواء الكبار أو الصغار ويفضل البعض تناولها بشكلٍ يومي دون ملل، بالإضافة إلى كونها من الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها في مدة قصيرة.
محتويات المقال
كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا
تتساءل الكثير من السيدات في المنازل عن الطريقة السليمة التي يمكن من خلالها الحفاظ على العجينة لفترة طويلة، ويتم ذلك من خلال:
- نشكل العجينة الكبيرة في شكل دائرة وذلك بعد تركها فترة حتى تختمر، ونغطي العجينة بكيس بلاستيك ونضعها في الفريزر.
- عند الحاجة إلى صناعة البيتزا يمكن إخراج العجينة من الثلاجة قبلها بليلة ونتركها للصبح حتى تعود ناعمة وتصبح جاهزة.
- نعجن العجينة باليد لفترة وبعدها نقطعها إلى عدة أجزاء ونقوم بتحضير البيتزا بالطعم والمكونات المرغوبة.
شاهد أيضا: طريقة عمل كرات البيتزا
كيفية الاحتفاظ بالعجينة في درجة حرارة الغرفة
يمكن الاحتفاظ بعجينة البيتزا لمدة طويلة في درجة الحرارة العادية من خلال الخطوات الآتية:
- ندهن الوعاء بزيت الزيتون قبل إضافة العجينة داخله ونقوم بدهن العجينة أيضًا.
- نقسم العجينة إلى قطع متساوية داخل الإناء ونتأكد من إغلاقه وتغطيتها بطريقة جيدة ونتركها في الغربة لمدة 24 ساعة فقط.
- يعتمد الحفاظ على عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة على كمية الخميرة المستخدمة في صناعتها بالإضافة إلى درجة الحرارة العادية التي تناسبها.
- يجب استخدام الأكياس البلاستيكية لتغطيه العجينة واستبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أفضل من حيث النتيجة والطعم.
- في حالة الرغبة في تخزين العجينة في الثلاجة يجب تحضير كمية كبيرة منها وتقسيمها إلى عدة أجزاء متساوية الحجم.
طريقة عمل عجينة البيتزا
يتم تحضير عجينة البيتزا بمكونات سهلة ومتوفرة في جميع المنازل عن طريق وضع كمية من الدقيق والماء والملح والزيت في وعاء وعجنهم، بالإضافة إلى:
- يمكن الحفاظ على العجينة الباقية من البيتزا عن طريقة تشكيلها في هيئة دائرة ووضع كيس من النايلون يعطيها من جميع الجهات.
- نضع العجينة في الثلاجة وللحفاظ عليها صالحة نضغط على الكيس كل ساعتين حتى لا تنتفخ بشكل كبير، حيث تستمر العجينة في التخمير دون توقف.
- نخرج العجينة في اليوم التالي ونتركها لمدة ربع ساعة لتعود إلى القوام المطلوب وبعدها نستخدمها لصناعة البيتزا المطلوبة.
- نضع العجينة في صينية البيتزا ونضيف الحشوة الجاهزة عليها من جميع الجوانب، وبعدها ندخلها الفرن لمدة عشرين دقيقة قبل إضافة الجبنة.
- ندخل البيتزا الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة بالكامل وتصبح لذيذة وشهية الطعم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل ميني بيتزا
طريقة تحضير بيتزا المناسبات
يمكن تحضير بيتزا المناسبات بطريقة سهلة تضمن الحصول على الطعم اللذيذ والشهي الذي يفضله الجميع من خلال المكونات التالية:
- 2 معلقة كبيرة الحجم من اللبن.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 معلقة كبيرة من السكر.
- زيت الذرة.
- معلقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الساخن.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- الزيتون الأسود والفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 معلقة كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
- جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نضع السكر والملح والخميرة والماء الساخن في وعاء كبير ونضيف الدقيق بشكل تدريجي للحصول على سمك العجينة المطلوبة ونخلط المكونات مع بعضها باستخدام المضرب الكهربائي.
- نعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة وبعدها نغطيها بورق النايلون ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- نضع العجينة على سطح المطبخ ونقوم بتقطيعها إلى عدة أجزاء متساوية في الحجم.
- نفرد العجينة في صينية البيتزا ونضيف الصلصة على جميع الجوانب وبعدها نضع الحشوة نضغط بالشوكة داخلها حتى لا تحمر وتنتفخ بدرجة كبيرة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع الصينية داخلها، وبعدها نضع العجينة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نوزع جبنة الموزاريلا على البيتزا وندخلها الفرن مرة ثانية لمدة خمس دقائق لتذوب الجبنة مع المكونات وتصبح جاهزة للطعام.
تحضير بيتزا ترياكي الدجاج
تحضير البيتزا يتم بأكثر من طريقة متنوعة ولكن البعض يفضل وجبة بيتزا ترياكي الدجاج اللذيذة ويتساءل عن خطواتها بعد توفير المكونات التالية:
- عجينة البيتزا الجاهزة.
- 250 جرام من الدجاج في شكلٍ شرائح.
- جبنة الموزاريلا وكوب من البصل الحلقات.
- معلقة كبيرة من الأوريجانو والزعتر والمايونيز وعصير التفاح والسكر.
- 4 حبات من الفطر الطازج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نفرد العجينة على سطح المطبخ ونشكلها في هيئة دائرة يسهل وضعها في الصينية.
- نضع العجينة في الصينية، ونقوم بوضع مقلاة على النار تحتوي على الزيت ونضيف إليها قطع الدجاج ونقلبها لمدة ثلاثة دقائق حتى تحمر.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ونضيف في وعاء السكر والملح وعصير التفاح والأوريجانو على نار متوسطة لخلط المكونات.
- نحشو العجينة بالدجاج وخليط التفاح والخل والمايونيز وبعدها مدخلها الفرن لمدة عشرين دقيقة كاملة.
- ونقوم بتوزيع الجبنة عليها من جميع النواحي ثم إعادتها الفرن مرة أخرى حتى تذوب وتصبح جاهزة للطعام.
شاهد من هنا: أسرع بيتزا دون فرن
أوضحنا من خلال maqall.net كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا في درجات الحرارة المتوسطة أو عن طريق التبريد في الثلاجة للحفاظ عليها أطول مدة ممكنة.
حيث تستخدم الكثير من السيدات العجينة الجاهزة التي توفر من الوقت ولكنها ترغب في صناعتها داخل المنزل والحفاظ عليها لاستخدامها في تحضير أنواع مختلفة من البيتزا.