طريقة عمل العيش التوست
طريقة عمل العيش التوست، خبز التوست يعد من أشهى الوجبات التي يمكن تناولها بوجبة الإفطار وتكون من أسهل الوصفات في تحضيرها ويتم صنعه من خلال استخدام الدقيق الأسمر أو الدقيق الأبيض ولذلك نوضح لكم بالسطور الآتية طريقة عمل العيش التوست تابعوا معنا.
محتويات المقال
طريقة عمل العيش التوست
المقادير
- عشرة كوب دقيق.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف كوب سكر.
- اثنين ملعقة خميرة.
- ثلاثة كوب ماء.
- إثنين بيضة.
- نصف كوب زيت.
- اثنين ملعقة خل.
الطريقة
- نحضر وعاء ونضيف إليه الخميرة والماء والسكر ويتم تقليبهم ثم نتركهم للتفاعل لمدة ربع ساعة.
- بعدها نحضر الخلاط ونضيف إليه خليط الخميرة ونضيف إليه الدقيق تدريجيا.
- ونضيف الملح والزيت ويتم العجن ونضيف أيضا الخل وبعد العجن يترك ليختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- وبعد اختماره نبدأ بتقسيم العجينة لنصفين وبعدها تكور على أشكال مستطيلة وتوضع بقوالب التوست.
- وبعدها يترك بالقالب لكي يختمر مرة أخرى ويغطي بقماشة ويترك لمدة ربع ساعة.
- وبعد الوقت ندهن وجه الخبز بالزيت والبيض وبعدها يوضع قالب الخبز بفرن.
- ويجب أن تكون الفرن حرارتها 180 مئوية ويوضع القالب بالفرن ليتحمر وجه ويصير ذهبي.
- بعدها نعمل على إخراج خبز التوست ونتركه ليبرد ثم يقطع ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل التوست الفرنسي
المقادير
- ستة شرائح خبز توست.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- واحد بيضة.
- اثنين ملعقة زيت.
- كوب من العسل أو مربي.
- رشة قرفة.
الطريفة:
- نحضر وعاء ونضيف إليه كل من الفانيلا والبيض والحليب والقرفة ويتم خلطهم سويا، بعدها نعمل على غمس شرائح التوست بهذا الخليط.
- بعد ذلك يتم غمسها جيدا من الجهتين وبعدها نحضر مقلاة وتوضع على النار نضيف بها الزيت وبعد أن يسخن نضيف إليه شرائح التوست.
- وبعد تحمير شرائح التوست من الجهتين يتم سكب العسل عليها أو المربي ثم تقدم إليكم بألف هنا.
اخترنا لك: السعرات الحرارية في العيش البلدي
طريقة عمل التوست بالردة
المقادير
- كوبين دقيق ابيض.
- أيضا كوبين دقيق اسمر.
- نصف كوب ردة.
- واحد ملعقة محسن خبز.
- أيضا نصف ملعقة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة ملح.
- اثنين ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- واثنين ملعقة كبيرة سكر.
- ماء للعجن
- خمس ملاعق زيت زيتون.
الطريقة
- يتم إحضار وعاء عميق يتم إضافة كل من الردة والدقيق الأسمر والأبيض ومحسن الخبز وأيضا نعمل على إضافة البيكنج ويتم التقليب.
- ثم نضيف إليه السكر والملح والخميرة والزيت ويتم التقليب لكافة المكونات بعدها نضيف للخليط المياه تدريجيا.
- وبعد أن نحصل على عجينة تكون متماسكة يتم دهنها من خلال الزيت ثم تغطى ونتركها لمدة ساعة في مكان يكون دافئ.
- بعد اختمارها تفرد العجينة بشكل يكون مستطيل ثم تلف وبعدها ندهن القالب بالزيت ونضيف إليه العجينة بعد فردها ولفها.
- ونعمل على دهن وجهها بالزيت ونتركها لتختمر مرة أخرى ثم نشعل الفرن على 180 مئوية.
- بعد أن تسخن نضيف إليها القالب ويترك بالفرن لتمام نضوجه ثم نخرجه لكي يبرد، وبعدها يقطع لشرائح وبألف هنا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل عيش الكريب
طريقة عمل التوست الأسمر للريجيم
المقادير
- نصف كيلو دقيق أسمر.
- ونصف كيلو دقيق ابيض.
- كوب دقيق شوفان.
- وكوب بذر كتان.
- نصف كوب جنين قمح.
- ملعقتين سكر كبيرة.
- وملعقتين خميرة.
- أيضا خمس ملاعق لبن بودر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- ماء دافئ العجن.
الطريقة
- أول طريقة نقوم بإحضار وعاء يكون كبير ونضيف إليه القليل من الدقيق والمياه والخميرة ويتم تقليبهم ثم نتركهم بمكان دافئ ليختمروا.
- وبعد اختمارها نضيف لها باقي كمية الدقيق والزيت والملح مع التقليب ونضيف إليه أيضا جنين القمح.
- ثم نضيف بذر الكتان والشوفان ونضيف أيضا الحليب البودر ويتم العجن الجيد.
- وبعد الحصول على عجينة متماسكة نقوم بإحضار قالب ويتم دهنه بالزيت وتفرد به العجينة ونتركها به لتختمر.
- بعد ذلك يتم وضعها بفرن حرارتها تكون عالية ونضع بها قالب التيست ونتركه حتى النضوج.
- بعد نضوجه نتركه لكي يبرد وبعدها يتم تقطيعه لشرائح ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل التوست الهش
المقادير
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- لتر واحد مياه.
- نصف كوب زبدة.
- أيضا نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق حليب بودر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة خميرة فورية.
الطريقة
- لكي نحصل على توست هش جميل فعليك إتباع الخطوات التالية من خلال إحضار كافة المقادير.
- وإحضار العجان وإضافة الحليب والماء والخميرة وتشغيله ثم إضافة الملح والسكر والدقيق.
- ويتم الاستمرار بالعجن وبعدها ترفع من العجان ويتم عجنها باليد ويضاف إليها الزبدة.
- وبعد الحصول على عجينة تكون متماسكة وتكون ناعمة نتركها لكي تختمر العجينة.
- أو يمكنك وضع العجينة لمدة ليلة كاملة بداخل الثلاجة وبعد الوقت نخرجها ويتم تقسيم العجينة.
- ويتم تقسيمها لكرات صغيرة ومتساوية ويتم دهن قالب التوست ونضيف إليه.
- بعد تضاعف حجم العجينة يدهن وجهها من خلال الحليب بعدها ندخل الصينية بالفرن.
- ونتركها لمدة تلت ساعة وبعد النضوج يتم اختبارها بواسطة السكين للتأكد التام من نضجها وبعدها نخرجها لتبرد وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل التوست بالحليب
المقادير
- اثنين كوب دقيق.
- واثنين ملعقة زبدة.
- اثنين ملعقة زبدة.
- واحد ملعقة سكر.
- وواحد ملعقة خميرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة ملح.
- بيضة.
- ماء دافئ للعجن.
الطريقة
- نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بإضافة كل من السكر والزيت والخميرة مع بعضهم ويشغل الخلاط ثم ضيفي إليه الدقيق ويتم تشغيله مرة أخرى.
- احضري وعاء واسع اسكبي به الحليب نضيف إليه البيضة ويتم الخفق بحيث يتجانس المزيج.
- ويتم إضافة مزيج الحليب للخليط بالخلاط ويتم تشغيله لكي يتجانس مع بعضه الخليط.
- ضعي المياه للخليط بالتدريج للحصول على عجينة تكون طرية بعدها ضيفي إليها الزبدة.
- احضري قالب وادهنيه بالزبدة واسكبي به العجينة ويتم تغطيتها واتركيها لحتي تختمر ويكون حجمها متضاعف.
- ادخلي القالب بداخل الفرن تكون حرارتها عالية وضعي بها قالب التيست واتركيه حتى نضوجه وأيضا لحصوله على اللون الذهبي.
طريقة عمل التوست المظفر
المقادير
- واحد كوب حليب.
- إثنين ملعقة عسل.
- خمسة كوب دقيق.
- ثلاثة ملعقة زبدة.
- وثلاثة ملعقة حليب بودر.
- ثلاثة ملعقة زيت.
- وثلاثة ملعقة سكر.
- ملعقتين خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
- احضري وعاء وضيفي إليه المكونات الجافة مثل الملح والخميرة والملح والحليب والدقيق ويتم تقليبهم جيدا.
- ضيفي للخليط الزبدة والزيت ويتم تقليبهم بحيث نحصل على قوام يكون رملي.
- بعدها اسكبي للمزيج الحليب السائل مع العجن للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- وبعدما نحصل على العجينة المطلوبة يتم تغطيتها بالنايلون وتترك لحين اختمارها.
- بعد الاختمار يتم تقطيعها لثلاث أجزاء تكون بأحجام متساوية ويتم تشكيلها على رول طويل.
- وبعدها يتم لفها لكي نحصل على ظفيره ثم توضع بصينية ونتركها لاختمارها مرة أخرى.
- ثم يدهن وجه الضفيرة بالبيض والسمسم والزيت ثم ندخل الصينية بالفرن ونتركها لحين نضوجها.
- وعندما تنضج ويسير لونها ذهبي نخرجها من الفرن وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل التوست بالتونة
المقادير
- واحد بصلة مفرومة.
- أربعة شرائح توست.
- بصل أخضر لدوائر صغيرة.
- واحد حبة بندورة مقطعة.
- وواحد علبة تونة.
- ثلاث مثلثات جبنة.
- ملعقتين صلصة مايونيز.
- واحد علبة قشطة.
- ماء دافئ.
- اثنين ملعقة زبدة.
- مكعب مرقة.
الطريقة
- نحضر شرائح التوست ويتم تطبيقها بطبق من البايركس ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار نضيف إليها الزيت والبصل.
- يتم التقليب بحيث يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي ثم نضيف إليه كل من التونة والفلفل والبندورة.
- ويتم التقليب الجيد للمكونات وبعدها نقوم بتوزيع الخليط على شرائح التوست.
- ثم نضع طبقة أخرى من شرائح التوست فوقه ونوزع عليها خليط الكريمة التي يتم تجهيزه.
- ويكون من خلال إحضار خلاط كهربائي ونضع به القشطة والجبنة الكريمة وصلصة المايونيز ومكعب المرق وسوف يصبح لديها خليط كريمي.
- نعمل على تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونضع طبق التوست بها لمدة عشر دقائق ليأخذ اللون الذهبي.
ومن هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا لليوم، والذي تناولنا فيه طريقة عمل العيش التوست بأكثر من طريقة مختلفة، نتمنى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم.