طريقة عمل عيش الطاسة بدون خميرة

طريقة عمل عيش الطاسة بدون خميرة يتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، وتعتبر هذه الوصفة من أجمل وألذ الوصفات على الإطلاق، بالإضافة إلى سهولتها وسرعة تحضيرها.

لذا تفضلها الكثير من النساء ويبحثن عنها بشكل مستمر، ونظرًا لأهمية الأمر لدى الكثيرين نقوم على موقع maqall.net بتقديم طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة في سطور هذا المقال.

طريقة عمل عيش الطاسة بدون خميرة

مكونات الوصفة

• عدد 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض العادي.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، أو السمن البلدي (حسب الرغبة).
• نصف كوب كبير من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• في البداية يتم وضع كمية الدقيق في المنخل، ويتم نخلهم جيدًا في وعاء كبير الحجم، وذلك للتأكد من التخلص من جميع الكتل الموجودة فيه.
• يتم وضع الملح إلى الوعاء بعد ذلك، والتأكد من تقليبه جيدًا.
  • ثم توضع الكمية المحددة من الزبدة بعد إذابتها في وعاء آخر.
• يتم خلط جميع المكونات الموضوعة في الوعاء باستخدام الشوكة أو الملعقة.
  • وذلك حتى الوصول إلى خليط خشن نوعًا ما، شكله قريب من الخبز المقطع لقطع صغيرة.
• يتم إضافة الماء بالتدريج إلى الوعاء، ويجب أن يكون دافئ وليس بارد؛ ليعطي أفضل نتيجة.
  • ويتم التقليب جيدًا، ويمكن زيادة كمية الماء الموضوع، حتى يتم الحصول على عجين.
• يجب الحرص على ألا يكون العجين ملتصق بالوعاء.
  • بعد ذلك يتم تغطية الوعاء باستخدام الأكياس البلاستيكية، أو النايلون، أو قماش نظيف، ويترك لمدة ربع ساعة.
• يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيرة، وفي مقلاة صغيرة؛ يتم وضع القليل من الزيت.
  • من ثم فرد العجين فيها، ويتم التحريك ببطيء والانتظار لحين انتفاخ العجين.

يتم تقليب الرغيف على الجانب الآخر، ويتم الاستمرار في تقليبه لمدة دقيقتين، من ثم يوضع في طبق التقديم.

شاهد من هنا: طريقه عمل العيش السوري

الخبز الهندي بدون خميرة

مكونات الوصفة

• عدد 10 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض العادي.
• كذلك عدد 2 ملعقة من البيكنج باودر.
• عدد 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت، أو الزبدة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يتم وضع الكمية المحددة من الدقيق المضاف له البيكنج باودر، وذلك في وعاء كبير، ويتم الخلط بواسطة المضرب.
• أثناء التقليب؛ يتم وضع كمية الماء بالتدريج، مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
  • حتى لا تلتصق أي من المكونات في الوعاء من أسفل.
  • ولضمان أفضل النتائج يجب الحرص على أن يكون الماء دافئ.
• يمكن زيادة كمية الماء مع الاستمرار في التقليب، حتى يتم الحصول على العجين المتماسك بالكامل.
  • بعدها يتم وضع الكمية المحددة من الزيت في الوعاء.
• يترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة، وذلك بعد تغطيته بالأكياس البلاستيكية لضمان عدم تسرب الهواء إليه، ويترك هكذا لمدة لا تقل عن الساعة.
• بعد مرور المدة المحددة يتم إخراج العجين من الوعاء.
  • من ثم تقطيعه على هيئة كرات صغيرة الحجم، وفي سطح نظيف يتم فرد الكرات.
• يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، وتدهن بالزيت أو الزبدة، بعدها يوضع عليها العجين المفرود.
  • والانتظار دقيقتين، ثم تقليبها والانتظار مرة أخرى.
• يتم إخراج العيش من المقلاة عند التأكد من تغير لونه إلى اللون الذهبي، من ثم يقدم ساخن أو بارد.

شاهد أيضا: طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بدون فرن

في نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على طريقة عمل عيش الطاسة بدون خميرة، والتي نستنتج من قراءتنا لها أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود، فيمكن تحضيرها في فترة قليلة والاستمتاع بالطعم الرائع للخبز من بعد ذلك.