طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة

تعتبر القرص من أحلى، وأفضل أنواع العجائن التي تكون طرية، وهشة للغاية من الداخل، ودائمًا ما تعجن عن طريق استخدام الدقيق، ويضاف إليه الكثير من المكونات الأخرى، مثل الخميرة، والحليب.

والزبدة، وللتعرف على طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة، من خلال موقع maqall.net تابع هذا المقال.

القرص

إذا كنت لا تعرف ما هي القرص، ولم تتناولها من قبل، في السطور التالية ستتعرف عليها:

• إن القرص من أشهر أنواع العجائن الطرية الموجودة في الوطن العربي، وخاصةً في مصر.
• ويتم عجنها، وإعدادها من خلال الدقيق، ويعتبر الدقيق هو المكون الأساسي للقرص، ويضاف إليه بعض المكونات الأخرى.
• مثل اللبن، والحليب، والخميرة، والزبدة، ونستطيع أن نشكلها على هيئة أشكال كثيرة ومتنوعة.
• حيث يفضل بعد ألناس تناولها على هيئة شكل دائري، وآخرون يتناولونها بيضاوية، وذلك يرجع إلى رغبتهم.
• والقرص تتنوع، باختلاف الحشو الموجود داخلها، حيث يوجد الأقراص المالحة، والحلوة، وأيضًا يوجد منها الحارة.
• وبالرغم من وجود الكثير من الأنواع المختلفة، ولكن جميعها يحبها الناس، ويجدونها لذيذة للغاية، ورائعة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل القرص بالزيت والسكر

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة

في السطور التالية ستتعرف على طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة، ونبدأ بالمكونات وهي ما يلي:

• كيلو جرام من الدقيق الأبيض، ولكن يجب أن يكون المنخول.
• كوب واحد من الزبدة.
• ملعقة صغيرة جدًا من الملح.
• كوب واحد من اللبن الرايب.
• كوب واحد من القشطة.
• كوبان من المياه الساخنة.
• نصف كوب فقط من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة، ولكن الفورية.
• بعض القطع من الشوكولاتة السادة، والخام.

طريقة تحضير القرص باللبن الرايب والقشطة

فيما يلي تتخلص طريقة تحضير المكونات السابقة لعمل القرص:

• قم بوضع الدقيق الذي يكون منخول، في وعاء كبير، وقم بإضافة الملح والخميرة، إلى الدقيق.
• قم بوضع القشطة، مع اللبن الرايب، والزبدة، في مقلاة صغيرة وحجمها مناسب.
• وعلى نار هادئة، ذوب كل تلك المقادير السابقة، ثم بعد ذلك قم برفع المقادير بعد ذوبانها عن النار، واتركها جانبًا.
• قم بإضافة مزيج من اللبن والزبدة، إلى الدقيق الموجود في المقلاة، ثم قم بإضافة الزيت إلى الدقيق أيضًا.
• ثم قم بسكب بعض من المياه، بشكل تدريجي على كل ما سبق، ثم ابدأ في عجن تلك العجينة، ولكن جيدًا، وبطريقة صحيحة.
• اترك العجينة بعد عجنها في مكان يجب أن يكون دافئ، وذلك لمدة ساعة كاملة، حتى تخمر.
• بعد أن تصبح العجينة جاهزة، وتخمر، قم بتقطيعها على شكل أقراص بالطريقة التي ترغب بها.
• وبعد أن تنتهي من التقطيع، قم بحشو القرص بالشوكولاتة السادة.
• قم بوضع القرص في صينية مدهونة بالزيت، ثم قم بإدخالها إلى الفرن.
• اترك القرص داخل الفرن، لمدة ربع ساعة كاملة، ولكن راقبها جيدًا حتى لا تحترق.
• بعد أن تتحمر القرص من سطحها، قم بإخراجها من الفرن، ثم قدمها إلى الأكل مع المشروب المفضل لديك.

طريقة عمل القرص باللبن الرايب فقط

فيما يلي المكونات التي ستحتاجها لعمل قرص باللبن الرايب فقط:

• ملعقة كبيرة من الخميرة التي تكون فورية.
• كذلك ملعقة صغيرة جدًا، من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة جدًا من الملح.
• ملعقة كبيرة ومناسبة من السكر.
• كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير ومناسب من اللبن الرايب.
• ملعقتان كبيرتان، ومناسبتان من اليانسون.
• كوبان من المياه الساخنة.
• ملعقة كبيرة ومناسبة من السمسم.
• ملعقتان كبيرتان، ومناسبتان من حليب البودرة.
• نصف كوب متوسط من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة، ومناسبة من الحبة السوداء.
• ربع كوب مناسب من الزبدة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرص بالسمسم

حشو القرص

يتكون حشو القرص مما يلي:

• قم بتقطيع قالب من الجبن إلى شرائح صغيرة، ورفيعة للغاية.
• قم برش بعض من الزعتر، والحبة السوداء، على الجبن التي قطعتها مسبقًا.

طريقة تحضير القرص باللبن الرايب فقط

فيما يلي ستتعرف على طريقة التحضير:

• بعد نخل الدقيق الأبيض، قم بوضعه في وعاء كبير ومناسب، ثم قم بصنع حفرة صغيرة داخله، واتركه جانبًا.
• قم بوضع الخميرة في كوب صغير من المياه الدافئة، ثم اتركها لمدة عشرين دقيقة.
• قم بوضع زيت وملح، وسكر وحليب، بالإضافة إلى اللبن، والبيكنج باودر، وسمسم ويانسون، داخل الحفرة في الدقيق.
• ثم قم بسكب بعض من المياه على العجين بشكل تدريجي، ثم قم بعجن جميع المكونات بشكل جيد، حتى تحصل على عجينة متماسكة، ومتجانسة.
• قم بتغطية العجين، وضعه في مكان دافئ، حتى تخمر، لمدة ساعة كاملة.
• بعد أن يخمر العجين، قم برش بعض الدقيق عليه، ثم قطعه إلى قطع صغيرة، وشكله بالشكل الذي تريده.
• قم بفتح القرص، وضع داخلها حشو قطع الجبن الذي حضرته سابقًا، ثم اغلقها مجددًا، وادهنها بالزبدة، حتى تأخذ لون لامع، وقرمشة في الفرن.
• رتب الأقراص داخل صينية مدهونة بزيت الذرة، وضعها داخل الفرن.
• اترك القرص داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة، وراقبها جيدًا.
• عندما يصبح لونها مائل إلى الاحمرار، اخرجها من الفرن، ثم قدمها إلى الأكل، مع المشروب المفضل لديك مثل الشاي.

شاهد من هنا: طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

في نهاية هذا المقال، تكون قد تعرفت على طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة.

وتعتبر القرص من أفضل وألذ المقبلات التي يمكنك تناولها كوجبة للإفطار مع الشاي.

بالإضافة إلى أنك تعرفت على طريقة عمل القرص باللبن الرايب فقط، وتكون القرص في تلك الطريقة محشوة جبن مقطع لذيذ للغاية، يجعل طعمها حادق، ورائع.