طريقة عمل تورتة سهلة 

طريقة عمل تورتة سهلة هي ما تسعى إلى الوصول إليه غالبية النساء في جميع أنحاء العالم، حيث تعد التورتة من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الصغار والكبار.

وخاصةً في المناسبات الرسمية مثل أعياد الميلاد، ونظراً لتكاليفها الباهظة في محلات الحلوى، تفضل الأمهات إعدادها بطريقة منزلية بسيطة لتلبي حاجة أطفالها بشكل آمن.

حيث أنه من خلال مكونات بسيطة نستطيع إعداد تورتة لذيذة، فتابعوا معنا موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.

طريقة عمل تورتة سهلة

مكونات التورتة 

• عدد ست بيضات.
• كوب كبير من السكر البودرة.
• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• القليل من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

للتزيين

• كريم شانتيه.
• نصف كوب من الشربات.
• كوب كبير من شرائح الأناناس.
• كوب من شرائح الكيوي.
• بعض شرائح الفراولة.
• نصف كوب من المكسرات المطحونة.

طريقة تحضير كيك التورتة

• نقوم بفصل صفار البيض ونضعه في إناء، ثم نضع البياض في إناء آخر.
• نحضر إناء عميق ونضع به صفار البيض مع نصف السكر، مع إضافة الفانيليا.
  • ونستخدم المضرب الكهربائي لخفقه المزيج جيداً.
• نقوم بخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي مع إضافة السكر بشكل تدريجي، مع استمرار الخفق.
  • حتى نحصل على مخفوق كريمي هش، غليظ بعض الشيء.
• نبدأ بإضافة مخفوق بياض البيض لمزيج صفار البيض مع إضافة الملح والدقيق بشكل تدريجي.
  • يليه إضافة البيكنج بودر مع استمرار خفق الخليط مع تقليل سرعة المضرب.
• نقوم بإحضار الصينية المخصصة للكيك ودهنها ببعض الزيت مع تبطينها بالدقيق، ثم نقوم بسكب خليط الكيك.
• نضع صينية الكيك في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الكيك لمدة نصف ساعة.
  • دون أن نقوم بفتح الفرن أثناء ذلك الوقت.
• عقب مرور المدة، نقوم بفتح الفرن واختبار الكيك من خلال وضع السكين داخلها وخروجها إن خرجت سليمة نتأكد من نضج الكيكة.
  • أما إذا كانت لها بعض خليط الكيك نتركها بعض الوقت حتى تنضج.
• نقلب الكيك على منخل سلكي ونتركها تبرد قليلاً حتى نستطيع تزيينها.

تزيين التورتة

• نقوم بقسم الكيكة إلى نصفين ونرش على كل نصف منهما بعض الشربات.
• نفرد بعض الكريم شانتيه على نصف التورتة ونضع عليها المكسرات المطحونة، ثم نقوم بوضع النصف الآخر من التورتة.
• نقوم باستخدام الكريم شانتيه على التورتة عن طريق فرده على الكيكة بأكملها حتى يغطي جميع جوانبها.
• نقوم برص شرائح الأناناس بشكل دائري على التورته، يليه شرائح الكيوي، ثم الفراولة، ثم نقوم برش المكسرات على جوانب التورتة بأكملها.
  • يتم وضعها بالثلاجة لمدة ساعة، ثم تقطع وتقدم للأسرة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكريمة اللباني

طريقة عمل تورتة الكيوي

مكونات كيك التورتة

• كوب كبير من الدقيق الأبيض، يماثله كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة أو السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.
• عدد ست بيضات.

مكونات حشو التورتة

• كوب متوسط الحجم من مربى المشمش.
• أربع ثمرات من شرائح الكيوي.
• كوب كبير من الفراولة مقطعة أنصاف.
• كوبان كبار الحجم من مخفوق الكريمة.

مكونات شراب الجيلي  

• عبوة كبيرة الحجم من الجيلي ذات الطعم المفضل.
• كوب كبير من الماء المغلي.
• ملعقتان كبار الحجم من السكر الأبيض.
• كوب صغير من المربى المصفى لتشكيل الكيك.

طريقة التحضير 

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
• نحضر ثلاثة صواني مستديرة، ندهنها بالسمن النباتي، ونضع في قاع الصواني ورق الزبدة.
• نحرص على رش جوانب الصواني ببعض الدقيق بشكل جيد.
• نحضر إناء عميق ونقوم بنخل كل من الدقيق الأبيض والملح ومعهم البيكنج بودر، ونتركهم جانباً.
• نحضر وعاء عميق ونقوم كل من البيض والسكر والفانيليا، ونحرص على وضع الوعاء على حمام ماء ساخن.
  • كما نقوم بخفق المزيج جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح سميكاً ويفتح لونه ليصبح فاتح اللون.
• نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع استمرار الخلط حتى ينتهى الدقيق بشكل نهائي، ثم نقوم بتوزيع المزيج إلى الصواني.
• نضع صواني الكيك داخل الفرن، لمدة عشرين دقيقة حتى يصير لونه ذهبي.
• نَقوم بإخراج الكيك ونتركه ليهدأ تماماً.
• نقوم بتقطيع الكيك إلى شرائط متساوية ووضع المربى على كل شريط على حدا، حتى يصير عندنا ثلاث أشرطة.
  • ونضعهم فوق بعضهم، ثم نقوم بتقطيع الأشرطة إلى أصابع.
• نقوم بتحضير الجيلي من خلال وضعه في إناء ونضيف له السكر والماء المغلي، ونقلبها بشكل جيد.
  • مع الاحتفاظ بكوب صغير من الجيلي.

تزيين التورتة 

• نحضر قالب مستدير ذات حواف عالية، ونقوم بتبطينه باستخدام النايلون.
  • مع الاحتفاظ بجزء من النايلون خارج القالب.
• نبدأ برص شرائح الفراولة في نصف القالب، يليها شرائح الكيوي مع ترك مسافة فاصلة بين الكيك وجوانب القالب.
• نبدأ برص أصابع الكيك حول جوانب القالب بشكل دائري حول الكيوي، ونحرص على تغطية الكيكة بشرائح الفراولة والكيوي.
  • مع وضع طبقة من الكريمة.
•  نقوم بوضع قطعة من الكيك فوق الكريمة ثم نقوم بتوزيع القليل من الجيلي فوق الكيك، ثم نضع طبقة من الفراولة والكيوي.
  • ثم نضع عليه طبقة من الكريمة.
• نضع طبقة ثانية من الكيك، ونسكب بعض الجيلي، ثم نقوم بوضع باقي كمية الفراولة والكيوي، بالإضافة إلى باقي كمية الكريمة.
  • ثم نقوم بوضع الطبقة الثالثة من الكيك، يليها توزيع ما تبقى من الجيلي.
• نضغط عليها قليلاً، ثم نحرص على تغليفها بالنايلون، ثم يتم وضعها داخل الثلاجة لبعض الساعات.
• نقوم بإزالة النايلون، مع قلب التورتة على الطبق المخصص للتقديم وننزع النايلون.
• ثم نقوم بتوزيع كوب الجيلي الصغير على التورتة، ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين.

قد يهمك: طريقة عمل جاتوه شاتوه

طريقة تحضير تورتة بلاك فورست بالفراولة

مكونات الكيك

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب كبير من بودرة الكاكاو الخام.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
• عدد خمس حبات من البيض.
• كوبان كبار الحجم من السكر الأبيض البودرة.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب كبير الحجم من زيت الذرة.

مكونات صوص الفراولة

• كوبان ونصف من مفروم الفراولة.
• نصف كوب كبير من السكر.
• عصير نصف ليمونه.

تحضير الصوص

• نحضر وعاء عميق نضع به كل من السكر والفراولة، بالإضافة إلى عصير الليمون.
  • ثم نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
• كما نتركه لبعض الوقت حتى يتم ذوبان السكر، وتصبح الفراولة لينة، ولا يتم طهيها كثيراً.
• كما يجب ترك الصوص بعض الوقت، حتى يبرد بشكل تام.

تحضير الكيك

• نقوم بخلط البيض جيداً في الخلاط الكهربائي مع إضافة الفانيليا والسكر، نستمر بالخفق.
  • حتى يفتح لون البيض ويتضاعف حجمه.
• نبدأ بإضافة كل من الحليب والزيت والدقيق بشكل تدريجي، إلى مزيج البيض وتقليب المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • حتى يمتزج الدقيق بشكل تام مع البيض.
• نضع المزيج في القالب المخصص للكيك، ثم ندخلها إلى فرن مسبق التسخين، لمدة نصف ساعة أو حتى النضج.
  • ثم نخرجها من الفرن ونضعها على قالب من السلك.

مكونات التزيين

• كريمة مخفوقة.
• بعض رقائق الشوكولاتة.
• شرائح فراولة مقطعة إلى أنصاف متساوية.

تشكيل التورتة

• نقوم بشطر الكيكة إلى شطرين متساويين، ونضع كل شطر على طبق بمفرده ثم نقوم بتوزيع صوص الفراولة عليها.
• نقوم بتوزيع نصف كمية الكريمة المخفوقة أعلى طبقة الصلصة، ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية من الكيك.
  • ثم نفرد عليها الكمية المتبقية من الصلصة، بالإضافة إلى باقي كمية الكريمة.
• نضع طبقة الكيك الثالثة، وفرد باقي صوص الفراولة ونصف كوب كريمة، ثم نضع الطبقة الرابعة والأخيرة من الكيك.
  • مع الضغط عليها بخفة حتى تتماسك طبقات التورتة.
• نقوم بفرد الكريمة على جميع جوانب التورتة عن طريق الاستعانة بسكين معدني عريض، حتى نتأكد من تغطية جميع جوانب التورتة.
  • ثم نقوم بفرد رقائق الشوكولاتة على جميع جوانب التورتة.
• نَقوم بوضع مقدار من الكريمة داخل كيس الحلواني، ونبدأ بعمل وردات أعلى التورتة.
• نقوم بغمس أطراف الفراولة في شوكولاته مذابة، ثم نقوم بوضعها على قطعة من ورق الزبدة حتى تجف بشكل تام.
• نضع أنصاف الفراولة على سطح التورتة، بالإضافة إلى رقائق الشوكولاتة.
  • ثم نضع التورتة داخل الثلاجة، يتم تقديمها باردة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

كانت تلك أهم طريقة عمل تورتة بسيطة، حيث ذكرنا أكثر من نوع مختلف لإعداد التورتة بشكل مبسط وسهل، وبمكونات بسيطة.

حتى تستطيع ربة المنزل إعدادها بشكل سريع وبسيط، دمتم بخير.