طريقه عمل الارز البسمتي

طريقه عمل الارز البسمتي، يعتبر الأرز البسمتي من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطبخ العربي.

ويختلف الأرز البسمتي عن الأرز العادي البلدي حيث إن الأرز البسمتي معروف بأن حبته طويلة.

وعلى الرغم من ذلك فهو أخف على المعدة من الأرز االبلدي.

ولذلك فهو يعتبر من الأكلات المفضلة لمن يرغب في التخسيس وتقليل الوزن وذلك لعدم احتوائه على النشا.

وللأرز البسمتي عدة طرق للتحضير وفي هذا المقال سوف نعرض بعض الطرق لتحضيره فتابعونا.

الطريقة الأولى لعمل الأرز البسمتي

المقادير

• أرز بسمتي (كوب واحد).
• مرقة ماجي (ملعقة صغيرة).
• زبدة أو سمنة (ملعقة كبيرة).
• ملح (ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة).
• عود كبير من القرفة.
• نصف ملعقة من القرفة البودرة.
• ربع ملعقة من البهارات.
• نصف ملعقة من الكاري.
• قرنفل (ثلاثة أعواد).
• كركم (ملعقة كبيرة).
• 2 كوب من الماء.

تابع أيضا: طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف حسن

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل الأرز جيدًا لعدة مرات.
• ثم بعد ذلك نضعه في كمية مناسبة من الماء الفاتر ونترك الأرز منقوعًا بها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
• وبعدها نقوم بتصفية الأرز من الماء.
• ثم نقوم بإحضار إناء مناسب ونضعه على النار ونضع بع السمنة أو الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت ونتركها حتى تذوب تمامًا.
• ثم نقوم بإضافة جميع التوابل من الكركم والكاري والقرفة ومرقة الماجي والبهارات والقرنفل.
• ونقوم بتقليب هذه التوابل جيدًا في السمنة.
• ومن ثم نقوم بإضافة الأرز بعد تصفيته ونقوم بتقليبه في السمنة والتوابل حتى نتأكد من امتزاج الأرز بأكمله في هذه التوابل.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كوبين الماء وكمية من الملح حسب الرغبة ونقوم بتقليبها جيدًا.
• ونتركها على نار عالية حتى يتم الغليان.
• ونتركه يغلي لمدة من الوقت لا تقل عن عشر دقائق.
• ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار تحت الأرز ونتركه حتى ينضج تمامًا.
• وبذلك يصبح الأرز جاهز ويتم تقديمه في أطباق التقديم.
• ويمكن تزيينه بشرائح من الليمون أو أعواد من البقدونس.
• ومن جهة أخرى فيمكن تزيينه بكمية مناسبة من المكسرات المقلية.
• ونقوم بوضع قطع من الدجاج فوق الأرز.

اقرأ أيضا: فائدة ماء الأرز البسمتي

الطريقة الثانية لعمل الأرز البسمتي

المقادير

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• زعفران (ملعقة صغيرة).
• ماء ورد (ملعقة كبيرة).
• سمنة أو زبدة (3 ملاعق كبيرة).
• عود واحد من القرفة.
• كمون (ملعقة صغيرة).
• بصلة واحدة مقطعة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• زبيب (ربع كوب).
• عصير 2 ليمونة.
• جزرة مبشورة.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل الأرز جيدًا ونقعه لمدة من الوقت لا تقل عن ربع ساعة.
• ومن جهة أخرى نقوم بنقع الزعفران في ماء الورد.
• ثم نقوم بإحضار إناء مناسب ونضعه على النار ونضع به الزيت مع البصلة المقطعة.
• ثم نضيف التوابل من القرفة والبهارات والكمون.
• ونقوم بالتقليب جيدًا ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يأخذ لون الكراميل.
• ومن ثم نقوم بإضافة الزبيب والجزر المبشور ونقلبهم جيدًا.
• ثم نقوم بتصفية الأرز وإضافته إلى المكونات السابقة ونضيف الملح حسب الرغبة.
• من ثم نقوم بإضافة الماء إلى الأرز ونقلبه جيدًا ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
• ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه مدة من الوقت لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز تمامًا.
• وبذلك يكون الأرز جاهز ويتم تقديمه في أطباق التقديم.

طريقة إعداد الدجاج المقدم مع الأرز البسمتي

المقادير

• دجاجة واحدة (مقطعة إلى قطع).
• كاري (ملعقة صغيرة).
• قرفة (ملعقة صغيرة).
• كمون (ملعقة صغيرة).
• بهارات (ملعقة صغيرة).
• حبهان مطحون (ملعقة صغيرة).
• ملح (ملعقة صغيرة).
• بصلة كبيرة مفرومة.
• زيت نباتي (ثلاث ملاعق).

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل قطع الدجاج جيدًا وتصفيتها وتجفيفها.
• ثم نقوم بإحضار إناء مناسب أو مقلاة ونضع بها الزيت حتى يسخن.
• من ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقوم بتقليبه في الزيت ساخن.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج ونقوم بتقليبها جيدًا حتى تأخذ اللون الأبيض.
• من ثم بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل من الكمون والكاري والبهارات والقرفة والحبهان والملح.
• ونقوم بتقليبها مع الدجاج جيدًا حتى تختلط قطع الدجاج مع التوابل من جميع الجهات.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء حتى تغطي الدجاج.
• ونتركها على نار عالية حتى يتم الغليان وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار.
• ونقوم بتغطية الإناء وتركها لمدة من الوقت لا تقل عن أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في صينية ونضيف إليها بعض البهارات والبابريكا.
• ثم ندخلها في الفرن مع إشعال الشواية ونتركها لمدة من الوقت.
• وذلك حتى يتم شويها وتأخذ اللون الذهبي.

قد يهمك: طريقة عمل الأرز البسمتي

وفي النهاية نكون قد أوضحنا لكم طرق مختلفة لعمل الأرز البسمتي.

كما أوضحنا طريقة عمل الدجاج الذي يقدم مع الأرز البسمتي.

نتمنى أن يعجبكم المقال وتستفادوا من وصفاتنا باستمرار.