طريقة عمل البيتزا بالجبنة

طريقة عمل البيتزا بالجبنة، تعتبر وجبة البيتزا من الوجبات المميزة والسهلة فمن منا لا يعشق هذه الوجبة، وتعتبر أشهر أنواع البيتزا هي البيتزا الإيطالي، فالشعب الإيطالي هم أول من أخترع هذه الوجب.

كما قد وضعوا لها أسس وقواعد هامة من أجل نجاحها، وما زالت إيطاليا تحتل المرتبة الأولى في عمل البيتزا، وسوف نتناول فيما يلي عبر موقع مقال maqall.net طريقة عمل البيتزا بالجبنة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

• تعتبر البيتزا وجبة لذيذة وسهلة يعشقها الكبار قبل الصغار.
• كما أن تداخل مكونات البيتزا وامتزاج تلك المكونات مع بعضها، يجلب لمن يتناولها طعم مميز وجميل للغاية.
• وتعتبر وجبة البيتزا بالجبنة وجبة اقتصادية وغير مكلفة.
• كما أن جميع مكوناتها متوفر في المنزل بصورة دائمة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية

مكونات عجينة البيتزا

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة ونصف من الخميرة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات صلصة البيتزا بالجبنة

• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1\2 كوب من الماء.

مكونات حشوة البيتزا بالجبنة

• حباية واحدة من البصل المقطع إلى شرائح.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع شرائح.
• كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. عليك سيدتي إحضار وعاء عميق، ثم ضعي فيه نسبة الدقيق، واسكبي فوق الدقيق مقدار الحليب الذي قمتي بإعداده، وكذلك الزيت والملح وقلبي جيدًا.
2. قومي سيدتي بإحضار كوب ماء دافئ وضعي في الكوب الخميرة، كذلك نصف ملعقة من السكر، وحافظي على استخدام الماء وهو دافئ، على أن يكون الماء ليس ساخن أو حتى قريب من السخونة، وقومي بتقليبه جيدًا.
3. عليك سيدتي القيام بوضع الماء الممزوج بالخميرة فوق الدقيق، ثم اعجني الخليط جيدًا.
4. قومي سيدتي بإضافة كميات بسيطة من الماء، لكي تساعدك على تسهيل العجن لتحصلي على قوام مناسب ومتجانس.
5. قومي بترك العجينة حتى تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر.
6. ثم قومي سيدتي بعد ذلك بفرد العجين في الصينية المخصصة للبيتزا، واتركيها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة أخرى.

طريقة تحضير البيتزا بالجبنة

1. في البداية يجب عليك القيام بفرد العجين على سطح مرشوش به بعض من الدقيق، ويكون ذلك باستخدام ما يسمى بالنشّابة.
2. وذلك حتى تصل سمك قطعة العجين إلى السماكة المطلوبة، بعد ذلك يجب عليكي سيدتي القيام بوضعها في الصينيّة المخصصة للبيتزا والتي يمكن دخولها الفرن.
3. بالإضافة إلى أنها لابد أن تكون هذه الصينية مدهونة بالزيت النباتي.
4. كما يجب عليك سيدتي بعد ذلك القيام بوضع الصلصة عليها.
5. ثم قومي سيدتي برش الجبنة الشيدر فوق الصلصة، وبعد ذلك يجب أن نضع البصل، وكذلك شرائح الفلفل،
6. وأيضا نضيف بعد ذلك الزّيتون، وأخيراً نرش الموتزاريلا على وجه قاعدة البيتزا.
7. ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية.
8. عليك الاهتمام بدرجة حرارة الفرن قبل إدخال البيتزا بها، فمن المفترض أن يتم إدخال البيتزا في الفرن وهي ساخنة.
9. وفي النهاية اخرجي البيتزا من الفرن وضعيها على الأطباق المخصصة للسفرة.
10. ثم تناوليها وهي ساخنة بجوار الكاتشب وبعض الشيبسي وبالهناء والشفاء.

كم يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البيتزا بالفراخ بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموتزاريلا

المقادير

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويفضل الزيت النباتي.
• 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• ماء للعجن حسب حاجة العجينة.
• زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
• جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الدقيق مع الخميرة إلى العجان، ونضيف إليه رشة من الملح ورشة من السكر.
2. كما نقوم بإضافة الزيت، ثم نقوم بتشغيل العجان وننتظر حتى تمتزج المكونات معا.
3. ثم نبدأ في إضافة الماء بشكل تدريجي مع استمرار العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
4. نخرج العجينة من العجان، ونقوم بوضعها في طبق، ونقوم بتغطيتها جيدا، وتترك في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل، وتنتفخ العجينة.
5. تتم عملية التخمر في حدود نصف ساعة إذا كان المكان الموضوعة به دافئ، بعد ذلك نخرج العجينة.
6. نرش القليل من الدقيق على المكان الذي سوف نقوم بفرد العجين فيه، ونبدأ في فرد العجين بشكل جيد حتى نحصل على السمك المفضل للبيتزا.
7. نقوم بوضع البيتزا المفرودة في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت، ثم نقوم بوضع حشو الوجه وهو الجبنة الموتزاريلا وشرائح الزيتون الأسود.
8. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 200 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تنضج وتحمر القاعدة والأطراف، وتخرج وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة بالطريقة السحرية

المقادير

• 1 كيلو من الدقيق.
• 6 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 6 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 3 علب من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• جبنة كريمية.
• رشة من الملح.
• جبنة شيدر مبشورة.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بإحضار كوب، ونضع به الخميرة مع نصف كوب من الماء، ونضيف إليها السكر ويفضل أن يكون الماء دافئ.
2. نترك الخميرة حوالي 10 دقائق حتى تبدأ في إظهار فقاعات التخمر، ونتأكد من أنها جيدة وقابلة للتفاعل والتخمر، لإنجاح عجينة البيتزا.
3. ثم نحضر العجانة ونضع بها الدقيق والبيكنج بودر مع رشة من الملح واللبن البودرة، ونقوم بتشغيل العجان ونخلط المكونات كلها معا.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي، وكذلك نضيف المايونيز ونعجن العجينة مرة أخرى، ثم نضيف محلول الخميرة والماء والسكر إلى العجان.
5. نعجن مرة أخرى المكونات جيدا، وإذا كانت العجينة جافة نبدأ في إضافة القليل من الماء بشكل تدريجي، حتى تصبح العجينة ذات قوام لين وطري، وغير لاصقة في الوعاء.
6. نغلق العجان ونترك العجينة في الوعاء مع تغطيتها ببلاستيك أو قطعة من القماش، ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو يزيد حسب تخمر العجينة.
7. في مكان نظيف ومستو نقوم برش القليل من الدقيق، ثم نضع العجينة عليه ونبدأ في فردها حتى نحصل على طبقة رفيعة من العجينة.
8. نضع العجينة في صينية فرن مدهونة ونبدأ بفرد الجبن الكريمية على وجه البيتزا، ثم نقوم إضافة أنواع الجبن المتوفرة أو حسب الرغبة.
9. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها من الفرن ويتم تقطيعها وسوف تتناول ألذ بيتزا بالجبنة.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة بالجرامات

المقادير

• 1000 جرام من الدقيق.
• 10 جرام من السكر.
• 10 جرام من الملح.
• 500 ملل من الماء.
• 10 ملاعق من زيت الزيتون.
• 10 جرام من الخميرة.
• 5 جرام ثوم بودر.
• جبنة مشكلة حسب الرغبة.
• 5 جرام بصل بودر.
• جبنة كريمي.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نقوم بوضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والملح، ونقلب المكونات جيدا حتى نتأكد من ذوبان السكر.
2. ثم نضيف إلى الوعاء الزيت ونقلب المكونات مرة أخرى، حتى نتأكد من امتزاج الزيت مع المكونات.
3. في وعاء آخر نضع الدقيق المنخول، ونضيف إليه مكونات الوعاء الأول، ثم نقلب المكونات كلها معا.
4. نقوم بإضافة الثوم البودر والبصل البودر، ونقلب المكونات مرة أخرى، ثم نبدأ في عجن المكونات بشكل جيد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. نترك العجينة ترتاح قليلا ونغطيها ونتركها جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وذلك خلال نصف ساعة تقريبا.
6. نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها حسب السمك المطلوب، وحسب حجم الصينية التي سوف تخبز بها العجينة.
7. ثم ندهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت، ونقوم بفرد أجزاء العجين، ونقوم بدهن وجه البيتزا بالجبنة الكريمي.
8. ثم نضيف إلى الوجه الجبن المشكلة، كذلك الجبن الموتزاريلا، ونوزع الجبن الموضوعة بشكل جيد حتى تغطي وجه البيتزا كله.
9. من الممكن أن نضيف شرائح الزيتون والفلفل الألوان إلى البيتزا أو حسب الرغبة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن.
10. سوف تنضج البيتزا في الفترة من 9 إلى 12 دقيقة تقريبا، ثم تخرج من الفرن ويتم تقطيعها وتقديمها إلى أصابع البطاطس المحمرة وبالهنا والعافية.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم كافة البيانات والتفاصيل حول طريقة عمل البيتزا بالجبنة بطرق مبتكرة وسهلة.