طريقة عمل بيتزا الفراخ
يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل بيتزا الفراخ بالمنزل لأن البيتزا تكون من أشهى الأكلات لدى الكبار والصغار وتتميز بمذاقها الجميل، وأيضا بقيمتها الغذائية ولذلك سوف نقوم بعرض طرق عمل البيتزا خطوة بخطوة فتابعو معنا.
محتويات المقال
طريقة عمل البيتزا
المقادير
- أربعة كوب دقيق أبيض منخول.
- أربع أكواب من الزبادي.
- أربع أكواب من حليب بودر.
- ملعقة ونصف من المايونيز.
- إثنين ملعقة خميرة فورية.
- إثنين ملعقة سكر.
- واحد ملعقة كبيرة من بكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
صلصة البيتزا
- ثلاثة ملاعق صلصة.
- 3 ملاعق زعتر.
- ثلاثة ملاعق كاتشب.
- واحد ملعقة كبيرة بصل بودر.
- واحد ملعقة كبيرة ثوم بودر.
الحشوة
- إثنين قرن فلفل أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
- حبة بندورة مقطعة لشرائح.
- زيتون مقطع لقطع صغيرة.
- جبنة كريمي.
- بسطرمة.
- ميكس جبن.
طريقة عمل البيتزا
- أولا لعمل خميرة البيتزا يمكنك إضافة السكر والخميرة إلى الماء وتركها لمدة عشر دقائق لكي تختمر.
- بعد ذلك نحضر العجان ونضيف إليه الملح والدقيق والحليب البودر.
- وأيضا نضيف البيكنج بودر ويتم تشغيله.
- بعدها يتم إضافة كل من المايونيز والزبادي ونضيف الخميرة ويتم تشغيله مرة أخرى.
- ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج للخليط لتصير العجينة لينة ومتجانسة.
- وبعد العجن تترك العجينة جانبا لكي تختمر.
- وبعد أن تختمر عجينة البيتزا يتم تقسيمها لكرات متساوية ومتوسطة الحجم.
- ثم نقوم برش القليل من الدقيق ويتم فرد العجينة ويتم وضعها بصينية متوسطة الحجم ومدهونة بالزيت.
- وبعد فرد العجينة يتم استخدام الشوكة ويتم صنع ثقوب بالعجينة.
- وبعد ذلك يتم إضافة طبقة من الصوص والجبنة.
- ويتم إضافة البسطرمة والزيتون والفلفل الحار والبندورة.
- وبالأخير نضع طبقة جبن ونضع صينية البيتزا بفرن درجة حرارة 200 مئوية.
- ثم نترك الصينية بالفرن حتى يصير لونها ذهبي و تستوي ثم نخرجها وتقدم بألف هنا.
شاهد أيضا: طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقي بكل سهولة
طريقة عمل بيتزا الفراخ
المقادير
- ثلاث أكواب دقيق معجنات.
- كوب لبن رائب.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة ملح.
- بيضة واحدة .
- واحد ملعقة خميرة.
- واحد ملعقة صغيرة سكر.
مكونات حشو الدجاج
- اثنين صدور دجاج تكون مخليه تماما من الجلد والعظام.
- واحدة بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- نضع إثنين حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- إثنين حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
- إثنين ملعقة صلصة.
- نصف ملعقة زعتر مفروم.
- واحد مكعب مرقة دجاج.
- واحد ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صويا الصوص.
طريقة تحضير حشو الدجاج
- أحضري قدر وضعيه على النار وبعد أن يسخن يمكنك إضافة زيت الزيتون وبعد ذلك يمكنك إضافة البصل.
- ويتم تقليبه جيدا ثم نضيف الثوم المهروس ويتم التقليب الجيد ونضيف الفلفل الأخضر.
- بعد ذلك يتم تقطيع الدجاج لقطع صغيرة ويتم إضافتها للمكونات السابقة ويتم تقليبه جيدا حتى يصير لون الدجاج ذهبي.
- يمكنك إضافة الطماطم والصلصة للمكونات السابقة مع التقليب ونتركه حتى ينضج الدجاج.
- ثم نضيف الفلفل والملح ويتم التقليب للمكونات وباخر مرحلة يتم إضافة كل من الزعتر وبعد الانتهاء يترك الحشو جانبا.
طريقة تحضير البيتزا
- أولا يمكنك إحضار إناء عميق ونضيف إليه الدقيق والحليب والبيضة والملح وزيت الزيتون.
- ويتم تقليب جميع المكونات جيدا وبعد أن يتم التقليب يتم إضافة الخميرة بعد اختمارها.
- ويتم العجن ونضيف الماء للعجينة بالتدريج لكي تصبح العجينة طرية ولينة.
- وأيضًا بعد ذلك يتم تغطيتها بكيس نايلون ونتركها لتختمر.
- كذلك بعد اختمار العجينة وتضاعف حجمها يتم تكوير العجينة لعدة كرات ويتم فرد كل كرة على حدة ويتم وضع الحشو التي تم تحضيره.
- وبعد ذلك نضع الصينية بفرن متوسطة الحرارة ونتركها حتى تستوى ويصير لونها ذهبي.
اخترنا لك: طريقة عمل البيتزا بالتونة بالتفصيل
طريقة عمل بيتزا الفراخ والمشروم
المكونات
- كوب ونصف ماء.
- ثلاثة كوب دقيق منخول.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاثة ملعقة زيت زيتون.
- ثلاثة ملاعق دقيق ذرة.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- ملعقة ونصف خميرة.
- اثنين صدور دجاج مقطعة لمكعبات صغيرة.
- نصف كوب من المشروم.
- أربع ملاعق صلصة.
- أربع حبة من الفلفل الألوان المقطع لشرائح صغيرة.
- إثنين بصلة مقطعة لحلقات.
- كمية من الزيتون المقطع لقطع صغيرة.
- اتنين حبة طماطم مقطعة لشرائح.
- جبنة شيدر وجبنة موزاريلا.
خطوات عمل البيتزا بالفراخ والمشروم
- الخطوة الأولى إحضار وعاء ونضيف إليه السكر والخميرة والماء ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
- وبعد اختمار الخميرة نحضر وعاء نظيف ونضع به المكونات الجافة ويتم وضع زيت الزيتون والخميرة التي تم اختمارها.
- ويتم تقليب المكونات جيدا ونضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن الجيد حتى تصير العجينة لينة ومتجانسة.
- وبعد العجن والحصول على عجينة متجانسة يتم تغطيتها بقماشة أو كيس بلاستيكي.
- ونترك العجينة لمدة ساعة على الأقل لكي تختمر وبعد هذا الوقت نحضر صينية خاصة بالبيتزا.
- يتم دهن الصينية بالزيت ثم نفرد بها العجينة وتكون متساوية الأطراف ويتم اضافة الصلصة على وجه البيتزا بحيث يتم تغطيتها بالكامل.
- ونقوم أيضا بإضافة كل من الزيتون والبصل والفلفل والطماطم المقطع لشرائح.
- ثم يتم إضافة الدجاج والمشروم ويتم إضافة جبنة الموزاريلا والشيدر ويتم إدخال الصينية بالفرن.
- لاسيما تكون درجة حرارة الفرن 180 وتترك الصينية حتى تستوى وتصبح ذات لون ذهبي وبعد ذلك نخرج الصينية وتقدم ساخنة
طريقة عمل البيتزا الهشة
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق.
- 11 كوب حليب.
- 1 ملعقة سكر.
- ½ ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 كوب من الزبادي.
- ½ كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة بكينج بودر.
- ¼ ملعقة محسن خبز.
طريقة تحضير البيتزا الهشة
- نحضر العجان الكهربائي ونضيف إليه نصف كمية الدقيق ويتم إضافة الزبادي ويتم تشغيل العجان.
- ويتم العجن لمدة خمس دقائق ثم نضيف الحليب والزيت ويشغل مرة أخرى العجان.
- ثم يتم إضافة باقي كمية الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- وبعد الانتهاء من العجن والحصول على القوام المطلوب للعجينة
- يتم تغطيتها بقماشة ونتركها بمكان دافئ ونتركها لكي يتضاعف حجم العجينة ولكي يختمر.
- وأيضًا بعد اختمارها يتم فرد العجينة ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
- ثم بعد الانتهاء من التشكيل يتم إحضار طبق ونضيف له البيض والفلفل والصلصة والملح.
- ويتم تقليبهم ويتم دهن وجه البيتزا بطبقة من الصلصة.
- أيضًا يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية ويتم وضع صينية البيتزا ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نصائح عند عمل البيتزا
- كما ينصح بسلق الدجاج وتفتيته ووضعه بحشوة البيتزا.
- كذلك ينصح باستخدام فرشاة لدهن عجينة البيتزا بالكاتشب.
- في حالة عدم وجود وقت كافي لعجن البيتزا وتخميرها
- فينصح بشراء خبز التوست الأبيض ودهنه بالكاتشب وإضافة الحشو التي تم تجهيزه ووضعه بفرن متوسطة الحرارة.
- لذلك ينصح باستخدام الشوكة في خرم العجينة .
- أيضًا ينصح بعدم زيادة كمية الحشو لأنه إذا كانت الكمية قليلة يكون المذاق أجمل وأفضل.
- لعمل عجينة بيتزا جميلة يمكنك استخدام طحين الشعير أو طحين السميد.
- للحصول على أجمل بيتزا ينصح باستخدام زيت الزيتون فيكون من أفضل أنواع الزيوت.
قد يهمك: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
وبختام المقال ذكرنا إليكم كيفية عمل البيتزا الفراخ بالتفصيل ويمكنك سيدتي إعدادها بنفسك بالمنزل لتستمتعين بمذاق شهي ولذيذ.