طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف نجلاء الشرشابي،  من مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل وبتكلفة على قد الإيد، فهي من الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المتنوعة.

التي تعزز من صحة الجسم وتدعم القدرة المناعية له، كما أنه أكله سريعة مناسبة للنساء العاملات.

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف نجلاء الشرشابي

شاورما الدجاج من أسرع الأطباق التي يمكن اللجوء إلى تحضيرها خاصة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهي، كما يمكن عمل التتبيله الخاصة والاحتفاظ بها في الفريزر لتقليل وقت التحضير.

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
• علبة متوسطة من الزبادي.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• كوب من الفلفل الأخضر المقطع جوانح.
• عصير نصف ليمونة.
• القليل من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• خبز عربي.

طريقة التحضير

• نبدأ بعمل تتبيلة للدجاج من خلال وضع جميع أنواع البهارات مع الليمون و الزبادي ومعجون الطماطم ونحركهم معاً حتى تتجانس كل المكونات.
• نضع المزيج في الثلاجة حتى يتشرب من التتبيلة الخاصة به وذلك يستغرق حوالى أربع ساعات على الأقل.
• ترفع طاسة بها زيت على الموقد حتى يتصاعد منها البخار، بعدها ننزل فيها قطع الدجاج ونحركه حتى يأخذ لون ذهبي.
• ننزل كل من الثوم المهروس والبصل ونقلب، بعد ذلك يتم ضبط طعم الملح في الوصفة وننزل الفلفل ومعجون الطماطم ونقلب.
• تقدم الشاورما من خلال وضع الخبز العربي في صاج على النار حتى يتغير لونه، بعدها نضيف عليه كمية من الشاورما ونلفه مع إضافة القليل من البقدونس من أجل التزيين.

شاهد أيضا: تتبيله شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن

هذه الوصفة قليلة السعرات الحرارية مقارنة بغيرها من الوصفات ولها طعم خاص ومميز ويتم تحضيرها من خلال اتباع الاتي:

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح بالطول.
• ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
• رشة من الكمون.
• القليل من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.
• رشة من الكاري.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر علبة نظيفة وننزل فيها زيت الزيتون مع عصير الليمون، والبهارات المتنوعة المكونة من ملح وثوم ورشة من الهيل المطحون، الكاري، الكمون، الفلفل الأسمر ونقلبهم معاً.
• ننزل قطع الدجاج ونفركهم مع التوابل جيداً، ثم ندخلها الثلاجة لفترة من الوقت حتى تتغلغل التوابل إلى الأنسجة الداخلية.
• نقوم بتشغيل الفرن حتى تسخن، بعدها نحضر صينية وندهنها بالزيت ويوزع فيها مزيج الشاورما وندخله في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• نخرج الشاورما ونضعها في الخبز ونقدمها مع أنواع مختلفة من الأطباق الجانبية مثل الثومية، أو المخلل أو البطاطس.

عوامل تساعد على نجاح وصفة الشاورما

هناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها في تحضير ذلك الطبق وتزيد من نجاحه مثل ما يلي:

• يجب استعمال خبز الصاج في عمل الشاورما لأنه يعزز نكهتها.
• إذا قمت بتسوية الشاورما على الموقد يجب عليك وضعها عدة دقائق في الفرن.
• يفضل وضع مكعب من الزبدة أو ملعقة من السمنة البلدي على الزيت حتى يصبح مذاق الوصفة أفضل.
• الدجاج يجب أن يبقى في التتبيلة لمدة ست أو ساعات والأفضل يكون ليلة كاملة حتى يكون الدجاج طري وبه طعم التتبيله.

شاهد أيضا: طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

ذكرنا طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف نجلاء الشرشابي بشكل سهل وبسيط، وهى من الوصفات التي تنتمي إلى المطبخ الشامي.

وتقدم بجانب العديد من الأطباق الجانبية جميلة المذاق ويحبها كل من الصغار والكبار، مثل البطاطس المقلية، سلطة الثومية، الكول سلو، أو الخبز المحمص.