طريقة عمل فطائر القرفة

طريقة عمل فطائر القرفة هي ما سوف نقدمه لكم اليوم، هذا النوع من الفطائر لا يتميز بالمذاق الشهي فقط.

بل تحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي جعلتها خيار مميز لسيدة المنزل الباحثة عن نوع جديد من الفطائر يرضي ذوق صغارها، فتابعونا لتتعرفوا على طريقة صنع الفطائر عبر موقع maqall.net.

طريقة عمل فطائر القرفة

في البداية لابد أن نتعرف على مقادير صنع عجين فطائر القرفة، وإليكم خطوات الحصول على أفضل عجين لصناعة أشهى فطيرة:

• إصبع من الزبدة في وعاء عميق.
• كوب وربع من الماء.
• ثلاث ملاعق من اللبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق من العسل.
• أربعة أكواب كاملة من الدقيق.
• ربع كوب من حليب مجفف.
• ملعقة من الفانيلا السّائلة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير حشو فطائر القرفة

تحتاج فطيرة القرفة إلى الحشو، وإليك مقادير الحشو:

• مئة غرام من الجبن الكريمي ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة من القرفة المطحونة.
• كوب من البندق الناعم المطحون.

مكونات زينة فطيرة القرفة

حتى تقدمي فطيرة قرفة كاملة المواصفات، فلابد من تزيينها، وسيتعين عليك تحضير ما هو تالي لتزيين الفطائر:

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق من الحليب السائل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور

خطوات صنع فطائر القرفة

الآن أصبح لديك كافة مكونات فطائر القرفة، وحان الآن موعد تنفيذ الخطوات التالية للحصول على أفضل فطيرة بالفرقة:

أولًا: العجين

• ضعي الزبدة في وعاء عميق.
• أضيفي الماء، والزبادي، والعسل.
• ضعي القدر على النار الهادئة، حتى يصبح الخليط دافئ، ويذوب اصبع الزبدة.
• ضعي أكواب دقيق في الوعاء الخاص بالخلاط.
• أضيفي الخميرة، والملح.
• ثبّتي مضرب العجين بشكل جيد، وشغّلي الخلاط حتى تختلط المكوّنات وتتوزّع بينهم الخميرة.
• أضيفي الزبدة والبيضة، والفانيلا.
• اخفقي المكونات لمدّة دقيقتين على سرعة بطيئة.
• ضيفي باقي المقدار المتبقي من الدقيق بالتدريج حتى تتشكّل لديك عجينةً ناعمةً.
• اعجني العجين لعدة دقائق إلى أن تحصلي على عجينة مُتجانسةً.
• ضعي العجينة بالطبق المدهون بالزّيت ثمّ ادهنيها هي نفسها بالزيت.
• غلفي العجينة بأوراق من النايلون، وضعيها في مكان دافئ حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
• اضغطي على العجين حتى تضمني خروج الهواء ثمّ دعيها ربع ساعة أخرى.
• افردي العجين الذي حصلتي عليه على سطح أملس ومرشوش عليه الدقيق.
• شكّلي العجين على شكل مستطيل بطول وعرض 10×12 بوصة.

ثانيًا: الحشو

• وزعي الجبن الكريمي على العجينة، في وعاء عميق.
• اخلطي نوعَي السكر بالقرفة ومطحون البندق.
• قلّبي بشكل جيد حتى توزعي المكونات بالتساوي.
• انثري مزيج السكر مع القرفة والبندق، فوق الجبن. لفّي العجين كسويسرول من جهته العريضة.
• ثبّتي الحافّة باستخدام سكين حادّة أو بواسطة خيط.
• قطعي الرول إلى اثنتي عشرة قطعةً متساوية.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• جهزي قوالب الموفين كبيرة الحجم.
• ادهني القوالب بالقليل من الزبدة أو الزيت، يمكنك كذلك استخدام صينية فرن مانعة للالتصاق أو طبق بايركس.
• انتبهي لترك مسافة بين القطعة والأخرى، فالقطع ستكبر مع الخَبْز.
• ضعي الشّرائح في القوالب، ثمّ قومي بتغليفها باستخدام النايلون، واتركيها في مكان به بعض الدافئ، ولبعض الوقت ستلاحظين تضاعفها.
• اخبزي فطائر القرفة حتى ربع ساعة تقريبًا إلى أن تحصل على اللون الذهبي.
• ضعي فوقها فوطةً خفيفةً مصنوعة من القطن.
• اتركي الفوطة لبضع دقائق، فهذا سيحافظ على ليونة العجين وستبقى طرية.

شاهد أيضا: كمية السعرات الحرارية في فطائر السبانخ

ثالثًا: التغطية

• ضعي السكّر والفانيلا في وعاء عميق.
• أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب، حتى تحصلي على قوام العسل.
• استخدمي الفرشاة ووزّعي بها التغطية فوق فطائر القرفة.

طريقة عمل فطيرة الفرقة بالسكر

إليك طريقة تزيد من فطيرة القرفة حلاوة، فنحن سنتعرف معًا على خطوات تحضير فطيرة القرفة بالسكر بالخطوات التالية:

المقادير

• 500 جرام من الدقيق.
• رشة ملح صغيره.
• شيف كيك بواقع ظرف واحد.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة لبن بودرة.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 1/4 كوب من السمن.

طريقة التحضير

• ضعي المواد الجافة على بعضها.
• أضيفي الزيت والسمن.
• ضعي الماء على كل المكونات، واخلطيهم بشكل جيد.
• جهزي ربع كوب سكرة مع القرفة.
• شكلي العجينة.
• أضيفي ملعقة من خليط القرفة.
• رصيها في صواني الفرن.
• ادهني وجه الفطائر بلبن بودرة مذاب في الماء.
• رشي على الوجه بعض من السمسم.
• ضعي الفطائر في الفرن الساخن حتي تمام. النضج وبالهنا والشفا.

نصائح لصنع أفضل فطائر القرفة

لو كنت تبحثين عن فطيرة القرفة المثالية، فنحن ننصحك بالتالي:

• ابدئي بنخل الدقيق بشكل جيد حتى تتأكدي من خلوّه من أيّ كتل أو أي شوائب قد تُفسد مذاق العجين.
• استبدلي الماء بالحليب السائل، فليس هناك داعي لاستخدام حليب البودرة.
• استبدلي الزبدة بزيت الذرة، حيث أن الزبدة تُعطيها الدسامة اللذيذة، مع الأخذ في الحسبان أن كل إصبع زبدة يعادل ما هو أقل من نصف كوب زيت ذرة.

شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن

وهكذا وصلنا لنهاية مقالنا عن طريقة عمل فطائر القرفة، فالطريقة قد تكون طويلة بعض الشيء، لكنها تستحق التجربة، فهي فطائر شهية الطعم.

كما ستوفر عليكم الكثير من المال الذي كان لينفق لو حصلتي عليها جاهزة، وكوني متأكدة أنها الفطيرة الأجمل التي ينتظرها الصغار.