طريقة عمل الكريب بالفراخ البانيه
أصبح الكريب من الأكلات السريعة المفضلة لدى كثير من الناس وخاصة الأطفال، ونحن نعلم صعوبة المعادلة بين الأكل الصحي المفيد والأكل الجاهز الذي يفضله الطفل، فتسعى الأم دائمًا إلى الوصفات التي تشبه تماماً أكل المطاعم لكي تشبع رغبة طفلها ولكن بشكل صحي وآمن على صحته، بأبسط تكلفة وأقل الإمكانيات الموجودة في أي منزل، وللكريب كثير من الطرق فيوجد طريقة لعمل الكريب الحادق، وطريقة أخرى لعمل الكريب الحلو، وأنواع كثيرة فيوجد كريب سريع وكريب في الفرن وكريب خفيف، فإذا كنتم مهتمون بمعرفة طريقته تابعوا هذا المقال.
محتويات المقال
ما هو الكريب؟
الكريب هي أكلة قد صنعها الفرنسيون وهو نوع من البان كيك الرقيق، يحضّر من مزيج من الدقيق، الحليب، البيض، الزيت، الملح، السكر ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات. يمكن أن يقدّم الكريب على وجبة أساسية حيث يضاف إليه أنواع عديدة من المأكولات وممكن أن يصنع حادق بإضافة كلًا من:
الدجاج، اللحوم، الجبن، الخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. أما بالنسبة للكريب الحلو يمكن إضافة إليه العسل، الشوكولا، الموز، المربى وغيرها.
طريقة عمل عجينة الكريب
الطريقة الأولى
المقادير
- 2 كوب لبن.
- بيضتان.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة.
- نصف ملعقة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الدقيق واللبن والبيض والزبدة ونضع رشة الملح والفلفل ونقلب كل المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة.
- نحضر طاسة كبيرة مدهونة وضعها على النار.
- نقوم بصب العجينة في الطاسة ثم نقلبها على الوجه الآخر.
الطريقة الثانية لعجينة الكريب
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب لبن.
- بيضتان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة ملح.
- رشة سكر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء واسع ونقوم بوضع كوبيتين من اللبن وفوقه البيضتين ثم رشة السكر ثم رشة ملح ثم نضع ملعقتين الزيت.
- ونحضر مضرب يدوي ونقوم بخلط كل هذه المقادير جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
- نقوم بوضع كوبين الدقيق فوق الخليط ونستمر في التقليب بالمضرب اليدوي حتى يمتزج الدقيق دون أن يوجد أي كور من الدقيق.
- ثم نقوم بتصفية عجينة الكريب بالمصفاة في إناء أخر حتى لا يوجد أي حبيبات دقيق أو أي شوائب أخرى.
- نقوم بوضع طاسة واسعة على النار ويفضل طاسة الكريب ونقوم بوضع مسحة زيت قليلة جداً.
- نضع في الطاسة حوالي كبشة وربع من العجين في الطاسة ونقوم بتحريك الطاسة ليتوزع العجين في كل جوانب الطاسة.
- نقوم بوضعها مرة أخرى على النار ونقوم بقلب الكريب بمجرد أن يستوي ونقوم بتحريك الطاسة قليلاً.
- بعد حوالي نصف دقيقة أو أقل نرفع عجينة الكريب بسرعة ونقوم بتغطيتها بقماش أو ستريتش شفاف.
للمزيد أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
الطريقة الثالثة لطريقة عمل عجينة الكريب
المكونات
- 2 كوب من اللبن.
- دقيق.
- 6 بيضات.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- 4 معالق زيت.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار بولة كبيرة ونضع فيها كوبان من اللبن ونضع عليها 6 بيضات ثم نضع رشة سكر ورشة ملح.
- نقوم بوضع 4 معالق زيت ثم نضع الدقيق فوق اللبن ونقوم بضربهم بمضرب كهرباء أو يدوي.
- نستمر بالتقليب فيهم حتى يمتزج الخليط كله معًا ويصبح قريبًا للون الأصفر الفاتح.
- إذا احتاجت الخلطة المزيد من اللبن أو الدقيق نقوم بإضافة القليل جدا ونستمر مرة أخرى بالخفق.
- ثم نحضر طاسة ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونضع عليها عجينة الكريب ونقوم بتحريكها حتى تمتلئ بعجينة الكريب من كل الجوانب.
- ونضعها على النار ونقلبها بسرعه ولا ننتظر مدة طويلة ونرفعه من على النار ثم نتركه ليبرد جانباً.
الطريقة الرابعة لعجينة الكريب
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب لبن.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير بولة كبيرة ونضع فيها الدقيق ومعلقة النشا ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود ونقوم بتقليبهم معاً.
- ثم نضع فوقهم كوب اللبن ونقوم بضربهم بمضرب كهرباء أو اليدوي.
- ثم نضيف البيضة ومعلقة الزبدة (أو الزيت) والخل ونقوم بخفقهم مرة أخري.
- نستمر حتى يمتزج جيداً الدقيق واللبن وباقي المكونات.
- ثم نحضر مصفاة وبولة أخرى ونقوم بتصفية عجينة الكريب.
- من ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة حوالي ربع ساعة.
- ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها القليل من الزيت.
- ونقوم بوضع عجينة الكريب على نار متوسطة حتى تبدأ أن تستوي ونقوم بقلبها على الجانب الأخر بسرعه.
- نخرجها ونستمر في عمل باقي عجينة الكريب إلى أن تنتهي من الكمية ونترك الكريب ليبرد تماماً.
الطريقة الخامسة لعجينة الكريب
المكونات
- كوب ونصف لبن.
- كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء كبير ونضع فيها اللبن ونضع عليه الدقيق ونقوم بالتقليب المستمر حتى يمتزج كل المكونات.
- ثم نقوم بوضع البيض فوق الدقيق واللبن والفلفل الأسود والملح ونقوم ونستمر في التقليب حتى لا يوجد فيه حبيبات من الدقيق.
- نحضر طاسة ونضع فيها مسحة زيت فقط نقوم بوضع كبشة ونصف من عجينة الكريب.
- نقوم بتحريك الطاسة في جوانب الطاسة حتى يملئ الطاسة من كل الجوانب.
- ننتظر قليلًا حتى يبدأ أن يستوي ونقوم بقلبه على الجانب الآخر لمدة قليلة جداً ونقوم برفعه من الطاسة.
- نضع الكريب جانباً حتى يبرد جيداً ولا نقوم باستخدامه وهو ساخن حتى لا يتكسر.
الطريقة السادسة لعجينة الكريب
المكونات
- نص كوب دقيق.
- 1 كوب لبن.
- ملح.
- فلفل أبيض.
- رشة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- نحضر بولة كبيرة نضع فيها البيض ونضع عليه رشة من الملح والسكر ونقوم بخفق البيض جيدًا في البولة.
- ثم نقوم بوضع اللبن أثناء تشغيل المضرب الكهرباء والخفق مستمر ضيفي اللبن قليلاً فقليلاً.
- من ثم نقم بوضع الدقيق ونستمر في الخفق دون التوقف.
- ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأبيض والخفق مستمر حتى يعطي القوام المناسب.
- بعد ذلك نحضر بولة أخرى ومصفاة ونقوم بتصفية العجينة في البولة الأخرى ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بوضع طاسة واسعة على النار ونضع عليها القليل من الزيت ثم نضع عليها الكمية المناسبة من عجينة الكريب.
- ثم نقوم بقلب الكريب بمجرد أن يستوي الجانب الأول لمدة قليلة ونرفعها من على النار.
- ونضع الكريب جانباً حتى يبرد ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
الطريقة الأولى لعمل الكريب بالفراخ البانيه
المقادير
- المايونيز.
- جبن.
- زيتون.
- فلفل.
- خس.
- فراخ بانيه.
- بودرة ثوم.
- بودرة بصل.
- بقسماط مطحون.
- بيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
طريقة الإعداد
- نقوم بتتبيل البانيه بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل.
- ثم نغمر البانيه في البيض ثم نخرجه ونضعه في الدقيق ثم نخرجه من الدقيق ونضعه في البيض مرة أخري ثم نخرجه من البيض ثم نضعه في البقسماط.
- ثم نقلي البانيه في الزيت حتى النضج في طاسة.
- نحضر ورقة الكريب ونقوم بقسمها الثلث والثلثين فوق بعضهم.
- نقوم بوضع الفراخ والخضروات والجبن فوق بعضهما والقليل من المايونيز ونقوم بغلق الكريب.
- نحضر طاسة ونقوم بدهنا بالزيت ونقوم بوضع الكريب فيه حتى يعلم فيه من جانب ونقوم بقلبه مرة أخرى.
- قومي بوضع الكريب في طبق التقديم ونقوم بوضع معه الكاتشب.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البرجر مثل المطاعم
الطريقة الثانية للكريب بالفراخ البانيه
المكونات
- صدور فراخ.
- زيتون.
- بطاطس محمرة.
- لانشون فراخ.
- جبن موتزاريلا.
- كاتشب.
- مايونيز.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البانيه وتشويحه على النار بالقليل من السمن والملح والفلفل.
- ونتركه على النار حتى يتم تسويته ثم نتركه قليلاً ليبرد.
- ثم نقوم بإحضار ورقة الكريب بعد أن تكون بردت تماماً.
- نقوم بقسم عجينة الكريب نصفين ونقوم بعمل مثلث مقلوب بالمايونيز في منتصف الكريب.
- ثم نقوم بوضع الجبنة الموتزاريلا وفوقها اللانشون الفراخ.
- ثم نضع الفراخ البانيه المشوحة ونضع الزيتون والكاتشب فوقها ثم نضع القليل من الجبن مرة أخرى فوقها.
- ونقلب الكريب ونقوم بتجميعه فوق الحشو ونضع القليل من الجبن الموتزاريلا من اعلى.
- نضع طاسة جريل ونمسحها بالزيت ونقوم بوضع الكريب فيها من الجانب الذي قمنا بإغلاقه منها.
- عندما تتحمر نقوم بقلب الكريب ونضغط عليه قليلاً عليه حتى تتفرد المكونات بداخله جيداً.
- ثم نقوم بالضغط من اعلي الكريب حتى يتم إغلاق الكريب من الأعلى.
- من ثم نقوم بمسكها من الجانبين حتى تتحمر من الأربع جوانب جيداً.
- ثم نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه مع الجبن السائحة والبطاطس المحمرة.
الطريقة الثالثة لعمل كريب بالفراخ البانيه
المكونات
- فراخ بانيه.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- فلفل ألوان.
- بهارات.
- كاتشب.
- زيت.
- مايونيز.
- طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البصل شرائح.
- نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها قليل من الزيت ونقوم بوضع البصل فيها ونقوم بالتقليب المستمر حتى يبدأ في التسوية.
- نضع الثوم المفروم فوق البصل ونضع عليها مكعب مرقة دجاج ونقوم بالتقليب مرة أخرى.
- نقوم بتقطيع البانيه شرائح متساوية طولية ونقوم بوضعها فوق البصل.
- ثم نقوم بالتقليب المستمر في طاسة الفراخ والبصل.
- من ثم نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليبهم جيدًا.
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الألوان والفلفل الأخضر إلى شرائح ثم نضعها فوق البانيه ونقوم بتقليبهم جيداً مرة أخرى.
- ثم نقوم بوضع الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة إلى الفراخ ونقوم بالتقليب المستمر.
- نحضر الكريب الذي تركناه إلى أن يبرد.
- نقوم بقسم عجينة الكريب نصفين.
- نقوم بدهان الكريب بالمايونيز من الداخل ونضع له حشوة الكريب ونقوم بتجميعه فوق الحشو.
- نحضر طاسة جريل على النار ونقوم بوضع الكريب فيها حتى يعطي علامات الجريل علية ونقوم بقلبها مرة أخرى.
- ثم نقوم بمسكها من الجانبين حتى تتحمر من الأربع جوانب جيدًا.
- ثم نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه.
شاهد أيضًا: طريقة صنع الهوت دوج
وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل الكريب بالفراخ البانيه في المنزل ؛ وأتمنى من الله عز وجل أن يكون قد نال أعجابكم أملين أن تشاركوا هذه الطريقة عبر مواقع التواصل الاجتماعي ومع أصدقائكم المهتمين بعمل الوصفات بطريقة صحية ومفيدة بأقل التكاليف وأبسط الإمكانيات في المنزل ونترككم في حفظ الله وأمنه.