طريقة عمل القرنبيط المقرمش
طريقة عمل القرنبيط المقرمش، القرنبيط يكون من أنواع الخضروات المفيدة والصحية والغنية بالعناصر الغذائية لجسم الإنسان، ولذلك نجد إقبال عليها لأن لها طعم جميل ولذلك يحبها الكثير ويبحث عن طريقة عمل القرنبيط المقرمش ولذلك نقدم اليكم أكثر من طريقة لعمل القرنبيط فتابعو معنا.
محتويات المقال
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
المقادير
- واحد حجم قرنبيط.
- أربع بيضات متوسطين.
- واحد كوب حليب.
- واحد كوب دقيق.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- نصف حزمة شبت مفرومة.
- اثنين فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- ونصف ملعقة شطة.
الطريقة
- أولا نعمل على تقطيع القرنبيط ويتم سلقه جيدا بواسطة المياه المغلية ثم نضيف لها الملح.
- نحضر وعاء واسع نضيف له الفلفل والملح والبيض والحليب والثوم والكزبرة والشطة والدقيق والشبت ويتم التقليب الجيد للمكونات لحتى نحصل على قوام سائل.
- وبعد الانتهاء من المزج نحضر مقلاة وتوضع على النار ونضيف إليها الزيت ونتركه ليسخن ثم نعمل على غمس القرنبيط بالخليط.
- وتوضع قطع القرنبيط بالزيت ويتم قلبها على الجهتين لنضوجها وحصولها على اللون الذهبي وبعدها يرفع من الزيت ونضعه على ورق لكي يمتص الزيت.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش على البخار
المقادير
- واحد قرنبيط.
- أربع بيضات متوسطين.
- واحد كوب حليب.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- ونصف ملعقة شطة.
- واحد كوب دقيق.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- نصف حزمة شبت مفرومة.
- اثنين فص ثوم مفروم.
الطريقة
- احضري إناء ثم ضعيه على النار ويتم تعبئته بالمياه ونتركه ليغلي وبعدها نضع فوق الإناء صينية ويتم إحضار إناء آخر ونضيف كافة المكونات.
- ويتم تقليبها وأيضا نعمل على سلق القرنبيط ثم تغمس بالخليط التي تم تجهيزه وتوضع حبات القرنبيط على الصينية على البخار.
- ونعمل على تغطية الصينية ونتركها ليتم نضوجها لمدة عشر دقائق وبعدها ترفع من النار.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ مروة الشافعي
طريقة عمل القرنبيط المقلي
المقادير
- ثلاثة بيضة.
- واحد كوب دقيق.
- اثنين فص ثوم.
- رأس كاملة من القرنبيط.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- تلت كوب حليب سائل.
- نصف حزمة بقدونس مفرومة
- أيضا نصف ملعقة شطة.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل.
التقديم
- خبز عربي.
- صلصة طحينة.
الطريقة
- نحضر إناء عميق ونضيف إليه كمية وفيرة من المياه ونضع الإناء على النار ونتركه لكي تغلي المياه.
- ونضع بالمياه الملح والكمون ثم نقوم بتقطيع القرنبيط لزهرات تكون صغيرة.
- ونضيف القرنبيط للمياه المغلية ويتم سلقه لمدة خمس دقائق و بعد ذلك نرفعها من المياه ويتم تصفيتها.
- نقوم بإحضار وعاء يكون واسع نضيف له المكونات وتكون عبارة عن الدقيق والفلفل الأسود والحليب السائل والبيض.
- وأيضا نضيف الملح والكمون والشطة والبقدونس والكزبرة مع التقليب مضرب يدوي لكي يتم تجانس المكونات.
- ثم نضع زهرات القرنبيط بداخل المكونات التي تم تحضيره ونحضر مقلاة ونضع الزيت بها.
- ونضع بالزيت القرنبيط ويتم قليه على الجهتين ليحتمر ويأخذ اللون الذهبي و بعدما ينضج القرنبيط نخرجه بطبق به ورق مطبخ للتخلص من الزيت.
- وبعد الانتهاء من قلي القرنبيط يتم تقطيع الخبز ويتم قليه بالزيت وعندما يتغير لونه نرفعه من الزيت.
- وبالأخير نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز ونوزع على الخبز القرنبيط وعلى الوجه يرش الطحينة ويقدم ساخن بألف هنا.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالخلطة السرية
المقادير
- رأس القرنبيط.
- واحد قرن فلفل اخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة سكر.
- اثنين كوب حليب.
- خمس بيضات.
- كوبين دقيق.
- أربع فصوص ثوم.
- اربع ملاعق نشا.
- واحد ملعقة كركم.
- ملعقة صغيرة بيكنج
- ملعقة خل.
- نصف ملعقة فلفل.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة شطة.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- حزمة شبت مفروم.
طريقة التحضير
- أولا يمكنك إحضار حلة تكون كبيرة وضعيها على النار ويتم تعبئة أكثر من نصفها بالمياه وبعد الغليان ضيفي إليها كمون حصة وملح والفلفل الأخضر والسكر وكوب حليب.
- ثم ضعي قطع القرنبيط للسلق الجيد لمدة خمس دقائق وبعد الانتهاء من السلق يمكنك إحضار إناء يكون كبير وضعي بداخله البيض.
- وضعي على البيض الحليب مع الخفق الجيد بواسطة المضرب اليدوي مع الضرب الجيد لكي يمتزج مع بعضهم.
- ثم ضعي إليهم الخل والملح والكزبرة والكمون والكركم ويتم التقليب الجيد بحيث يمتزج الخليط.
- و بعدها ضعي عليها الدقيق تدريجيا وضيفي عليه النشا والبيكنج مع التقليب باستمرار ثم ضيفي الفلفل الأسود والشطة.
- وبعد أن تمتزج المكونات نضيف له الكزبرة والشبت ونضيف القليل من المياه المثلجة لتفكك الخلط وتكون سائلة.
- ثم اخرجي القرنبيط من السلق وضعيه بداخل المياه المثلجة لعدم التفتت ثم احضري مقلاة ضعيها على النار.
- ضعي بداخل المقلاة الزيت ويترك لحتى يسخن تماما وبعدها تغمس زهرة القرنبيط بالخلطة وتوضع بالزيت.
- ويتم تقليبها من كل جهة لتحتمر ثم يتم رفعها من الزيت وتوضع بطبق مفروش مناديل ورقية لكي تتشرب الزيت.
- بعدها ضعي القرنبيط بطبق التقديم وحوله ضعي للتزيين بقدونس مفروم وشرائح فلفل ألوان وطماطم ويمكنك تقديمها مع سلطة الطحينة.
شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل
طريقة عمل القرنبيط بالطماطم
المقادير
- ثلاثة حبة بندورة.
- رأس القرنبيط.
- ملعقة ثوم مهروس.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- عدد ملعقة كركم.
- ملعقة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- اثنين ملعقة عصير ليمون.
الطريقة
- يمكنك إحضار القرنبيط ويتم تقطيعه لزهرات صغيرة ويتم غسله جيدا ونعمل على تصفيته من المياه.
- ويتم تقطيع الطماطم لشرائح ثم نحضر صينية حجم القرنبيط ونضع بها شرائح الطماطم و زهرات القرنبيط والثوم المهروس.
- ثم نحضر وعاء نضيف إليهم كل من الفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت والملح والكركم والكمون والبقدونس.
- ويتم الخلط الجيد لهذه المكونات ثم نضعهم على القرنبيط بالصينية ونعمل على وضع الصينية بالفرن ونتركها لحين نضوجها وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش مع الشيف عظيمة حمدي
المقادير
- رأس قرنبيط.
- اثنين بيضة.
- ملعقة فلفل أسود.
- عدد ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- عدد ملعقة كاري.
- ملعقة كمون
- أيضا ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
- كوبين دقيق.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- كوب حليب.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
الطريقة
- يمكنك إحضار وعاء عميق وضعي به المياه واتركيها لكي تغلي على النار وضعي للمياه الكمون والملح.
- ثم ضعي قطع القرنبيط للمياه المغلية ونتركها لكي يتم سلقها ثم تخرج من المياه الساخنة ونضعها للمياه الباردة لكي يكون متماسك وليس طري.
- بعد ذلك احضري وعاء عميق نضيف إليه البيض والملح والفلفل الأسود ويتم ضربهم بالمضرب الكهربائي.
- ثم يضاف اللبن لمزيج البيض مع التقليب ثم يضاف الدقيق بشكل تدريجي.
- بعدها نعمل على إضافة الكمون والكاري والكركم والببريكا والثوم والبصل البودر ويتم التقليب للمزيج.
- ونضيف أيضا الفلفل الأسود والملح والكزبرة لتحصلين على طعم جميل وتقلب المكونات.
- نحضر مقلاة وتوضع على النار ونسكب الزيت ليسخن ويجب أن يكون الزيت غزير ويترك لكي يسخن ثم نضع بها قطع القرنبيط المغمسة بالتتبيلة من كافة الجوانب.
- ويتم تقليبها بالزيت من الجهتين لتحتمر ويصبح لونها ذهبي بعدها يمكنك رفع القرنبيط من الزيت ويتم وضعه بطبق به مناديل ورقية.
- ثم يمكنك إحضار طبق التقديم وضعي به البقدونس الزينة وفوقه يمكنك وضع القرنبيط وبألف هنا.
اخترنا لك: طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات
بنهاية المقال وضحنا إليكم طريقة عمل القرنبيط المقرمش بأكثر من خطوة يمكنك سيدتي تحضيرها بالمنزل بنفسك وأتمنى ان هذه الطرق تنال اعجابكم.