طريقة عمل الكرواسون الهش
طريقة عمل الكرواسون الهش، طريقة عمل الكرواسون الهش بسيطة وسهلة وبمكونات موجودة في كل منزل، وسوف نتعرف عليها خلال هذا المقال.
حيث إن الكرواسون من المعجنات سهلة الصنع في المنازل ويرغب في تناولها الكبار قبل الصغار وهي من المأكولات المغذية، وسوف نتعرف على طريقة عملها فتابعونا.
محتويات المقال
طريقة عمل الكرواسون الهش
وخلال السطور التالية سوف أوضح لكم المكونات وطريقة عمل الكرواسون الهش في وقت قياسي وبأبسط المكونات.
مكونات الكرواسون الهش
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب فقط من الماء الدافئ.
- 3 صفار بيض.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
طريقة التحضير بسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت ويمكن التعرف عليها خلال الخطوات التالية:
- في البداية يجب عمل اختبار الخميرة بوضع الكمية بأكملها في ربع كوب من الماء الدافئ ورشة بسيطة من السكر وتغطيتها وتركها لمدة عشر دقائق.
- وخلال هذه المدة يجب عليك تحضير صفار البيض وخفقه جيدًا ومن ثم مزجها مع كل من كمية السكر وكمية الحليب بالإضافة إلى كمية الملح.
- وبعد التأكد من فاعلية الخميرة قومي بمزجها مع المكونات السابقة.
- استمر في المزج وتقليب المكونات معًا حتى يذوب كلا من السكر والملح في الحليب وتتجانس المكونات.
- وبعدها يجب عليك تقطيع كمية الزبدة إلى قطع صغيرة ومزجها مع الدقيق.
- قومي بتقليب الدقيق مع قطع الزبدة جيدًا ومن ثم إضافة خليط الخميرة وباقي المكونات على الدقيق.
- وباستخدام معلقة خشبية قومي بمزج كافة المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة هشة ناعمة، ليست يابسة وليست سائلة.
تابع طريقة التحضير
- وبعد التأكد من قوام العجينة يجب تركها لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبًا حتى ترتاح تمامًا.
- وبعد تركتها المدة المحددة يجب وضع العجينة على لوح التقطيع الخاص بك أو على رخامة المطبخ ولكن يسبقها خطوة رش كمية قليلة من الدقيق على هذا اللوح.
- ثم يتم دعك العجينة مرة أخرى على لوح التقطيع وتقسيمها إلى ثلاث أقسام.
- ويليها فرد كل قسم من هؤلاء ثلاث أقسام على هيئة دائرة كبيرة.
- ومن تم تقطيع هذه الدائرة إلى 12 مثلث متساويين في الحجم.
- يجب عليكِ وضع الحشوة التي ترغبين بها سواء كانت شكولاتة أو جبنة داخل كل مثلث وقومي بلف المثلث إلى الداخل.
- حيث يتم لف الكرواسون من ناحية القاعدة العريضة باتجاه القمة.
- أكملي كمية العجين بهذه الطريقة حتى تنتهي من الكمية بأكملها.
- وبعدها يتم دهن صينية وصف قطع الكرواسون بداخلها.
- وفي الخطوة التالية عليك ترك العجين مرة أخرى حتى يستريح بعد تغطيته ولكي يضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة العادية.
- وبعد ذلك عليك دهن الطبقة الخارجية من الكرواسون بزلال البيض المخفوق ووضعه في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي.
- وبهذا يكون الكرواسون جاهز للتقديم بجانب مشروب الشاي أو بمفرده وسوف تلاحظي أن هذه الوصفة سهلة وناجحة عندما يحبها أطفالك.
قد يهمك: عدد السعرات الحرارية في المعجنات
طريقة عمل الكرواسون الهش متعدد الطبقات
مكونات الوصفة
- أربع أكواب كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- كوب من الزبدة الباردة.
- بيضة مخفوقة.
اخترنا لك أيضا: طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن
طريقة التحضير
- في البداية يجب خلط الماء الدافئ مع الخميرة وكوب واحد من الدقيق في وعاء عميق مع التقليب والخلط جيدًا حتى تتخلصي من أي كتل في العجين.
- بعد ذلك في إناء آخر عميق يجب وضع كافة المكونات الباقية مع استمرار العجن حتى يتماسك العجين تمامًا قومي بتغطيته بمنشفة رطبه لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك أن يجب خلط العجينتين معًا ووضعهما في العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتأكدي من تمام الامتزاج وملاحظة تكون عجينة ناعمة.
- ومن ثم قومي بتغطية العجين بنايلون ونتركها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة فقط.
- ويلي هذه الخطوة فرد الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة بحيث يكون سمكها 8 بوصات، ثم قومي بإخراج العجينة من الثلاجة.
- وفردها على سطح نظيف على شكل مستطيل، ومن ثم وضع الزبد السابق فردها على العجينة مع فرد كليهما معًا.
- ويليها ثني كل من العجين والزبدة معًا إلى نصفين والضغط براحة اليد عليهم، ويليها الضغط بالنشابة لضمان امتزاج الزبد والعجين معًا.
تابع طريقة التحضير
- ثم ثني العجين على هيئة جواب وقومي بوضع الطرف الآخر عليه وتكرر الخطوة الأخيرة عدة مرات لتحصلي على عجينة تشبه عجينة الفطير كثيرًا.
- وبعدها قومي بتغليفها بواسطة كيس بلاستيك، ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.
- وبعد هذه المدة قومي بإخراجها وافردها وتوجها إلى أربع لفات.
- وعلى سطح نظيف كل فرد طبقة من ورق الزبدة مع وضع طبقة رقيقة من الدقيق فوقه ويليق العجينة بعد أن يتم تقسيمها إلى قسمين.
- ومن ثم فرد كل قطعة على شكل أسطواني ويتم وضعه في الثلاجة لمدة كنت ساعة تقريبًا.
- وبعد إخراجه من الثلاجة يتم تقطيعه إلى عدة مثلثات حسب الرغبة في حجم الكرواسون ولفها من ناحية القاعدة نحو القمة.
- وبعدها ادهني السطح الخارجي للمخبوزات بالبيض المخفوق ورصه في صينية مدهونة قطرات بسيطة من الزيت وفي درجة حرارة عالية قومي بتسويتها.
اقرأ أيضا: فوائد و اضرار محسن الخبز
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم وذكرنا لكم طريقة عمل الكرواسون الهش بأبسط الطرق نتمنى أن يكون المقال نال إعجابكم ولا تنسوا ومشاركته مع غيركم.