طريقة عمل الأرز بالكاري
طريقة عمل الأرز بالكاري، إن الأرز بالكاري من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى كثير من الناس.
حيث إن الهنود هم أول من قاموا بتحضير الأرز البسمتي بالكاري وإدراجه في الطعام.
حيث يتم استخدام الأرز البسمتي في تحضير كثير من الأطباق في جميع دول العالم العربي.
وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة عمل الأرز بالكاري فتابعونا.
محتويات المقال
الطريقة الأولى لتحضير الأرز بالكاري
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
تابع أيضا: طريقة عمل الأرز الأصفر
طريقة تحضير الأرز بالكاري
- في البداية يتم غسل الأرز جيدًا وتصفيته من الماء باستخدام مصفاة الأرز.
- ثم يتم إحضار إناء مناسب لعمل الأرز ونضع داخله الزبدة ونضعه على نار متوسطة.
- من ثم بعد ذلك يتم إضافة الأرز المغسول إلى الزبدة ويتم تقليبه في الزبدة لبضع دقائق حتى يتغير لون الأرز قليلًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء تغطي الأرز.
- أو بمعنى آخر فإن كل كوب من الأرز البسمتي يحتاج إلى كوب ونصف من الماء.
- ومن ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة كلًا من الكاري والقرفة ويتم تقليبهم جيدًا.
- ويترك الإناء على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار تحت الإناء مع مراعاة أن يكون الإناء مغطى جيدًا.
- ويترك الإناء هكذا حتى ينضج الأرز تمامًا.
- ويتم تقديم الأرز بالكاري مع قطع الدجاج أو قطع اللحم.
الطريقة الثانية لعمل الأرز بالكاري بالخضار
المكونات
- 1 كوب من الأرز البسمتي.
- ثمرة واحدة من الفلفل الحلو.
- ثمرة واحدة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- بصلة واحدة صغيرة الحجم.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمن.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكاري.
- ½ ملعقة من الكركم.
- 2 كوب من الشوربة أو الماء.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ورقتين من ورق اللورا.
- حبتان من الحبهان.
- حبة واحدة من القرنفل.
- ربع ملعقة من القرفة.
لا تفوت هذا: طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الأرز جيدًا.
- ثم بعد ذلك يتم نقع الأرز في كمية مناسبة من الماء لفترة من الوقت لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- من ثم بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى قطع صغيرة مكعبة.
- ثم بعد ذلك يتم بشر الجزر جيدًا.
- ومن ثم يتم إحضار إناء مناسب ويتم وضع السمن أو الزبدة داخله ويوضع على نار متوسطة.
- ثم يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ويتم وضعها في السمن أو الزبدة ويتم تقليبها جيدًا حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك يتم تصفية الأرز تمامًا من ماء النقع.
- ويتم إضافة الأرز إلى السمن والبصل ونقوم بتقليبه جيدًا معهما.
- ومن ثم يتم إضافة كلًا من الفلفل والجزر وأي نوع خضار آخر حسب الرغبة.
- ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضهم البعض.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ومن ثم يتم إضافة الكركم والكاري والقرفة المطحونة.
- ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض حتى تذبل جميع الخضروات.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة من مرقة الدجاج الساخنة.
- ويترك الإناء على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار على الإناء ويترك لمدة لا تقل عن خمسة عشر أو عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز والخضروات.
- وبذلك يكون الأرز جاهز للتقديم وينصح بتقديمه مع قطع الدجاج أو قطع اللحم المشوية.
وبذلك نكون قد انتهينا من المقال الذي عرضنا فيه بعض طرق عمل الأرز بالكاري.
نتمنى أن يعجبكم المقال ويسهل عليكم تجربة هذه الوصفات.
كما نرجو منكم نشر المقال على مواقع التواصل الاجتماعي ليسهل على الجميع تجربة الأرز بالكاري.