طريقه عمل مربى البلح

طريقه عمل مربى البلح الشهية بسيطة، حيث تعد المربى من أهم الأصناف التي يجب أن تكون موجودة على الإفطار في مختلف أنحاء العالم وليس الدول العربية فقط.

وذلك لأنها من الوجبات المليئة بالسكر والتي تزود الجسم بالطاقة التي تساعده على بدء اليوم بنشاط وحيوية، خاصةً إذا كانت المربى مصنوعة من البلح المليء بالفوائد العظيمة التي تطول كل أجزاء ووظائف جسم الإنسان.

طريقه عمل مربى البلح

تعد المربى من أكثر أنواع السكريات المفيدة التي يمكن تناولها، ولهذا السبب نجدها منتشرة بكثرة في مختلف بلدان العالم، لذا سوف نعرض لكم فيما يلي طريقة لعمل أشهى أنواع المربى وهي مربى البلح:

المكوّنات

• كيلو من البلح ذو المذاق الحلو منزوع النواة.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• عودة طويل من القرفة.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع كل من البلح والسكر في إناء كبير الحجم ونترك هذا الخليط منقوع مع بعضها البعض لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي نقوم بوضع الإناء على نار عالية.
• نستمر في تحريك خليط كل من السكر والتمر حتى نلاحظ أن السكر ذاب تماماً.
• بعدها نقوم بإضافة أعواد القرفة، وبعدها مباشرةً نقلل درجة الحرارة بحيث تكون النار هادئة.
• يترك الخليط يغلي على نار هادئة لبعض الوقت حتى نتأكد من أن البلح نضج بشكل تام.
• بعد ذلك يمكن أن نضيف إلى الخليط عصير النصف ليمونة.
• بعدها يترك المزيج ليغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
• يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً حتى يبرد.
• بعد التأكد من انخفاض درجة حرارة المربى نقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي حتى نخلط المكونات ونتأكد من امتزاجها مع بعضها البعض دون أي تكتلات.
• بعد ذلك نضع المربى في برطمان نظيف ومعقم ونضعه داخل الثلاجة.

شاهد أيضًا: أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل

طريقة عمل مربى البلح بالمكسرات

طريقه عمل مربى البلح تعطينا وصفة مليئة بالطاقة التي تساعد الشخص على أن يكون نشيط خلال اليوم، وذلك لأن السكريات والدهون عندما تحترق في الجسم تمده بالمزيد من الطاقة، وفيما يلي نعرض الطريقة:

المكوّنات

• ثلاثة كيلو من البلح.
• لتر وربع من الماء الساخن أو خمس أكواب.
• كيلو من السكر الأبيض الناعم.
• حبتان من القرنفل.
• عصير ليمونة كاملة.
• ربع كيلو من المكسرات المتنوعة مثل اللوز والجوز.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل البلح جيداً بالماء فقط حتى نتأكد من أنه أصبح نظيف تماماً.
• بعد ذلك نقوم بإزالة القشرة الخارجية عنه باستخدام المقشرة، لكن يجدر ذكر أنه من المهم أن نحتفظ بالقشرة جانباً لأننا سوف نحتاج إليها لاحقاً.
• نقوم كذلك بإزالة رأس البلح كله.
• نضع البلح في الإناء ثم نضع معه الماء الساخن بحيث تصبح كل كمية البلح مغطاة بالماء الساخن.
• نترك الإناء على نار متوسطة في البداية لمدّة ربع ساعة تقريباً.
• يجب أن يستمر التقليب بين الحين والآخر حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• نقوم بتصفية البلح بعد ذلك جيداً من الماء، لكن مع ضرورة الاحتفاظ بماء السلق.
• بعدها نضع قشر البلح ليتم سلقه هو الآخر في الماء التي احتفظنا به، ويترك يغلي لمدة خمسة عشر دقيقة أيضاً، وبعدها يصفى من الماء، ونحتفظ كذلك بالماء جانباً.

طريقة إضافة المكسرات إلى مربى البلح

طريقه عمل مربى البلح بسيطة جداً وكما لاحظنا أعلاه أغلب الخطوات مشابهة إلى الطريقة الأولى التي عرضناها، حيث يكمن الاختلاف في إضافة المكسرات، وفيما يلي نتعرف على الطريقة:

• الآن نقوم بإزالة النواة من البلح لكن بحرص حتى لا يخرب الشكل الخارجي للبلح.
• نقوم بوضع مكان النواة حبة من المكسرات أما لوز أو نصف حبة من الجوز، ويجب أن تكون هذه المكسرات مقشرة ومحمصة.
• بعد ذلك نضيف في ماء سلق البلح التي احتفظنا بها كل من السكر، وكذلك حبتين القرنفل، بالإضافة إلى عصير الليمون.
• يحرك هذا الخليط جيداً حتى نساعد على ذوبان السكر تماماً.
• ثم نرفع الإناء الذي يوجد فيه الخليط على النار، ونستمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان.
• نتركه ليغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه من على النار لنضيف إليه البلح الخالي من المكسرات.
• ثم نضع القدر على النار مرة أخرى، ويترك يغلي لمدة عشر دقائق.
• بعد أن نهدئ النار نضيف كمية البلح التي تم حشوها بالمكسرات.
• نقلب الخليط من الأسفل إلى الأعلى على الدوام كلّ خمس دقائق، وذلك حتى يبدأ القوام التماسك وتزيد كثافة المربى، وبعدها نطفئ النار نهائياً.
• نترك الخليط ليبرد تماماً، وبعد ذلك نضعه في برطمان محكم الغلق.
• نحتفظ بالبرطمان في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن

طريقة عمل مربى التمر

بعد أن تعرفنا على طريقه عمل مربى البلح السادة وكذلك بالمسكرات، نتعرف فيما يلي على طريقة عمل مربى التمر:

المكوّنات

• كيلو إلا ربع من التمر الطازج ويمكن أن يكون أحمر اللون أو الأصفر.
• ثلاثمائة جرام من السكر أو كوبان ونصف.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ربع ملعقة من بودرة الحبهان.
• ربع ملعقة من بودرة القرنفل.
• نصف كوب من المكسرات مثل اللوز، أو الفستق على حسب الرغبة.
• يمكن استبدال المكسرات بقشور البرتقال الحلو.
• لتر من الماء أو أربعة أكواب.

طريقة التحضير

• نبدأ بغلي كل حبات التمر لمدة قليلة في الماء، وذلك حتى نتمكن من تقشيرهم بعد أن يبردوا.
• نبدأ هذه العملية بوضع حبات التمر في إناء عميق ثم نغطي كل الكمية بالماء، بعدها نضع الإناء على نار منخفضة لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى نلاحظ أن التمر أصبح طري.
• بعدها نقوم بإزالة التمر من الماء الموجودة في الإناء.
• نبدأ في إزالة النواة الموجود داخل حبات التمر، ونزيل كذلك القشور، ثم نضع مكان النواة حبات المكسرات.
• بعدها نضع التمر في الإناء مرة أخرى، ونضع معه السكر، ونتركه منقوع لمدة ليلة كاملة.
• اليوم التالي نضيف إلى التمر والسكر كل من الماء، وعصير الليمون، والتوابل المنكهة.
• نترك خليط المربى على نار يغلي لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً أو حتى ينضج.
• نضع المربى في برطمان زجاجي أو علب معقمة، ونحتفظ بها في الثلاجة.

فوائد مربى البلح والتمر

طريقه عمل مربى البلح بسيطة جداً حيث تعتبر من أسهل المربات التي يمكن تحضيرها في المنزل، والذي يزيد التشجيع على تحضيرها الفوائد العديدة التي تتمتع بها، وفيما يلي نعرض لكم أهم هذه الفوائد:

• تعتبر مربى البلح من الأغذية المليئة بالألياف التي تعمل على تسهيل عملية الهضم، وتسهل حركة الأمعاء، وتعالج المشكلات التي تطول المعدة مثل الإصابة بالإمساك أو الديدان، وكذلك تساعد المعدة على التخلص من الغازات الزائدة في البطن.
• كذلك فإن مربى البلح تساعد على تقوية الجسم، وكذلك تحسن من صحة الأعصاب، وتساعد على بناء العضلات.
• يمكن أن تستخدم مربى البلح لتكون بمثابة مادة مقوية للكبد.
• تعمل مربى البلح على تطهير الأمعاء من الجراثيم وكذلك الميكروبات الضارة التي يمكن أن تصاب بها نتيجة بعض الأطعمة الأخرى.

شاهد من هنا: طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلي

طريقه عمل مربى البلح بسيطة جداً حيث لا تتطلب الكثير من الجهد أو الأدوات أو غيره، وكذلك يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إليها مثل المكسرات.

بالإضافة إلى أنه يمكن عمل مربى البلح، أو مربى التمر على حسب الرغبة، وفي كل الحالتين ستكون الفوائد التي سوف تحصلين عليها واحدة.