طريقة عمل خل التمر
طريقة عمل خل التمر لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو حتى المجهود، فيمكن لربة المنزل بكل سهولة تحضير خل التمر المنزلي، وبالطبع معروف عن هذا الخل أنه متعدد الاستخدامات.
حيث يستخدم في طهي الطعام، كما يدخل في تحضير عدد متنوعة من الوصفات الطبية، ولتحضير خل التمر تابعوا مقالنا عبر موقع maqall.net.
طريقة عمل خل التمر
أول من استخدم خل التمر هم البابليين حيث قاموا بصناعته قبل 5000 عام قبل الميلاد، وفيما يلي عرض لمكونات خطوات تحضير خل التمر:
أولًا: المكونات
- كيلو ونصف من التمر.
- لترين ونصف من الماء.
- عبوات كبيرة تساع 5 لترات.
- مصفاة نظيفة.
- خميرة.
- البعض من السكر.
ثانيًا: خطوات تحضير خل التمر
- نضيف الماء على التمر في عبوة واسعة.
- نضيف ملعقة خميرة عادية ومعها ملعقة سكر. نغلق العبوة بإحكام حتى لا يدخل إليها الهواء. نضع العبوة في مكان معتم.
- نفتح العبوة عقب حوالي عشرين يوم، بحيث ستهدأ الفقاعات، ويتحول التمر إلى الكحول الإيثيلي.
- نعرض العبوة للهواء.
- نغطي بعد ذلك العبوة بقطعة قماش، حتى لا يدخل إليها أي من الملوثات الخارجية.
- نتركه العبوة مغطاة لمدة عشرين يوم أخرين، حيث تبدأ التفاعلات التي تقوم بها البكتيريا بتحويل الكحول الإيثيلي إلى حامض الخيليك.
- نصفي الخل الناتج بمصفاة مناسبة.
- نغلي الخل المصفى لمدة نصف ساعة، وذلك حتى يتخلص من البكتيريا العالقة، وهذا ما يعرف بعملية البسترة.
- نزيل أي طبقات تظهر على الخل أثناء غليه.
- نحضر الزجاجات ونعقهما، ونعبأ بها الخل المصنوع.
- نسكب الخل في الزجاجات المعقمة مباشرة عقب غليه.
- نضعه في الثلاجة، ونستخدمه في أو وقت.
ثالثًا: فوائد خل التمر
- يستخدم في الوصفات العلاجية المختلفة.
- يقي الجسم من السرطانات المختلفة.
- يخفف من اضطرابات الدورة الشهرية.
- يقلل من التهابات الحلق والسعال المستمر، كما يزيل البلغم.
- يشفي الجروح لاسيما الناتجة عن الحروق والتهاب الجلد.
- مطهر للجسم ويزيل عنه السموم.
- يخفف من مشكلة الإمساك.
- يسد الشهية، ويقلل الشعور بالجوع.
شاهد أيضا: تجربتي مع خل التفاح للقولون
طريقة تحضير خل التمر المنزلي
كما وضحنا فخل التمر من الأشياء التي لا يستغنى عنها أي بيت عربي، وتكون أفضل وأكثر قيمه لو تم تصنيعها منزليًا، وفيما يلي عرض لمكونات وطريقة تحضير خل التمر المنزلي:
أولًا: المكونات
- علبة تمر مجدول.
- ملعقة من السكر.
- قطرة خل خام.
- ماء مقطر للاستخدام في غمر التمر.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نملأ العلبة الزجاجية بالتمر المجدول.
- نسكب الماء المقطّر فوق التمر حتى يغمره.
- نصيف ملعقة كبيرة من السكر مع قطرة من الخل الخام.
- نغطي الوعاء بقطعة من القماش النظيف.
- نترك الوعاء لمدة حوالي أسبوع في نفس درجة حرارة الغرفة.
- ننزع التمر بعد أسبوع من العبوة.
- نترك الماء لمدة أربعة أسابيع، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الغامق.
- نضع الخل الناتج في قارورة زجاجية.
- نضع الخل في الثلاجة، ونأخذ منه عند اللزوم.
طريقة تحضير دبس التمر
دبس التمر شراب يشبه إلى. كبير التمر العادي، وهو شراب يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن، وفيما يلي عرض لمكونات وخطوات تحضير دبس التمر فيما يلي:
أولًا: المكونات
- خمسة كيلو من التمر.
- أربعة لتر من الماء.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نغسل التمر بشكل جيد.
- ننزع عن التمر البذور.
- نغطي التمر بالماء.
- نضع التمر على نار متوسطة.
- نتركه حتى تمام الغليان، ثم نخفض النار.
- نتركه حوالي أربعة ساعات على النار، حتى نحصل على هريس.
- نضيف الماء كلما قل طوال فترة غليان التمر في الماء.
- نحضر مصفاه أسفلها وعاء لها فتحات متوسطة.
- نغطي المصفاة بقطعة من القماش.
- نصب التمر عليها، ونصفي باليد بشكل جيد حتى نحصل على عصارة التمر.
- نرفع السائل الناتج على نار متوسطة ونتركه يغلي.
- نخفض النار بعد ذلك ونتركه يتكثف.
- نقلب بشكل مستمر.
- نصب دبس التمر في برطمانات زجاجية، ويحفظ في الثلاجة.
- نستخدمه مع وصفات الطعام الشهية.
طريقة تحضير عصير التمر بالحليب
التمر متعدد الاستخدامات، فيمكن أن نحصل منه على الخل، ويمكن أن نحصل منه على العصائر المختلفة، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير عصير التمر بالحليب:
أولًا: المكونات
- لتر من الحليب.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- ثلاث ملاعق من السكر
- نصف كيلو تمر ناضج وطازج.
اقرأ أيضا: كيفية صناعة الخل بالمنزل
ثانيًا: خطوات التحضير
- نضع التمر مع الحليب في إناء
- نتركهم حتى يتحول الأمر إلى اللون البني الفاتح.
- نضع الحليب مع التمر في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- نمزج المكونات بشكل جيد للحصول على مزيج ناعم.
- نضيف القليل من الفانيليا للمزيج ونعيد الخلط.
- نصفى الخليط في إناء.
- نضع الخليط في الثلاجة ليبرد.
- نصب العصير في أكواب وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير كوكتيل الأفوكادو والتمر
ليست فقط طريقة عمل خل التمر هو ما تقدمه لكم، بل نقدم لكم كوكتيل الأفوكادو مع التمر لذيذ المذاق، وفيما يلي المكونات وخطوات التحضير:
أولًا: المكونات
- حبتان من الأفوكادو.
- لتر حليب سائل وبارد.
- ملعقتان من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق من العسل.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقشر الأفوكادو ونزيل النواة.
- نقطع الأفوكادو لقطع متوسطة.
- نضع الأفوكادو، والتمر، والعسل، والحليب معًا في الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات للحصول على قوام متجانس.
- نسكب الكوكتيل في كاسات ونقدم أفضل كوكتيل غني بالفيتامينات والمعادن.
شاهد من هنا: فوائد خل التمر الطبيعي
كانت تلك طريقة عمل خل التمر، وبالطبع خل التمر يعتبر من أفضل أنواع الخل التي لابد ألا تفارق ثلاجة المطبخ، فهو متعدد الاستعمالات.
ويمكن أن يكون عامل مشترك في الكثير من الوجبات، كما يدخل في تحضير بعض من وصفات العناية بالبشرة، وبالطبع تصنيعه في المنزل سيوفر عليك الكثير من المال.