طريقة عمل سلطة الباذنجان

طريقة عمل سلطة الباذنجان، تعد السلطة من العناصر الغذائية الهامة الغنية بالفيتامينات لاحتوائها على فيتامينات كثيرة ومنها فيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين ك.

وتحتوي أيضًا على كثير من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من كثير من الأمراض.

ففي هذا المقال نقوم بشرح وتوضيح طريقة عمل سلطة الباذنجان التي تعد من مقبلات الطعام اللذيذة.

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالجبن الڤيتا

هناك طرق عديدة لعمل سلطة الباذنجان وهذه أولى الطرق:

المكونات

• حبة من الباذنجان.
• ثلاثة فصوص.
• فصين ثوم مفروم.
• ثلاث ملاعق من الخل.
• علبة جبنه فيتا مقدار 50 جراما.
• فلفل أسمر.
• ملح.
• زيت زيتون.
• زيت للقلي.
• فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة.

تابع أيضا: فوائد السلطة الخضراء

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان إلى حلقات.
• ثم نقوم بتحضير مقلاة بها زيت لقلي الباذنجان.
• بعد قلي الباذنجان وفور خروجه من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بوضع البصل والفلفل الألوان والخل والثوم وزيت الزيتون ثم نزين بقطع الجبن الفيتا.

طريقة عمل سلطة الباذنجان والحمص

المكونات

• الباذنجان المقطع شرائح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بصلة مقطعة شرائح.
• كوب حمص مغسول ومنقوع.
• ملعقة صغيرة شطه.
• 2 حبة طماطم مقطع قطع صغيرة.
• لوز للتقديم.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بنقع البصل لمدة نصف ساعة للتخلص من رائحته.
• نقوم بدهن الباذنجان بزيت الزيتون ثم وضعه على الشواية أو داخل الفرن.
• وبعد خروجه من الفرن نقوم بوضع زيت زيتون مرة أخرى وضع كمية من عصير الليمون.
• ثم نقوم بإدخال الباذنجان مرة أخرى في الفرن حتى يصبح ناضجًا.
• ثم نقوم بتحميص الحمص في الفرن أيضًا أو سلقه بعد نقعه في المياه.
• ونقوم بوضع الطماطم في طبق التقديم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نضيف إليها الباذنجان وباقي المكونات ثم نقوم بوضع اللوز ويكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل سلطه الباذنجان والبطاطس

المكونات

• 2 حبة بطاطس.
• 2 حبة باذنجان.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• وربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من عصير الليمون أو الخل (حسب الرغبة).
• فص ثوم مفروم.
• زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• بابريكا.

طريقة التحضير

• أولًا نقوم بتقشير البطاطس الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• ثم نقوم بوضع البطاطس في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق.
• ثم نقوم بدهن الباذنجان والبطاطس بالزيت ووضعها في الفرن حتى تصبح ذات لون ذهبي.
• نقوم بتحضير طبق التقديم ثم نقوم بوضع البطاطس والباذنجان ثم إضافة البقدونس والكزبرة والخل أو الليمون والملح والثوم والفلفل الأسود وباقي المكونات ويكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل سلطه الباذنجان المتبل (بابا غنوج)

تعد سلطة باذنجان بابا غنوج من السلطات المصرية الشهيرة و

الأساسية في وجبات الطعام.

المكونات

• 2 حبة باذنجان.
• بصلابة.
• ملح وكمون.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر.
• 3ملاعق زبادي.
• 4 ملاعق طحينة.
• زيت زيتون.
• زيت نباتي.
• ملح وبابريكا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بدهن الباذنجان والبصل المقشر والفلفل الأخضر بالزيت.
• ثم نقوم بوضعهم في الفرن حتى النضج.
• بعد أن نصل إلى التسوية نقوم بتقشير الباذنجان واحد قلبه ووضعه في الخلاط مع باقي البصل والفلفل.
• بعد فرمهم نقوم بإضافة الزبادي والطحينة وملعقتين من الزيت وباقي المكونات حتى ينعم الخليط.
• في طبق التقديم نقوم بوضع الخليط وإضافة قليل من زيت الزيتون ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالطماطم

المكونات

• 2حبة باذنجان مقطع إلى شرائح طويلة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الكمون.
• وملعقة من البقدونس مفروم.
• ملعقة من زيت زيتون.
• ربع ملعقة من البابريكا.
• طماطم كرزية.

طريقة التحضير

• في البداية يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح طويلة نقوم بدهنه قليل من الزيت ويدخل الفرن لتشوي.
• فور خروجه من الفرن نقوم بوضع الملح والكمون والليمون ونصف ملعقة من البابريكا (حسب الرغبة).
• ثم إضافة الطماطم بعد تقطيعها إلى أنصاف وإضافة البقدونس وباقي المكونات ليصبح جاهز على التقديم.

طريقة عمل سلطة الباذنجان مع عين الجمل

يعد هذا النوع من سلطة الباذنجان من العناصر الغذائية المفيدة ومن السلطات اللذيذة على الطعام.

المكونات

• حبتا باذنجان مقطع شرائح طويلة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كزبرة مفرومة مقدار ربع كوب.
• خل أو عصير ليمون مقدار ربع كوب.
• فلفل هالبينو.
• زيت زيتون.
• 3 حبات طماطم.
• بصلة مقطعة شرائح.
• عين جمل مطحون بمقدار ربع كوب.
• زيت نباتي.
• خبز محمص للتزين.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بدهن الباذنجان والفلفل بزيت.
• نشوي الباذنجان وفلفل الهالبينو على النار أو في الفرن حتى يصبح نضجا وفور خروجه نضع الملح والليمون.
• ومن ثم نقوم بتقطيع الفلفل بعد تشويه وإزالة بذوره.
• ثم في طبق التقديم العميق نضع الباذنجان وعليها الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة والفلفل والكسرة والثوم وباقي المكونات.
• ثم نزين بعين الجمل والعيش المحمص.

قد يهمك: طريقة عمل سلطة الزبادي فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل العيش المحمص

• نحضر الخبز ونقوم بتقطيعه إلى مثلثات أو مربعات صغيرة الحجم.
• وفي مقلاة على النار بها زيت غزير وبعد أن يصل إلى الغليان نقوم بوضع العيش ومع التقليب ليصبح لونه ذهبيًا.
• نقوم بإزالته على مناديل ورقية لامتصاص الزيت ووضع الملح ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالخضار

المكونات

• 2 حبة باذنجان رومي.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• 2حبة طماطم.
• مقدار ربع كوب كزبرة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• فصوص ثوم.
• زيت.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح والكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بشوي الباذنجان والفلفل والثوم والطماطم في الفرن إلى درجة النضوج.
• بعد خروجهم من الفرن نقوم بتقشير كل من الباذنجان والطماطم والثوم.
• في طبق عميق نقوم بهرس الباذنجان والفلفل والطماطم والثوم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• ثم إضافة الكزبرة والبقدونس والكمون والملح والليمون أو الخل حسب الرغبة وتقليبهم جيدًا.
• ثم وضع مقدار 2 ملعقة من زيت الزيتون ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل سلطة الباذنجان المصري المقلي

تعد هذه الوصفة من الأكلات الشعبية المعروفة فمن الممكن أن تكون من مقبلات الطعام ومن الممكن اعتبارها وجبة أساسية في كل الأوقات وهي ما يطلق عليها المسقعة.

المكونات

• 2 ثمرة باذنجان رومي مقطع مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• مقدار 5 حبات طماطم معصورة أو مقطعة مكعبات صغيرة.
• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الكمون.
• فلفل أخضر أو شطه خضر حراق.
• مقدار 3 ملاعق خل.

طريقة التحضير

• في البداية يجب تقطيع الباذنجان ثم نقوم بوضع مقدار ملعقتين من الملح وتركه 5 دقائق حتى لا يمتص الزيت.
• نضع مقلاة بها زيتًا غزيرًا على نار متوسطة نقوم بقلي الباذنجان ومن ثم قلي الفلفل أو الشطة الخضراء.
• في مقلاة على نار نضع ملعقتين من الزيت وبعد أن يسخن نضع الثوم المهروس
• المفروم مع التقليب ليصبح ذات لون ذهبي نضيف الخل ثم الطماطم المعصورة أو المقطعة.
• ونضيف الكمون والملح حسب الرغبة ونتركها وبعد 10 دقائق نضيف الباذنجان والفلفل والشطة ونقلب ونتركها على النار لمدة 21 دقيقة تقريبًا ومن بعد تصبح جاهزة للتقديم.

تختلف طريقة عمل سلطة الباذنجان من مكان لآخر ولكنها تعتبر من مقبلات الطعام اللذيذة اللي تكسب وجبة الطعام بعناصر غذائية مفيدة.

كما أن الباذنجان يعد من طرق علاج الأنيميا وأمراض السرطان والقلب كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة لذلك لا يتسبب في زيادة الوزن.

لا تفوت هذا: طريقة عمل سلطة الطحينة

في نهاية حديثي أتمنى من الجميع الاستفادة بشرح طريقة عمل سلطة الباذنجان بعدة طرق مختلفة.

وذلك بسهولة ووضوح وأتمنى أن يكون نال إعجابكم ومشاركتها مع أصدقائكم وذلك للأهمية الغذائية لسلطة الباذنجان.