طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
إن العيش الفينو لا يمكن الاستغناء عنه في أي منزل، حيث يعتبر أساسي عند الأم خاصة عند تحضير الفطار لأطفالها وعند ذهابهم إلى المدارس، لذا نظرًا لتلك الأهمية فهناك بعض الأمهات التي تحاول أن تصنع العيش الفينو مثل العيش الي يتواجد في المخابز، لذا يقدم موقع maqall.net مقال عن طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز.
محتويات المقال
مكونات العيش الفينو
يجب في بداية الأمر معرفة المكونات الرئيسية التي يتكون منها العيش الفينو حتى تنجح طريقة التحضير، ومن تلك المكونات ما يلي:
- أربعة كوب من الطحين الأبيض، ولابد من التأكد من جودة الدقيق، حيث لابد من أن يكون ذو نوع جيد ومن الممكن إحضار الدقيق الفاخر الذي يصنع منه الحلويات.
- 3 ملاعق من السكر الأبيض ولا يشترط نوع سكر محدد، حيث من الممكن إحضار سكر ناعم أو خشن.
- أربعة كوب من الماء، ولابد من تدفئته أولًا.
- 1 ملعقة من الملح.
- 5 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ولابد من أن يكون الزيت نباتي ذو نوع جيد.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفينو في البيت
طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
يجب لكي تنجح الوصفة الالتزام بالخطوات جيدًا، لذا من طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز ما يلي:
- نبدأ في إحضار وعاء عميق ونبدأ في إضافة ملعقة ونصف من الخميرة الفورية وعليها 2\1 ملعقة من السكر.
- ثم ننزل عليهم بالماء ولكن في البداية يجب أن نقوم بتدفئة الماء قبل وضعها على المزيج، ثم ننتظر قليلًا.
- نستمر في الانتظار حتى نجد بأن الخميرة بدأت في الفوران.
- وفي ذلك الوقت نبدأ بوضع وعاء أخر ونسكب فيه مقدار من أربعة كوب من الطحين وكما ذكرنا سابقًا يجب التأكد من نوع الدقيق قبل وضعه.
- نضيف على الدقيق مقدار من 3 ملاعق من السكر مع 1 ملعقة من الملح.
- ثم نبدأ في الخلط جيدًا حتى يمتزجون سويًا وعقب ذلك نبدأ في وضع مقدار الزيت عليهم ونخلطهم مرة أخرى.
- نبدأ في وضع الخليطين السابقين على بعضهم البعض.
- ونمزجهم سويًا لمدة تصل إلى أكثر من 10 دقائق حتى نجد الخليط قد تحول إلى عجينة لينة الصنع.
- نبدأ في غلق الوعاء الذي يتواجد فيه العجينة لمنع دخول الهواء فيها.
- ويمكن إغلاق الوعاء من خلال كيس بلاستيك أو من الأفضل إغلاقه من خلال قطعة من القماش أو فوطة.
- نترك العجينة ترتاح ويمكن تركها حوالي ساعتين فيما لا يقل عن ذلك حتى تختمر ونجدها قد ازدادت في الحجم.
- وإذا لم تزداد في تلك الفترة فمن الممكن ألا يكون الغطاء محاوطها من جميع الاتجاهات.
- لذا يجب التأكد بأنها مغلق عليها جيدًا.
طريقة تسوية العيش الفينو
بعد قيامنا بصنع عجينة العيش الفينو هناك بعض الخطوات التي نقوم بها ألا وهي ما يلي:
- نقوم بفتح الفرن على 200 درجة حرارية حتى نقوم بتسخينه قبل وضع العجينة.
- نحضر العجينة ثم نبدأ في تشكيلها إلى دوائر ذات حجم متوسط.
- ثم نترك تلك الأشكال فترة حتى ترتاح العجينة مرة أخرى وعقب ذلك نفردها حتى تأخذ شكل الأسطوانة.
- نبدأ في إحضار صينية ونضع فيها العجينة بعد وضع بضعة قطرات من الزيت في الصينية.
- ونضعها في الفرن لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة.
- عندما نجد العيش بدأ في أن يكون ذو لون ذهبي نقوم بإخراجه.
- ولكي نمنعه من الجمدان نقوم بوضع قطعة من القماش مبللة.
شاهد من هنا: طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث أوضحنا طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز مع ذكر المكونات وطريقة التحضير، وختامًا إن العيش الفينو من أنواع العيش اللذيذة ذو المذاق الرائع التي يحبها جميع الناس.