طريقة عمل السمك السنجاري
طريقة عمل السمك السنجاري، يعتبر السمك من أكثر اللحوم المفيدة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الفيتامينات ومن أهمها فيتامين د.
كما يحتوي على الأوميجا 3 وغيرها من الخصائص التى تفيد صحة الإنسان.
ويعمل على تقوية المناعة ويزيد من عملية التركيز لذلك ينصح بتناوله للطلاب خاصة فترة الامتحانات.
وبالإضافة إلى ذلك مذاقه وطعمه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار.
وهناك كثير من أنواع السمك وطرق عديدة له.
فلمعرفة طريقة من هذه الطرق وهي طريقة عمل السمك السنجاري تابعوا هذا المقال.
لكي تعرفوا مكوناتها والطريقة بالتفاصيل.
طريقة عمل السمك القاروس سنجاري
المكونات
- حزمة متوسطة الحجم من الكزبرة الخضراء.
- حزمة متوسطة من الشبت.
- طماطم (حوالي أربعة حبات متوسطة الحجم).
- سمكة كبيرة من القاروس ويفضل ان يكون وزنها ٥ كيلوجرامات.
- عصير 2 ليمونة متوسطة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- فص كبير من الثوم.
- ملح.
- وفلفل اسود.
تابع أيضا: طريقة عمل السوشي الياباني الأصلي في البيت
طريقة التحضير
- نقوم بفتح السمكة من جانب واحد بحيث أن يكون الجانبان الخلفي والأمامي متصلين.
- ثم نقوم بتتبيل السمكة بالفلفل الأسود والملح وذلك حسب الرغبة.
- من ثم نقوم بتقطيع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الثوم.
- ثم نقطع الكزبرة والشبت.
- ونقوم بخلط كل هذه المكونات ونضع عليهم فلفل أسود وكمون وملح.
- ونقوم بوضع هذا الخليط داخل الفتحة التي قمنا بفتحها في السمكة في البداية.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن ونقوم بإدخاله إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح من عشرين لثلاثين دقيقة.
- ثم نخرجه من الفرن ونضع عليه الليمون بعد خروج مباشرة
طريقة عمل السمك البوري أو البلطي سنجاري
المكوّنات
- 3 سمكات متوسطة الحجم من السمك البوري أو من البلطي.
- و3 ملاعق كبار من منقوع التمر الهنديّ.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- و3 ملاعق زيت زيتون.
- 3 أعواد متوسطين من البصل الأخضر.
- ربع حزمة شبت.
- ربع حزمة كزبرة.
- وربع حزمة بقدونس.
- ٣ قرون فلفل أخضر ويفضل أن يكون حار.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كزبرة ناعمة.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شطة وتزيد حسب الرغبة.
- 10 فصوص ثوم متوسطة.
قد يهمك: طريقة عمل السمك المشوي
طريقة التحضير
- قبل كل شيء نقوم بغسل السمك جيدًا بالماء والملح والدقيق.
- ثم نضع عليه ملح دقيقتين ثم نغسله بالماء البارد جيدًا.
- من ثم نجففه بمناديل أو ورق المطبخ.
- ثم نقوم بفتح السمك من ناحية واحدة جهة البطن باستخدام السكين.
- ونحضر صينية ونضع بها السمك.
- ويجب أن يكون ظهر السمكة لأسفل الصينية وبطنها من ناحية اللحم لأعلى أي يكون اللحم ظاهر لنا لنضع عليه التتبيلة.
- ثم نحضر الخلاط ونضع به الثوم صحيح ثم نضع الكزبرة والبقدونس والشبت.
- من ثم الملح والشّطة والبصل ونقوم بفرمهم جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم.
- ثم نضيف لهذا الخليط عصير الليمون ثم منقوع التمر ثم الزيت ثم نقوم بتشغيله مرة أخرى.
- حتى تصبح متجانسة.
- ثم نأخذ ذلك الخليط ونقوم بتوزيعه على بطن السمك.
- من ثم نضع على السمك نصف كوب ماء.
- ثم نحضر ورق ألمنيوم ونقوم بتغليفه جيدًا.
- ثم نسخن الفرن على ١٨٠ درجة وننتظر حتى يسخن ثم ندخل الصينية في الفرن.
- لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى ينضج ويشرب السمك التتبيلة وتنشف.
- ثم نقوم بإخراج الصينية ونزيل ورق الألمنيوم.
- ثم نقوم بإدخاله الفرن مرة أخرى لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ليحمر سطح السمك.
وفي نهاية مقالنا عن طرق عمل السمك السنجاري وشرحها لكم بالتفاصيل.
وعرض عليكم أكثر من نوع وأكثر من طريقة.
نرجو من الله عز وجل أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم ونكون استطعنا إفادتكم.
آملين أن تشاركوا هذا المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي ومع أصدقائكم وأقاربكم.
لكي يعرفوا أكثر عن هذه الطرق ونترككم في حفظ الله وأمنه.