طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة، يبحث عنه الكثير من النساء حيث يعد الجلاش باللحم المفروم من أشهى الوصفات وأطعمها على الإطلاق.
كما يعتبر من الأصناف الرئيسية على جميع الموائد المصرية، كما يصنف باعتباره أحد أركان العزائم في المناسبات تحديداً.
لذا طرق إعداده تبحث عنها العديد من السيدات كما يتميز بسهولة إعداده بأشكال مختلفة، لذا تعرف عليها معنا من خلال هذا الموضوع في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو جرام من عجينة الجلاش.
- ربع كيلو من اللحم البقري المفروم.
- كوب كبير من الحليب.
- بيضتان.
- ثمرتان من البصل المقطع.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- ثمرة من الفلفل مقطعة صغيراً.
- ربع كوب من مبشور الجبن الرومي.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونضع داخلها السمن حتى تذوب.
- نضيف البصل المقطع واللحم ونقوم بالتقليب حتى تمام النضج، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح.
- نضيف كل من قطع الفلفل ومبشور الجبن مع التقليب المستمر.
- ندهن صينية ببعض السمن، ثم نقوم برص ورق الجلاش مع دهن بعض السمن بين الطبقات حتى المنتصف.
- نسكب خليط المفروم على نصف صينية الجلاش.
- نَرص باقي ورق الجلاش مع الاستمرار بدهن الورق بالسمن، حتى تنتهي لفة الجلاش.
- ثم ندهن صينية الجلاش بالسمن.
- تقطيع صينية الجلاش على شكل مربعات، ثم نقوم بخفق البيض مع كوب اللبن مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
- ويتم سكب الخليط على صينية الجلاش.
- يتم وضع الجلاش في فرن مسبق التسخين على درجة 160 درجة مئوية، حتى يحمر وجهها.
- تقدم ساخنة مع طبق من البطاطس المحمرة تحديدا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل عجينة العيش باللحمة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والخضار
مكونات صينية الجلاش
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- ثمرتان بصل مبشور.
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كوب من الفلفل الألوان.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة صغيراً.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب متوسط الحجم من البازلاء.
طريقة التحضير
- يتم وضع مقلاة على نار متوسطة بها القليل من الزيت حتى يقدح، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يقدح.
- ثم نضيف إليه المفروم ونقلب جيداً.
- إضافة جميع الخضار المقطع بالتدريج مع التقليب مع المفروم حتى ينضج، مع إضافة جميع التوابل.
- نحضر صينية الفرن أيضا وندهنها بالسمن تحديداً، ونبدأ في رص الجلاش مع دهن السمن بين أوراقه.
- حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش.
- نضيف بعد ذلك كمية اللحم المفروم على الجلاش مع فردها، ثم نضيف باقي أوراق الجلاش.
- مع الاستمرار في دهن السمن بين أوراق الجلاش حتى تنتهي كمية الجلاش.
- خفق البيض مع الفلفل الأسود والملح، ثم نقوم بإضافة الحليب إلى مخفوق البيض، ثم نضعها على صينية الجلاش.
- تقطيع الصينية بشكل مائل على هيئة سمبوكسات.
- يتم وضع الجلاش في فرن درجة حرارته مائة وثمانون درجة، لمدة ثلث ساعة مع الاستمرار بمراقبتها حتى تنضج.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو جرام من الجلاش.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ثلاثة بيضات.
- كوب كبير الحجم من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- بصلة مبشورة كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبار الحجم من الزبدة السائلة.
- القليل من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير
- نضع قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل المبشور مع قليل من الملح على البصل مع التقليب حتى يصفر لونه.
- وضع اللحم المفروم وقلبيه جيداً، مع إضافة الحبهان وبعض الفلفل الأسود، مع الملح.
- التقليب واتركي الخليط على النار حتى تمام النضج.
- فرد نصف كمية الجلاش على سطح مدهون بالسمن.
- توزيع حشوة اللحم عليها ثم نقوم بلف أصابع الجلاش على شكل رول ونقطعه على هيئة أصابع.
- رص أصابع الجلاش داخل صينية مدهونة بالسمن.
- خفق البيض مع الحليب، مع إضافة الفلفل الأسود والملح، حتى تنسجم جيداً.
- سكب المخفوق على أصابع الجلاش، ويتم وضعه داخل فرن مسبق التسخين.
- لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر وجهها.
- نضع أصابع الجلاش على طبق التقديم.
طريقة عمل الجلاش بالجبنة
المكونات
- عبوة من الجلاش الجاهز.
- كوب كبير من السمن المذاب.
- نصف كيلو جرام من جبن الفيتا.
- ربع كوب متوسط الحجم من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- ملعقتان كبار الحجم من شرائح الزيتون الأخضر.
- نصف كوب كبير من الحليب.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله كل من الجبن الفيتا، مبشور الطماطم، شرائح الزيتون والفلفل الأسود.
- والبابريكا ونخلطهم معاً بشكل جيد.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ثم نبدأ بفرد أوراق الجلاش ورقة تلو الأخرى مع دهن بعض السمن المذاب بينهم.
- إلى أن نصل إلى نصف كمية الجلاش.
- قومي بفرد حشوة الجبنة بشكل متساوي، ثم قومي بإضافة ما تبقى من عجينة الجلاش.
- ثم ضعي ملعقتين من السمن على وجه الصينية.
- ثم خفق البيض مع الحليب في إناء عميق، ونخلطهم جيداً.
- نسكب المخفوق على وجه الصينية ونصعه فرن سابق التسخين، لمدة ربع ساعة حتى يصفر لونها وتنضج.
قد يهمك: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
طريقة عمل جلاش بالجبن والزيتون
المكونات
- لفة من الجلاش الجاهز.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ربع كوب من الزيتون المخلي
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتين من السمن البلدي المذاب.
- بيضة.
- رشة ملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر صينية بايركس وندهنها بالسمن، ثم رص أوراق الجلاش واحدة تلو الأخرى مع دهن ورق الجلاش بالسمن المذاب.
- عند الوصول إلى منتصف لفة الجلاش فرد مبشور الرومي، والموتزاريلا وشرائح الزيتون.
- ثم نكمل رص باقي أوراق الجلاش حتى تنتهي.
- نضيف أيضاً مخفوق البيض والحليب إلى الجلاش ونتركه لمدة خمس دقائق.
- ندخل الجلاش في فرن مسبق التسخين على درجة 180 درجة مئوية، حتى يصفر لونها.
طريقة عمل جلاش بالبسطرمة والخضروات
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- كوب كبير من البسطرمة المخلية والمقطعة.
- كوب من الفلفل الألوان المقطع.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- بيضتان.
- ملعقتين من السمن السائل.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- كذلك ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من التوابل.
الطريقة
- نحضر وعاء عميق ونخفق بداخله بيضة واحدة مع إضافة التوابل والفلفل الأسود، والبابريكا، نضيف كل من البسطرمة والفلفل المقطع.
- والجبن الشيدر حتى تمتزج المكونات جيداً وتصبح حشوة ملائمة للجلاش.
- نحضر صينية فرن وندهنها ببعض السمن، ثم نضع نصف كمية الجلاش مع دهن أوراق الجلاش بالسمن.
- نضيف بحشوة البسطرمة المعدة مسبقاً، ونفردها باستخدام ملعقة.
- نضع باقي كمية الجلاش، ثم نقوم بتقطيعها ونضع على وجهها مخفوق البيض واللبن.
- ثم نضعها في فرن مسبق التسخين، حتى النضج.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البفتيك اللحمة
قدمنا لكم خلال هذا المقال طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة، كما حرصنا على تقديم أكثر من وصفة مختلفة من الجلاش بأطعمة مختلفة دمتم بخير.