طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة
طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة، الحلبة هي نوع من البقوليات التي يبلغ ارتفاعها 20-60 سم، وتتكون من جذع دائري وأفرع صغيرة ونهايتها ثلاث وريقات مسننة طولية.
كما تتراوح البذور بين الأصفر والأخضر وهي موطنها الأصلي الشرق، مثل البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا وقيل فيها: “إذا عرف الناس فوائدها، سيشترون بوزنها ذهباً “.
كما قال العالم البريطاني كليبر: “إذا وضعت كل الأدوية على كفة ميزان واحد ووضعت الحلبة على كفة ميزان، سيتجاوز وزن الحلبة” فتابعوا معنا موقعنا مقال maqall.net.
محتويات المقال
مكونات الحلبة المطحونة
- يتكون مسحوق الحلبة المطحونة من الفوسفور والزيوت المتطايرة، بما في ذلك؛ هيدروكربونات سيسكوتريبينات.
- لاكتونات، ألكانات، بروتينات، دهون، نشويات، قلويدات.
- مثل؛ الكولين، تريجونيلين، زيوت ثابتة، مواد صمغ، مواد صابونية، ستيرولات، سكريات قابلة للذوبان، بما في ذلك؛ الجلاكتوز.
- المانوز، والمركبات، بما في ذلك؛ ألياموجينين والديزجينين.
فوائد مسحوق الحِلْبَة المطحونة
- يخلص من المغْص.
- محاربة العجز الجنسي.
- يفيد ويقوي الشعر.
- يزيل علامات الشيخوخة المبكرة.
- يخلص من مشاكل الجلد، مثل النمش والكلف وحب الشباب.
- يفيد البشرة، وينقيها، ويمنحها النضارة والحيوية، ويفيضها، ويوحد لونها، ويزيل البقع الداكنة، ويجعل الوجه دهناً.
- يودى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يخلص من احتباس البول.
- يعمل على توفير الحليب للأمهات المرضعات.
- يقوم بتقليل فرص الإصابة بسرطان الكبد وأنواع السرطان الأخرى.
- لعلاج أمراض الصدر.
- يفتح الشهية بطريقة كبيرة.
- يعالج التهاب الحلق، ويلين الحلق.
- القضاء على الإمساك.
- يخلص من الديدان المعوية.
- علاج للبواسير.
- يعمل على تعزيز صحة الأم.
- طارد للبلغم.
- يعالج الالتهابات والحروق والجروح والقروح.
- يحارب التشنجات العضلية المختلفة.
- جيد لعمل المعدة والجهاز الهضمي.
أضرار الحِلْبَة
- يجب على الحوامل ألّا تتناولها في الأشهر القليلة الأخيرة، لأنها يمكن أن تسبب النزيف.
- كذلك تجنب تناولها للأطفال دون سن الثانية.
- لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا)؛ لأنه يحد من امتصاص الجسم للحديد.
- يجب على الأشخاص الذين يستخدمون، أحد هرمونات الغدة الدرقية تجنب استخدامها.
- لأن هرموناتها تعمل بشكل غير منتظم.
- يمكن أن يسبب مشاكل معوية.
- تعطى لمن يتناولها روائح كريهة في (البول والعرق).
- يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض معينة إلى توخي الحذر عند تناول الحلبة، وقد ذكرنا النقاط التالية في هذه الحالات:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات: فقد يتأثر الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات.
- على سبيل المثال؛ فول الصويا والفول السوداني والفاصوليا الخضراء فيكون لديهم حساسية أيضاً إلى الحلبة.
- مرضى السكر:قد تؤثر الحلبة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم.
- والاهتمام بعلامات نقص السكر في الدم لدى مرضى السكري الذين تناولوا الحلبة.
طريقة عمل الحِلْبَة المطحونة
- أحضر كمية معينة من مسحوق الحلبة والنشا ومسحوق الكركم، وطحن كلاً من الكراوية واليانسون والشمر على حدة.
- نخلط كل هذه المكونات ونضيف بذور السمسم، ثم نخلط ملعقتين كبيرتين من الخليط مع كوب من الماء ونستخدمه.
- ثم نضعه على النار ونقلب باستمرار لتجنب التكتلات، ونرش القرفة حسب الحاجة عند الانتهاء.
اقرأ أيضاً: فوائد خلطة الحلبة لتسمين الجسم في أيام
طريقة عمل شراب الحِلْبَة الصحي
- الحلبة نبات من عائلة البقوليات، وكأن اسمها جاء من حلب، ويرج أصل الاسم إلى الهيروغليفية.
- ويعطيها اسم الحليب أو الدرجراج.
- ولها استخدامات عديدة حيث يمكن استخدامها في صناعة الحلويات، كما يمكن تحويله إلى شراب الحلبة.
- وهو من أهم المشروبات العربية.
- فهو يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة لحماية الجسم، بسبب استخدامها كعلاج طبي في الميدان.
- الجزء الذي يدخل في هذا الحقل، هو البذور والبذور المنبتة.
المكونات
- ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
- كوب من الماء.
- بعض أوراق الشاي السائبة أو أي نوع من الأعشاب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- طحن بذور الحلبة بالهاون أو المدقة.
- ضع كوباً من الماء في الغلاية واترك النار تغلي.
- أضف بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي.
- غطي بذور الحلبة لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- صفي شراب الحلبة في كوب.
- تحلى بالعسل أو السكر.
- قدم الشراب ساخن أو بارد حسب الحاجة.
طريقة عمل مشروب الحِلْبَة بالحليب الساخن
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من حب الحلبة.
- كأسان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كأس حليب.
طريقة التحضير
- يتم تنقية الشوائب الموجودة في بذور الحلبة، ثم غسلها بالماء ووضعها في مرشح لإزالة الماء تماماً.
- كما يُسكب الماء في القدر، ويُغلى على نار متوسطة، ويُغطى القدر.
- ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة، حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- ضعي الحليب في إناء آخر، وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نضيف الحليب المغلي إلى الحلبة، ونغلي مرة واحدة.
- يُسكب شراب الحلبة والحليب في كوب التقديم، ويُضاف السكر حسب الرغبة.
قد يهمك: فوائد الحلبة والعسل للمعدة
طريقة عمل مشروب الحِلْبَة المعقودة
المقادير
- كيلوغرام واحد من العسل الأسود.
- 1/4 كوب زيت قلي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثمن كيلو حلبة طرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- نصف كيلو فستق مقشر ومطحون خشن.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر ونحميه على نار عالية، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي العسل إليه، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الحلبة تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام متسقاً.
طريقة عمل الحلبة باليانسون
المكونات
- كوبان ونصف من السميد.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحلبة.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف أونصة من الجوز المفروم.
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- رشة من جوز الطيب.
- معلقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- تزين بالفستق أو الجوز حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الطحينة لتزليق الصينية.
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدر ونضيف اليانسون والحلبة، ونغلي المكونات على النار، ثم نرشح المزيج مع الاحتفاظ ببذور الحلبة والماء المغلي.
- ضعي السميد والدقيق والخميرة، والبيكنج بودر والجوز وجوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والسكر.
- والسمسم الأسود في وعاء ثم قلبي المكونات.
- يُضاف الزيت والسمن وبذور الحلبة، وتخلط المكونات جيداً.
- إذا لزم الأمر، امزج المكونات جيداً بالماء المغلي.
- نضع ملعقة من الطحينة في صينية الفرن، ونُدهن الصينية، ثم نسكب المزيج فيها ونقطعها حسب الحاجة.
- غطي العجينة واتركيها ترتفع وترتاح لمدة ساعة.
- ضعي صينية الحلبة في الفرن المسخن واخبزيها، حتى يتحول لونها إلى البني وينضج.
- اخرجي من الفرن وصبي الشراب وزيّني وجهها بالفستق.
- نقطعها ونتناولها باردة.
- لعمل الشراب، ضعي كوبين من السكر في قدر، أضيفي كوباً من الماء على النار.
- اغلي على النار مزيج السكر والماء، ثم أضيفي عصير الليمون.
- أخرجه من مصدر الحرارة، وقم بتبريده واستخدمه.
شاهد أيضاً: كم مدة شرب الحلبة لزيادة الوزن بسرعة
وفى النهاية لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة على موقع مقال، ونتمنى أن ينال إعجابكم دمتم بخير.