طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة

طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة، الحلبة هي نوع من البقوليات التي يبلغ ارتفاعها 20-60 سم، وتتكون من جذع دائري وأفرع صغيرة ونهايتها ثلاث وريقات مسننة طولية.

كما تتراوح البذور بين الأصفر والأخضر وهي موطنها الأصلي الشرق، مثل البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا وقيل فيها: “إذا عرف الناس فوائدها، سيشترون بوزنها ذهباً “.

كما قال العالم البريطاني كليبر: “إذا وضعت كل الأدوية على كفة ميزان واحد ووضعت الحلبة على كفة ميزان، سيتجاوز وزن الحلبة” فتابعوا معنا موقعنا مقال maqall.net.

مكونات الحلبة المطحونة

  • يتكون مسحوق الحلبة المطحونة من الفوسفور والزيوت المتطايرة، بما في ذلك؛ هيدروكربونات سيسكوتريبينات.
    • لاكتونات، ألكانات، بروتينات، دهون، نشويات، قلويدات.
  • مثل؛ الكولين، تريجونيلين، زيوت ثابتة،  مواد صمغ، مواد صابونية، ستيرولات، سكريات قابلة للذوبان، بما في ذلك؛ الجلاكتوز.
    • المانوز، والمركبات، بما في ذلك؛ ألياموجينين والديزجينين.

فوائد مسحوق الحِلْبَة المطحونة

  • يخلص من المغْص.
  • محاربة العجز الجنسي.
  • يفيد ويقوي الشعر.
  • يزيل علامات الشيخوخة المبكرة.
  • يخلص من مشاكل الجلد، مثل النمش والكلف وحب الشباب.
  • يفيد البشرة، وينقيها، ويمنحها النضارة والحيوية، ويفيضها، ويوحد لونها، ويزيل البقع الداكنة، ويجعل الوجه دهناً.
  • يودى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
  • يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
  • يخلص من احتباس البول.
  • يعمل على توفير الحليب للأمهات المرضعات.
  • يقوم بتقليل فرص الإصابة بسرطان الكبد وأنواع السرطان الأخرى.
  • لعلاج أمراض الصدر.
  • يفتح الشهية  بطريقة كبيرة.
  • يعالج التهاب الحلق، ويلين الحلق.
  • القضاء على الإمساك.
  • يخلص من الديدان المعوية.
  • علاج للبواسير.
  • يعمل على تعزيز صحة الأم.
  • طارد للبلغم.
  • يعالج الالتهابات والحروق والجروح والقروح.
  • يحارب التشنجات العضلية المختلفة.
  • جيد لعمل المعدة والجهاز الهضمي.

أضرار الحِلْبَة

  • يجب على الحوامل ألّا تتناولها في الأشهر القليلة الأخيرة، لأنها يمكن أن تسبب النزيف.
  • كذلك تجنب تناولها للأطفال دون سن الثانية.
  • لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا)؛ لأنه يحد من امتصاص الجسم للحديد.
  • يجب على الأشخاص الذين يستخدمون، أحد هرمونات الغدة الدرقية تجنب استخدامها.
    • لأن هرموناتها تعمل بشكل غير منتظم.
  • يمكن أن يسبب مشاكل معوية.
  • تعطى لمن يتناولها روائح كريهة في (البول والعرق).
  • يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض معينة إلى توخي الحذر عند تناول الحلبة، وقد ذكرنا النقاط التالية في هذه الحالات:
  • الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات: فقد يتأثر الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات.
    • على سبيل المثال؛ فول الصويا والفول السوداني والفاصوليا الخضراء فيكون لديهم حساسية أيضاً إلى الحلبة.
  • مرضى السكر:قد تؤثر الحلبة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم.
    • والاهتمام بعلامات نقص السكر في الدم لدى مرضى السكري الذين تناولوا الحلبة.

 طريقة عمل الحِلْبَة المطحونة

  • أحضر كمية معينة من مسحوق الحلبة والنشا ومسحوق الكركم، وطحن كلاً من الكراوية واليانسون والشمر على حدة.
  • نخلط كل هذه المكونات ونضيف بذور السمسم، ثم نخلط ملعقتين كبيرتين من الخليط مع كوب من الماء ونستخدمه.
  • ثم نضعه على النار ونقلب باستمرار لتجنب التكتلات، ونرش القرفة حسب الحاجة عند الانتهاء.

اقرأ أيضاً: فوائد خلطة الحلبة لتسمين الجسم في أيام

طريقة عمل شراب الحِلْبَة الصحي

  • الحلبة نبات من عائلة البقوليات، وكأن اسمها جاء من حلب، ويرج أصل الاسم إلى  الهيروغليفية.
    • ويعطيها اسم الحليب أو الدرجراج.
  • ولها استخدامات عديدة حيث يمكن استخدامها في صناعة الحلويات، كما يمكن تحويله إلى شراب الحلبة.
    • وهو من أهم المشروبات العربية.
  • فهو يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة لحماية الجسم، بسبب استخدامها كعلاج طبي في الميدان.
    • الجزء الذي يدخل في هذا الحقل، هو البذور والبذور المنبتة.

المكونات

  • ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
  • كوب من الماء.
  • بعض أوراق الشاي السائبة أو أي نوع من الأعشاب حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

  • طحن بذور الحلبة بالهاون أو المدقة.
  • ضع كوباً من الماء في الغلاية واترك النار تغلي.
  • أضف بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي.
  • غطي بذور الحلبة لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
  • صفي شراب الحلبة في كوب.
  • تحلى بالعسل أو السكر.
  • قدم الشراب ساخن أو بارد حسب الحاجة.

طريقة عمل مشروب الحِلْبَة بالحليب الساخن

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من حب الحلبة.
  • كأسان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • كأس حليب.

 طريقة التحضير

  • يتم تنقية الشوائب الموجودة في بذور الحلبة، ثم غسلها بالماء ووضعها في مرشح لإزالة الماء تماماً.
  • كما يُسكب الماء في القدر، ويُغلى على نار متوسطة، ويُغطى القدر.
  • ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة، حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
  • ضعي الحليب في إناء آخر، وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي.
  • نضيف الحليب المغلي إلى الحلبة، ونغلي مرة واحدة.
  • يُسكب شراب الحلبة والحليب في كوب التقديم، ويُضاف السكر حسب الرغبة.

قد يهمك: فوائد الحلبة والعسل للمعدة

طريقة عمل مشروب الحِلْبَة المعقودة

المقادير

  • كيلوغرام واحد من العسل الأسود.
  • 1/4 كوب زيت قلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثمن كيلو حلبة طرية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  • نصف كيلو فستق مقشر ومطحون خشن.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر ونحميه على نار عالية، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • أضيفي العسل إليه، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • أضيفي الحلبة تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام متسقاً.

طريقة عمل الحلبة باليانسون

المكونات

  • كوبان ونصف من السميد.
  • 1/2 كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحلبة.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • نصف أونصة من الجوز المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الحلبة.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • رشة من جوز الطيب.
  • معلقة كبيرة من حبة البركة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • تزين بالفستق أو الجوز حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة لتزليق الصينية.

طريقة التحضير

  • نضع الماء في قدر ونضيف اليانسون والحلبة، ونغلي المكونات على النار، ثم نرشح المزيج مع الاحتفاظ ببذور الحلبة والماء المغلي.
  • ضعي السميد والدقيق والخميرة، والبيكنج بودر والجوز وجوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والسكر.
    • والسمسم الأسود في وعاء ثم قلبي المكونات.
  • يُضاف الزيت والسمن وبذور الحلبة، وتخلط المكونات جيداً.
  • إذا لزم الأمر، امزج المكونات جيداً بالماء المغلي.
  • نضع ملعقة من الطحينة في صينية الفرن، ونُدهن الصينية، ثم نسكب المزيج فيها ونقطعها حسب الحاجة.
  • غطي العجينة واتركيها ترتفع وترتاح لمدة ساعة.
  • ضعي صينية الحلبة في الفرن المسخن واخبزيها، حتى يتحول لونها إلى البني وينضج.
  • اخرجي من الفرن وصبي الشراب وزيّني وجهها بالفستق.
  • نقطعها ونتناولها باردة.
  • لعمل الشراب، ضعي كوبين من السكر في قدر، أضيفي كوباً من الماء على النار.
  • اغلي على النار مزيج السكر والماء، ثم أضيفي عصير الليمون.
  • أخرجه من مصدر الحرارة، وقم بتبريده واستخدمه.

شاهد أيضاً: كم مدة شرب الحلبة لزيادة الوزن بسرعة

وفى النهاية لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة على موقع مقال، ونتمنى أن ينال إعجابكم دمتم بخير.

مقالات ذات صلة