طريقه عمل الحلاوة الطحينية
طريقه عمل الحلاوة الطحينية، الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية التي توجد في أغلب دول العالم العربي.
ومن أهم ما يميزها أنها من الأكلات السهل تحضيرها في وقت قصير، وكذلك هي من الأكلات التي من السهل تحضيرها في المنزل، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الحلاوة الطحينية.
محتويات المقال
[ عرض ]
مكونات الحلاوة الطحينية
- تتكون الحلاوة الطحينية بشكل رئيسي من دقيق السمسم والسكر وعرق الحلاوة، كما تضاف إليها أنواع كثيرة من المكسرات.
- ولها العديد من الفوائد فهي تعمل على علاج التهاب الحلق واللوز، وتعمل على ترطيب الوجه وتعطيه نضارة ولمعان.
مكونات عمل الحلاوة الطحينية
- كوب وربع من السكر الأبيض المطحون.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية مناسبة من الطحينة حتى يتماسك المزيج.
- كمية من المكسرات مثل الفستق الحلبي للتزيين.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكراميل بالسكر
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
- نقوم بوضع الحليب مع السكر داخل وعاء نظيف، ثم نقوم بخلطهم حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفانيلا مع الحليب والسكر، ونستمر في خلط هذا المزيج.
- ثم نقوم بإضافة الطحينة السائلة بالتدريج ونستمر في الخلط حتى يصبح قوام العجينة متماسك.
- بعد ذلك نقوم بسكب العجينة داخل علبة من البلاستيك ويجب أن تكون العلبة جافة تمامًا، ومن الأفضل أن تكون العلبة على شكل مستطيل أو مستطيلة الشكل.
- ثم بعد ذلك نقوم بالضغط على العلبة باستخدام ملعقة خشبية.
- ثم بعد ذلك نقوم بتزيين الحلاوة الطحينية بوضع المكسرات عليها ونقوم بالضغط عليها مرة أخرى.
- بعد ذلك نحفظ الحلاوة الطحينية داخل الثلاجة ثم نتركها لعدة ساعات قبل أن نخرجها من الثلاجة.
مكونات الحلاوة الطحينية بالكاكاو
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- وكوبان من السكر الناعم المطحون.
- 2 كوب من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- مكسرات للزينة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بالكاكاو
- نقوم بخلط الحليب مع السكر ثم نضع عليهم الفانيلا.
- بعد ذلك نقوم بفصل المزيج ونقسمه إلى قسمين ونضع الكاكاو فوق أحد هذين القسمين، ونضع الطحينة على كل قسم.
- ثم نقوم بعد ذلك بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- من ثم نحضر بعد ذلك علبة من البلاستيك بالزيت ونقوم بوضع كمية مناسبة من المكسرات في قاع العلبة.
- ثم نقوم بوضع طبقة من الطحينة السادة وبعدها نقوم بوضع طبقة من الطحينة مع الكاكاو ونقوم بتزينها بالمكسرات.
- من ثم توضع العلبة داخل الثلاجة حتى يحين موعد تناولها وأكلها.
مكونات رول حلاوة طحينية
- كوب من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ربع كوب من السكر.
- رشة ملح.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
تابع أيضا: فوائد الحلاوة الطحينية واضرارها
مكونات الحشو
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف كوب من الحلاوة الطحينية المقطعة قطع صغيرة.
- ونصف كوب من الشوكولاتة للتزيين.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
طريقة تحضير رول حلاوة طحينية
- نقوم بوضع الحليب والزبدة داخل وعاء سميك، ثم نقوم بوضع الإناء على النار على درجة حرارة متوسطة، حتى يتم ذوبان الزبدة ويسخن الحليب جيدًا.
- ثم نقوم بوضع 2 كوب ونصف من الطحين والخميرة والملح والبيض والسكر وبشر الليمون والفانيلا داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- من ثم نقوم بخلط تلك المكونات على سرعة متوسطة، ونستمر في ذلك حتى يتجانس الخليط.
- ثم نقوم بوضع الزبدة والحليب للخلاط بشكل تدريجي، ونقوم بخلط المكونات على سرعة بطيئة حتى تصبح العجينة متماسكة.
- من ثم نضع هذه العجينة داخل طبق يكون تم دهنة بالزيت، وبعد ذلك نقوم بمسح سطح العجينة بالزيت.
- ونقوم بتغليفها بالنايلون، ونقوم بحفظها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر العجينة ويصبح حجمها متضاعف.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز قالب الكيك ويكون عالي من الحواف، ويفضل أن يكون مفتوح من الوسط.
- نقوم بعد ذلك بفرد العجينة فوق سطح خشبي ويكون مرشوش بالدقيق، وبعد ذلك نقوم بتوزيع الحشوة فوق العجينة.
- ونقوم بلفها بشكل متناسق، وبعد ذلك نثبت أطراف العجينة الملفوفة ببعضها حتى تصبح حلقة واحدة.
- ثم نضع تلك الحلقة داخل قالب الكيك ونقوم بتغطية القالب باستخدام فوطة قطنية، ونضع القالب في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم ننتظر حتى يتضاعف حجم العجينة.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الفرن على درجة حرارة 190 درجة مؤية، ثم نثبت الرف الشبكي في المنتصف.
- ثم نضع القالب داخل الفرن ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وننتظر حتى يصبح لون رول الحلاوة الطحينية محمر.
- ثم بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ونضعها في طبق التقديم.
مكونات تارت الحلاوة الطحينية
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ونصف كوب من حبيبات السكر الناعم.
- نصف كوب سكر بني فاتح اللون.
- حبة كبيرة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات الحلاوة الطحينية
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب واحد من حليب البودرة المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب طحينة.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون ومن الأفضل أن يكون غير ناعم.
طريقة تحضير عجينة التارت
- نقوم بتنخيل الدقيق كربونات الصودا والملح على ورق زبدة.
- ونقوم بوضع السكر والسكر البني والزبدة داخل الخلاط ونقوم بتشغيله حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بعد ذلك بوضع البيض والفانيلا داخل الخلاط ويتم تشغيله حتى يتم خفق البيض جيدًا.
- ونقوم بسكب الدقيق الذي تم خلطة بالملح مع بيكربونات الصودا داخل الخلاط، ويتم تشغيله حتى تصبح العجينة جاهزة.
- نقوم بعد ذلك بتغليف العجينة باستخدام النايلون ونضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نجهز بعد ذلك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مؤية، ونقوم بتجهيز قالب الكب كيك.
- نقوم بفرد العجينة بعد ذلك باستخدام الشوبك وذلك بعد أن نخرجها من الثلاجة ونضعها فوق ورق الزبدة.
- نقوم بعدها بتقطيع العجينة على شكل دوائر، ونضع تلك الدوائر فوق ظهر صينية الكب كيك حتى تأخذ شكل الكب كيك.
- نضع بعدها الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تأخذ العجينة اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن بعد انتهاء تلك المدة ثم نتركها جانبًا.
- نخرج بعد ذلك التارت من الصينية ونتركها حتى تبرد جيدًا.
الحلاوة الطحينية
- نضع السكر والحليب والهيل والطحينة داخل وعاء.
- نقوم بتقليب المكونات مع بعضها حتى تصبح مثل المعجون.
- نقوم بعد ذلك بتوزيع الحلاوة فوق التارت البارد ونقوم بالضغط عليها حتى تأخذ شكل التارت وتكون مستوية الشكل.
- وفي النهاية نقوم بوضع الفستق المجروش لتزيين التارت ونضغط عليها مرة أخرى حتى يقوم بتثبت الحلاوة.
- ونضع التارت في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهز للتقديم.
اخترنا لك أيضا: السعرات الحرارية في ملعقة الحلاوة الطحينية
وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون قدمنا لكم المعلومات الكافية عن طريقة عمل الحلاوة الطحينية، وكذلك مكوناتها وطرق تحضيرها.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الاصدقاء والأحباء ونترك لكم التعليق أسفل المقال.