طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل، يعتبر قرع العسل من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس حيث إنه من الأطباق الشهيرة والشعبية في مصر.
ويتم إعداده بشكل أكبر في فصل الشتاء حيث إنه يعطي طاقة وحرارة.
ومن الجدير بالذكر أنه اقتصادي وتكلفة صنعه بسيطة كما أنه سهل في التحضير وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل.
محتويات المقال
الطريقة الأولى لتحضير قرع العسل بالبشاميل
المكونات
- ثمرة واحدة متوسطة الحجم من قرع العسل.
- كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة.
- ½ كوب من الزبيب.
- ½ كوب من جوز الهند.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
- 1 كوب من اللوز المحمص.
- ½ كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
تابع أيضا: فوائد قرع العسل الصحية
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير قرع العسل وتقطيعه مع مراعاة التخلص من البذر الموجود فيه.
- وبعد تقطيعه يتم وضعه في إناء مناسب على نار متوسطة.
- مع مراعاة التقليب من وقت لآخر حتى لا يلتصق قرع العسل بالإناء.
- وبعد أن ينضج قرع العسل ويصبح لينًا تمامًا.
- يتم رفعه من على النار وتركه قليلًا حتى يهدأ.
- ثم بعد ذلك يتم تصفيته تمامًا من الماء وأي سوائل زائدة فيه.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة.
- ومن ثم يتم التقليب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا داخل قرع العسل.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الإناء مرة أخرى على نار متوسطة لقليل من الوقت.
- ثم بعد ذلك يتم رفعه من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- وفي إناء آخر يتم تحضير البشاميل الخاص بقرع العسل.
- حيث يتم إحضار إناء مناسب ويضاف به الدقيق مع الحليب ويتم تقليبهم جيدًا على نار متوسطة.
- ثم يتم إضافة قليل من السكر حسب الرغبة ويتم التقليب جيدًا حتى يذوب.
- ومن ثم يتم إضافة قليل من الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- ومع الاستمرار في التقليب سوف يتم الحصول على قوام كريمي غليظ قليلًا.
- ثم يتم خلط كلًا من الزبيب وجوز الهند والقرفة واللوز في إناء صغير.
- ثم بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة ويتم دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- ومن ثم يتم إضافة نصف كمية قرع العسل في الصينية.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة خليك المكسرات من جوز الهند واللوز والزبيب والقرفة فوق طبقة قرع العسل.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة كمية قرع العسل المتبقية في الصينية.
- ومن ثم يتم إضافة البشاميل الذي قمنا بتحضيره وعمل طبقة مناسبة من البشاميل فوق قرع العسل.
- وفي هذا الوقت يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائتين وعشرين.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة من الوقت لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
- ومن ثم يتم إخراجها من الفرن ويتم تقطيعها وتقديمها ساخنة في أطباق التقديم.
- ويمكن أن يتم تزيينها بالمكسرات والعسل أو الكراميل حسب الرغبة.
اقرأ أيضا: طريقة تجفيف قرع العسل
الطريقة الثانية لعمل قرع العسل بالبشاميل
المكونات
- ثمرة متوسطة الحجم من قرع العسل.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 أكواب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 أكواب من اللبن.
- 1 كوب من الزبيب وجوز الهند والمكسرات.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير قرع العسل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة مع مراعاة التخلص من البذر.
- ثم يتم إحضار إناء مناسب ويوضع فيه مكعبات قرع العسل على نار متوسطة.
- ثم يتم إضافة كمية السكر حسب الرغبة.
- ومن ثم يتم التقليب باستمرار من وقت لآخر حتى يصبح قرع العسل طري ولين تمامًا.
- وأثناء هذا التقليب يقوم قرع العسل بإفراز بعض الماء والسوائل.
- ثم بعد ذلك يتم رفع الإناء من على النار ويتم تصفية قرع العسل تمامًا من الماء والسوائل.
- مع الاحتفاظ بهذا السائل.
- ثم يترك حتى يبرد قليلًا.
- بعد ذلك يتم هرس قرع العسل تمامًا.
- ثم يتم إحضار صينية مناسبة ويتم دهنها بمادة دهنية.
- ومن ثم يتم فرد قرع العسل في الصينية.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة المكسرات والزبيب وجوز الهند في الصينية فوق قرع العسل.
- وفي إناء آخر يتم تحضير البشاميل.
- حيث يتم وضع الزبدة في إناء مناسب على نار متوسطة حتى تذوب.
- ثم يتم إضافة الدقيق ويتم تقليبه في الزبدة جيدًا حتى يختلطا تمامًا.
- ومن ثم يتم إضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة السائل الذي تم استخلاصه من قرع العسل مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا قوامه غليظ.
- وبذلك نكون قد حصلنا على البشاميل.
- ومن ثم يتم إضافته إلى الصينية فوق قرع العسل وعمل طبقة مناسبة منه.
- ثم بعد ذلك يتم إدخاله في الفرن على درجة حرارة متوسطة لفترة قليلة من الوقت لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقدم في أطباق التقديم ساخنة.
قد يهمك: السعرات الحرارية في صينية قرع العسل
وفي النهاية نتمنى أن تقوموا بتجربة وصفة عمل قرع العسل بالبشاميل.
كما نتمنى أن تعجبكم الوصفة وتعرفوا غيركم بها.