طريقة عمل البيتزا الإيطالية

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بخطوات بسيطة لمحبي المعجنات والفطائر اللذيذة، فيمكنك صنع عجينة البيتزا واستخدامها بطرق مختلفة خاصة إذا كان لديكي أطفال صغار يفضلون مثل هذه الوصفات.

ومن خلال موقع مقال maqall.net سنتعرف على خطوات تجهيز البيتزا وأفضل الحشوات المفضلة سواء من الجبن أو اللحوم أو الخضروات.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

تعتبر البيتزا الإيطالية من أكثر الوصفات المطلوبة والتي يسهل تجهيزها خلال مدة زمنية قصيرة باتباع الخطوات التالية:

مقادير العجينة

• 4 كوب ونصف الكوب من الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 و ¼ كوب ماء فاتر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة أخرى.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بجانب 2 ملعقة صغيرة أخرى.

كما نقدم لكم من هنا: طريقة عمل البيتزا بالتونة بالصور خطوة بخطوة

مكونات الصلصة

• ¼ كوب زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 حبة بصل مفروم ناعم.
• 2 كوب طماطم مهروسة ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود حسب الطلب.
• ¼ ملعقة صغيرة سكر.
• 400 جم من الجبن الموزاريلا.

تجهيز البيتزا

1. احضري طبق عميق وضعي فيه المياه والخميرة لإذابتها جيدًا وتترك جانبًا.
2. ثم أحضري المحضر الكهربائي وضعي الطحين والسكر وخليط الخميرة مع الملح.
3. اخلطي المقادير السابقة جيدًا بشكل تدريجي حتى تصل العجينة إلى ملمس ناعم ومتماسك في نفس الوقت.
4. ضعي العجينة في طبق ثم غطيه بورق نايلون واتركيه في مكان دافئ لتختمر العجينة وتتضاعف في الحجم.
5. ثم قومي بتحضير صلصة الطماطم بوضع مقلاة بها قليل من الزيت النباتي على النار، وإضافة البصل والثوم مع التقليب الجيد.
6. ثم ضعي الطماطم المهروسة مع التوابل وقومي بتحريكها.
7. قومي بتهدئة النار وترك الصلصة حتى الغليان لمدة 7 دقائق لتصبح غليظة.
8. جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. أحضري صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم افردي العجينة بالتساوي.
10. ضعي الصلصة على وجه العجينة ووزعيها بشكل جيد، ثم أضيفي الجبن الموزاريلا فوق الصلصة.
11. ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
12. أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها بجانب أصابع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب والمايونيز.

اقرأ أيضا للتعرف على: طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل بيتزا المطاعم

تستطيعين القيام بتجهيز عجينة البيتزا الشهية مثل المطاعم، فكما قدمنا طريقة عمل البيتزا الإيطالية يمكن أيضا تجربة بيتزا المطاعم السريعة بالخطوات الآتية:

مكونات عجينة البيتزا

• 4 كوب طحين أبيض.
• ½ كوب من الزيت النباتي أو زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة سريعة التحضير.
• 1 و½ كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ½ كوب علبة زبادي خالي الدسم.
• قليل من ملح الطعام.
• سكر.

حشو البيتزا

• فلفل أخضر حلقات دائرية.
• طماطم مقطعة شرائح.
• جبن رومي مبشور.
• جبن موزاريلا.
• بسطرمة أو سوسيس أو سلامي.
• زيتون شرائح.
• بصل مقطع شرائح.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود ناعم.
• ½ كوب ماء.
• 4 ملاعق طعام كبيرة صلصة طماطم.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• زعتر مجفف.

تجهيز الوصفة

1. في البداية قومي بتخفيف الصلصة بالماء، ثم ضعيها في مقلاة على النار مع قليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والتوابل.
2. حركي الصلصة حتى تمام التجانس والحصول على قوام غليظ، واتركيها حتى تبرد.
3. ثم ضعي الخميرة في الماء الدافئ وذوبيها جيدًا مع إضافة قليل من السكر، واتركيه جانبًا حتى تتضاعف الكمية.
4. ثم أحضري طبق عميق وضعي فيه الطحين مع البيكنج بودر ثم الزبادي والملح والخميرة مع تحريك المقادير جيدًا لتجانس العجين.
5. صبي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن للحصول على عجينة لينة ومتماسكة، ثم اتركيها لمدة 1 ساعة حتى تختمر.
6. بعد مرور المدة قسمي العجينة وقطعيها إلى 3 كرات دائرية الحجم، ووزعيها على 3 صواني.
7. ضعي الصلصة على وجه العجين ثم الجبن المبشور ثم بقيّة مكونات الحشو.
8. سخني الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الصواني لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
9. يتم تقديم البيتزا بجانب صوص الجبن السائح أو صوص الكاتشب حسب الرغبة.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية

وبذلك نصل إلى نهاية موضوعنا طريقة عمل البيتزا الإيطالية بخطوات سريعة وسهلة من داخل المطبخ، كما تعرفنا أيضا على طريقة بيتزا المطاعم باللحوم المصنعة والخضروات أو بالجبن الموزاريلا بدلًا من إضافة اللحوم.

كما يمكن عمل بيتزا بحشوات أخرى مثل صدور الدجاج أو الجمبري أو بالمشروم بنفس مكونات العجينة.