طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور، يعتبر الجلاش من أشهر المأكولات التي يحبها الجميع بلا استثناء في مصر، وكل الدول في الوطن العربي، ويعتبر من ضمن الأطباق الرئيسية التي تتواجد في كل العزائم.
والمناسبات، وتعتبر طريقة عمله سهلة ويمكن لأي شخص أن يقوم بها من خلال إتباع الخطوات الصحيحة لها، وعلى موقع maqall.net سنتعرف على هذه الخطوات بالتفصيل.
محتويات المقال
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور
مكونات الوصفة
- عدد نصف كيلو جرام من الجلاش الجاهز، أو المصنوع في المنزل.
- خليط من نصف كوب من الزبد السائل، مضاف إليه نصف كوب من أي نوع زيت نباتي متوافر لديكِ.
- عدد 2 حبة بصل كبيرة الحجم ومبشورة بشرًا ناعمًا.
- 400 جرام من اللحم المفروم الخالص بدون إضافة أي دهون.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم جيدًا، أو يمكنك تقطيعه بدلًا من ذلك.
- كذلك ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، وبهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من السمن، أو الزبدة حسب الرغبة.
- عدد 1 كوب من الحليب.
- عدد 1 حبة بيض.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة
- يجب أن نجلب مقلاة كبيرة ونضعها على النار، ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
- نقوم بوضع البصل في المقلاة، ويمكن أيضًا إضافة بضع من فصوص الثوم حتى يعطي مذاق طيب له.
- يتم تقليب البصل مع الثوم لمدة 5 دقائق حتى يحمر لونهم قليلًا؛ ويكون مائلًا إلى اللون البني.
- من ثم تتم تهدئة النار قليلًا.
- يتم وضع كمية اللحم المفروم على البصل، مع مراعاة أن يكون اللحم طازج وليس خارجًا من الفريزر.
- وذلك حتى يعطي طعمًا ألذ ولكيلا يصبح اللحم جامدًا.
- يتم الاستمرار في التقليب حتى يصبح اللحم كله لديه نفس اللون، ولا يعد به أي احمرار.
- يتم ترك اللحم مع البصل على نار هادئة، وذلك لكي تخرج كل السوائل منهما، ويصبح اللحم ناضج.
- بعدها يتم إضافة نصف كوب من الماء على اللحم والتوابل الخاصة بنا التي ذكرناها.
- يمكن التغيير في التوابل على حسب الرغبة، ثم نترك كل ذلك على النار حتى تمتصه اللحمة ويصبح خليط متماسك.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- بعد أن جهزنا الحشوة، نقوم بتسخين الزبدة والزيت على نار هادئة حتى لا يحترقوا، من ثم نحضر صينية حجمها كبير ومستطيلة الشكل.
- أولًا نجهز هذه الصينية، وذلك من خلال دهنها باستخدام الفرشاة، بالقليل من خليط الزيت والزبدة الذائبة.
- وفي جميع أجزاءها وأطرافها حتى لا تحترق المكونات التي ستوضع بها.
- نجلب الجلاش ونقطعه بالسكين حتى يأخذ شكل الصينية بالضبط.
- وذلك إذا لم نكن أحضرناه حسب المقاس الموجود لدينا، وهذه الخطوة تسهل الكثير من المعاناة.
- نقسم الكمية الموجودة إلى نصفين متساويين، ثم نأخذ نصفهم ونضع منه طبقة في الصينية المدهونة.
- من ثم نقوم بدهن هذه الطبقة بالزبدة أيضًا، ونعيد تكرار هذه الخطوة حتى نتخلص من نصف الكمية الموجودة.
- بعد ذلك نفرد اللحمة على الصينية كلها ونضيف البقدونس، بعدها نضع باقي الطبقات كما فعلنا مسبقًا.
- ونقوم بتقطيع محتويات الصينية بالحجم الذي نريده.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن، وبعد أن تأخذ لون التحمير نضع عليها خليط البيض والفلفل والملح والحليب سويًا.
- من ثم إدخالها الفرن ثانيًة لتأخذ لون ذهبي، ومن ثم إخراجها بعد نصف ساعة.
شاهد من هنا: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
في نهاية هذا المقال نكون قد تعلمنا طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور.
والخطوات التي يجب مراعاتها عند العمل حتى يتم صنع أجمل جلاش في المنزل، وتفادي الأخطاء التي من الممكن أن تحدث.