طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة من الوصفات السهلة، لعمل اللحمة بشكل مختلف وسريع كما أنها من الاكلات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكبار والصغار.

فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والبروتين بنسبة كبيرة فتابعوا معنا موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.

طريقة عمل كباب الحلة

طَريقة عمل كباب الحلة بالطريقة المصرية المتعارف عليها في العديد من المنازل، وهي من أسهل الطرق.

ولا تحتاج للكثير من المكونات أو لتكاليف عالية وطريقة التحضير من خلال الخطوات الآتية:

 المكونات

• كيلو من اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلتين كبيرة الحجم مبشورة.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة من بهار اللحم.
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• بقدونس مفروم.

خطوات التحضير

• يوضع إناء على النار، ثم يوضع بداخله ملعقة السمن أو الزبدة.
• يترك حتى تسخن السمن قليلاً ثم يضاف إليها قطع اللحم بعد غسلها جيدًا.
• تقلب اللحم جيداً حتى يتغير لونها.
• يضاف إليها البصل ويقلب جيداً حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم البودرة، من ثم يوضع باقي البهارات.
• يضاف إليها ربع كوب من الماء.
• تترك اللحم بعد تتبيلها بشكل جيد على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• تراقب اللحم كل خمس دقائق إذ كانت تحتاج إلى إضافة القليل من الماء.
• يختبر نضج اللحم، وعند الانتهاء توضع في أطباق التقديم.
  • ويزين الوجه بالبقدونس، ويتم تناوله ساخناً.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقة عمل كباب الحلة باللحم الضاني

• كباب الحلة لا يشترط في عمله اختيار نوع لحم معين، فهو يمكن تجهيزه بكل أنواع اللحوم.
  • ولكن له طريقة مميزة إذا تم تحضيره باللحم الضاني.
• وعادةً ما تشتهر هذه الأكلة بتحضيرها في المناسبات، وخاصةً في عيد الأضحى المبارك وطريقة تجهيز.

المكونات

• واحد كيلو من اللحم الضاني المقطع الى قطع صغيرة الحجم.
• بصلتين كبيرة الحجم
• 3 فصوص من الثوم.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة كبيرة من السمن
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• تغسل اللحم جيداً.
• توضع مقلاة غويطة على النار ويوضع بداخلها ملعقة السمن.
• يضاف إليه السمن بعد ذلك البصل بعد تقطيعه شرائح طويلة، وأيضاً الثوم بعد فرمه جيدًا.
  • والفلفل الأخضر بعد تقطيعه أيضاً حلقات صغيرة.
• يقلب المكونات جيداً، حتى يتغير لونها جميعاً وتذبل قليلاً.
• توضع اللحم بعد ذلك وتقلب جيداً مع المكونات.
• يضاف إليها البهارات جميعها ما عدا الملح.
• يتم تشويح اللحم جيداً حتى تتشرب من المكونات حتى يتغير لونها، ثم يضاف إليها ربع كوب من الماء.
• تترك حتى تتشرب المياه ثم يضاف إليها مرة أخرى كمية أقل، حتى يتم نضجها بعد مدة 45 دقيقة.
• يرش الملح في النهاية ويتم تقليلها جيداً، ثم ارفع من النار.
• توضع في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.

قد يهمك: طريقة عمل الكفتة بالبرغل 

طريقة عمل كباب حلة بمكعبات البطاطس

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس من الأكلات الشعبية، والتي اعتاد العديد من الناس على تحضيرها في المنزل.

فهي من الأكلات السريعة والمميزة والمحبوبة لدى الكثير، وطريقة تحضيرها.

المكونات

• كيلو من اللحم.
• 3 بصلات كبيرة الحجم مفرومة.
• 4 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقتين من الزبدة.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

طريقة التحضير

• يوضع مقلاة كبيرة الحجم على النار، ويضاف بداخلها الزيت والزبدة.
• يضاف بداخله المقلاة اللحم ويتم التقليب حتى يتم تشويح اللحم ويتغير لونها جيدًا.
• كما يضاف إلى اللحم البصل، والثوم ويقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
• يوضع كل البهارات التي تم تجهيزها على المكونات في المقلاة، وتقلب أيضاً جيداً.
  • حتى تتشرب اللحم لكل الخليط.
• يضاف ربع كوب من الماء على اللحم ثم تغطى وتترك على نار هادئة.
• تحضر مقلاة أخرى بها زيت غزير وتوضع على النار.
• يقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتوضع داخل الزيت بعد تسخينه.
• تحمر البطاطس حتى يتغير لونها قليلاً.
• تختبر اللحم بعد ذلك للتأكد من نضجها، ثم يضاف إليها البطاطس التي تم تحميرها.
• تقلب جيداً كل المكونات مع بعض وتترك لمدة خمس دقائق أخرى بالبطاطس.
• يوزع الكباب في أطباق وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كباب الحلة باللحمة المسلوقة

كباب الحلة يمكن أن يتم تحضيره بشكل مختلف، وهي من خلال سلق اللحم قبل استخدامها في عمل الكباب.

هذه الطريقة تعتبر من الطرق التقليدية السريعة، وتستخدم عادتًا لضمان تسوية اللحم بشكل أفضل من الطرق المتعارف عليها الأخرى، وطريقة تجهيزه كالأتي:

المكونات

• واحد كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
• بصلتين مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة فلفل اسود.
• رشة من بهارات اللحم.
• حبتين من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• يوضع إناء على النار، ويضاف بداخله السمن حتى يسخن.
• يضاف إليه البصل والثوم المفروم، والفلفل الأخضر بعد تقطيعه قطع صغيره أيضاً ويقلب حتى يتغير لونهم.
• يضاف اللحم بعد سلقها من قبل، ويتم خلطها بالمكونات جيداً.
• تترك اللحم على النار مع الاستمرار في التقليب، حتى يتغير لونها ويصبح غامق اللون.
• يضاف الآن البهارات التي تم تحضيرها وتقلب جيداً.
• يسكب على اللحم نصف كوب من المياه، حتى يتكون صوص اللحم و تتشرب اللحمة المكونات.
• تترك اللحمة بعد تغطيتها لمدة عشر دقائق على النار.
• تسخن قطعة من الفحم جيداً حتى تحمر، ثم توضع بداخل ورق من القصدير.
  • ثم تضاف إلى إناء اللحم ويغطى مرة أخرى حتى يتشبه برائحة الفحم.
• تترك لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار، وتوضع في الأطباق ويتم تقديمها.

طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل كباب الحلة بشكل مميز، وبمكونات بسيطة جداً.

المكونات

• كيلو ونصف من اللحم أو حسب الكمية المطلوبة.
• ثمرتان من الفلفل الملون مقطع شرائح.
• ثلاث بصلات مقطعة قطع صغيرة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• أربع حبات من المستكة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوبين من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع إناء به الزبدة على النار حتى يسخن، ويضاف إليه المستكة ويضاف إليها قطع اللحم المقطعة مكعبات.
• تقلب اللحم جيداً، حتى تتشوح ويتغير لونها إلى البني.
• يضاف البصل المقطع، ثم الفلفل ويترك لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
• يُضاف السكر إلى الخليط، ويقلب جيداً.
• يضاف الماء ويغطى الإناء بعد ذلك حتى يتم النضج بشكل جيد، و تتشرب كل المياه.
• توضع البهارات في المرحلة الأخيرة من النضج.
• يقلب جيداً كل الخليط ثم يترك دقيقتين، ويرفع من على النار ويتم توزيعها في الأطباق وتقديمه.

شاهد أيضاً: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل

وفي النهاية فإن طريقة عمل كباب الحلة تختلف، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ولكل طريقة مايميزها من حيث الطعم وطريقة التقديم.

فهي الأكلة من الأكلات الشعبية والغير مكلفة و التي يعشقها الكثير من الناس، ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض أو مع الخبز دمتم بخير.