طريقة عمل الكفتة بالبطاطس
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس، في المنزل مثل تلك التي تقدم في المحلات، فهي من الأطباق الشرقية التي يمكن تجهيزها بأكثر من وصفة وإضافات متنوعة.
وتنتشر في العديد من البلدان العربية المختلفة، ونستخدم في إعدادها مقادير صحية مفيدة وأغلبها يكون متاح لديك في المطبخ.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس
نبدأ بعمل صينية الكفتة مع البطاطس في الفرن، هذه الطريقة الصحية في التسوية تجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، وتحضر من خلال ما يلي:
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم به نسبة من الدهن.
- عدد اثنين بصلة كبيرة مبشورة ناعم ومصفاة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- نصف ربطة من البقدونس المقطع.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- ربع كيلو بطاطس مقشر ومقطع حلقات.
- ثلاث حبات من البندورة مقطعة دوائر.
- كأس من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من معجون الطماطم الجاهزة.
- ملح حسب الكمية التي تفضلها.
- زيت.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء للعجن ونضيف به كل من اللحم المفروم، مع البصل المصفى من الماء والبقدونس ونعجنهم جيداً.
- توضع التوابل الموجودة لدينا على الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ويكون الخليط متماسك القوام وإذا لم تجده كذلك فيمكن إضافة القليل من الطحين، أو ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- نشكل كرات من العجين السابق تحضيره مع مراعاة تبليل اليدين بماء البصل أثناء تشكيلها، ثم نضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نضع مقلاة على النار وبها القليل من الزيت ثم ننزل فيها شرائح البطاطس المقطعة ونحركها لعدة دقائق وبعد ذلك نضعها فوق الكفتة.
- تضاف قطع البندورة أعلى الصينية، ثم نقلب معجون الطماطم مع الماء الدافئ حتى يتجانس تماماً ويوضع عليه الملح والفلفل الأسمر ونخلطهم.
- ننزل الماء على صينية الكفتة والبطاطس وتوضع في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بالوصفة التركية
الطريقة التركية في تحضير الكفتة بالبطاطس ناجحة جداً، وبها كل العناصر التي يحتاجها الجسم ويتم ذلك من خلال القيام بما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة دوائر.
- كيلو إلا ربع من اللحمة المفرومة.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- خمس حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- حبتان من الجزر مقسمة حلقات.
- القليل من الفلفل الأخضر المقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
- القليل من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من مطحون الكمون.
- نصف كوب من البقسماط.
- كأس ماء فاتر.
- حبة من البيض.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملح حب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- بهارات كفتة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتشغيل الفرن حتى تصبح جاهزة إلى أن يتم تحضير باقي المكونات.
- نخلط في طبق عميق اللحم مع البقسماط جيداً، ثم ننزل عليهم كل من الثوم، والفلفل بعد فرمه في محضرة الطعام، البيضة، البقدونس المقطع ناعم ونقلب.
- توضع جميع التوابل الموجودة لدينا ونستمر في العجن حتى تتجانس المقادير مع بعضها ويصبح القوام أكثر تماسك.
- نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ونرتبها في صينية مدهونة بالزيت ثم ننزل عليها قطع الخضار المتنوع الموجود لدينا.
- يضاف في طبق أخر حبات البندورة بعد فرمها جيداً في الكبة، بالإضافة إلى معجون الطماطم والماء ونقلبهم ثم نتبلها بالملح والفلفل ونقلب وننزل على صينية الكفتة.
- نغطي الصينية بورق الفرن، وندخلها لفرن ساخن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج ثم نقدمها.
شاهد من هنا: طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
قدمنا أكثر من طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بطريقة صحية من خلال وضعها في صينية الفرن.
وهي من الأطباق التي تحتوي على العديد من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل الكربوهيدرات، البروتينات الفيتامينات والمعادن المتنوعة الموجودة في أنواع الخضار التي يتم اضافتها.