طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة نجلاء الشرشابي حتى يعزز مذاقها ويجعل الوصفة ناجحة، العديد من ربات المنزل تعاني من أن قوام الشربات لا يكون مضبوط بالقدر الكافي الذي يجعل الكنافة مشابهة لتلك التي تباع في محلات الحلوى، خاصة وأنها من الحلويات التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكريم.
محتويات المقال
طريقة عمل شربات الكنافة مثل المحلات
سنخبركي في هذه الوصفة بأسرار المحلات في طريقة عمل شربات الكنافة:
مقادير شربات الكنافة
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة الفلاحي.
طريقة تحضير شربات الكنافة مثل المحلات
- نضع السكر والماء في قدر ونتركه حتى يغلي.
- يعد غليان المزيج نُخفض الحرارة، ثم يُضاف ملح الليمون والفانيليا وملعقة الزبدة لنحصل على نكهة غنية مثل محلات الكنافة.
- ضعي الشربات على نار خفيفة لمدة سبعة دقائق، حتى يصبح قوام الشربات متوسط.
- بعد أن يبرد الشربات، يُسكب فوق الكنافة الساخنة.
طريقة عمل شربات الكنافة نجلاء الشرشابي
مقادير المكونات التي سوف يتم ذكرها في هذه الوصفة تناسب صينية تحتوي على نصف كيلو كنافة ويتم تحضيرها بالشكل التالي:
مكونات شربات الكنافة
- عصير نصف ليمونه متوسطة الحجم.
- كيس من الفانيليا.
- كأس ونصف من الماء.
- كأس ونصف من السكر.
طريقة تحضير شربات الكنافة
- نحضر وعاء ونضع به كل من السكر والماء ونرفعه على النار، مع تحريك المقادير مع بعضها البعض حتى يذوب السكر تماماً.
- نقوم بعصر الليمون على الشربات ونقلب المكونات، ثم نتركها لمدة عشر دقائق على النار.
- ننزل الفانيليا على ذلك الخليط مع تحريك الشربات، ثم نتركه دقيقتين ونرفعه من على الموقد ونتركه حتى يبرد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة عمل شربات الكنافة المضبوط لكل أنواع الحلوى
هذه الطريقة في الشربات تلائم جميع أنواع الحلوى، وعند تحضيرها لعمل الكنافة يجب مراعاة أن تبقى لمدة أطول على النار ويتم إعدادها كما يلي:
المكونات
- عدد اثنين كأس من الماء العادي.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونرفعه على النار، ونضيف به كل من السكر والماء ونحرك المقادير مع بعضها حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- نترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق، بعد ذلك نقلل درجة حرارة النار ونضيف كل من الليمون، الفانيليا، ماء الورد ونخلطهم معاً.
- إذا كان الشربات لعمل البسبوسة نتركه لمدة أقل على النار، أما شربات الكنافة يظل لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى يصل إلى القوام المطلوب.
طريقة الكنافة نجلاء الشرشابى
الكنافة أحد أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم في جميع المنازل العربية، وتمد الشخص بالطاقة، لكن يجب تناولها بحذر لارتفاع سعراتها الحرارية ويتم تحضيرها بالشكل التالي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- عدد اثنين كوب من السكر البودرة.
- كأس ونصف من السمنة المذابة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
- فول سوداني مجروش للتزيين.
- شربات كنافة ثقيل.
طريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن حتى تصبح ساخنة حتى ننتهي من تحضير الكنافة، ونأتي بصينية ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة وندهنها بها.
- نضع الكنافة في طبق عميق ونفتتها إلى أجزاء صغيرة، ثم ننزل عليها السكر البودرة ونقلبهم معاً.
- تضاف السمنة البلدي على ذلك المزيج ونحرك المقادير مع بعضها.
- مع مراعاة التأكد من أن كمية المادة الدهنية تغلغلت إلى كل أجزاء الكنافة.
- ننزل جوز الهند والزبيب على الكنافة ونحرك المقادير.
- ثم ننزلها في صينية الفرن المدهونة مع مراعاة الضغط عليها جيداً حتى تتماسك.
- نوزع كمية من السمن أعلى الصينية، ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها كمية الشربات الموجودة لدينا وهو بارد.
- ونزينها بالفول السوداني المجروش على كل الأنحاء ويمكن إضافة الكريمة حسب الرغبة.
- نضع غطاء على الكنافة حتى لا تنشف ونقطعها إلى أجزاء متساوية ونقدمها.
شاهد من هنا: طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات
قدمنا طريقة عمل شربات الكنافة بأكثر من وصفة، ويجب مراعاة عدم بقاء الشربات لفترة أطول على النار حتى لا يتغير لونه ومذاقه ويسبب حرقان في المعدة أو الصدر، ويضاف على الكنافة وهو بارد أفضل.