طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة بخطوة، تعتبر اللازانيا من اشهر المأكولات في جميع دول العالم وبالأخص في إيطاليا، وهي من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة بخطوة.
محتويات المقال
مكونات اللازانيا
تعتبر اللازانيا من المأكولات التي يدخل فيها الجبن بمختلف النكهات، وذلك لأن الجبن من أكثر المكونات التي يحبها جميع الإيطاليين، ويدخلونها في جميع أكلاتهم، وفيما يلي مكونات اللازانيا:
- 12 ملعقة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- كوب من الكرفس.
- 2 بصلة مفرومة.
- كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
- 500 جرام من الجبن القريش.
- 5 أكواب من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- مكرونة اللازانيا.
- كيلو من اللحم المفروم.
- بصل بودر وثوم بودر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 800 جرام من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 2 ملعقة من الزعتر.
تابع أيضا: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل اللازانيا
من أكثر ما يميز اللازانيا أنها لا تستغرق وقت طويل في تحضيرها وكذلك لا تستهلك الكثير من الجهد، وفيما يلي شرح لخطوات عمل اللازانيا.
- نقوم في البداية بتحضير إناء يكون متوسط الحجم ونضع بداخلة الزيت ثم نتركه حتي يسخن.
- بعد أن يتم تسخين الزيت نقوم بوضع البصل والثوم ونقوم بتقليبهم.
- وبعد أن يصبح الثوم لونة ذهبي نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى المكونات التي ذكرناها.
- ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم بعد ذلك نضع الزعتر والملح والفلفل ومعهم الثوم البودر والبصل البودر حتي نعطي نكهة للحمه.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقليب تلك المكونات كلها مع بعضها حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- ثم نتركها بعد ذلك على النار على درجة حرارة منخفضة وذلك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتي يتم نضج اللحم بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بسلق اللازانيا بأتباع الخطوات المكتوبة على العبوة، ثم نتركها بعد ذلك حتي تبرد.
- ويمكن استبدال اللازانيا بالبشاميل ولكن يتم صنعه بقوام خفيف، ثم نقوم بإضافته على المكرونة عند دخولها للفرن.
- بعد ذلك نحضر وعاء يكون نظيف ونضع بداخلة أنواع الجبن التي ذكرناها ونخلطها مع بعضها البعض لتصبح جاهزة عند الاستخدام.
- ثم بعد ذلك نحضر صينية مستطيلة ونضع بداخلها جزء من اللحم المفروم، ثم بعدها نضع طبقة من مكرونة اللازانيا.
- من ثم بعد ذلك نضع كمية قليلة من الجبن التي تم تحضيرها.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع طبقة أخري من اللحم وبعدها طبقة من المكرونة ثم بعدها طبقة من الجبن الموزاريلا.
- وبعد ذلك نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة بحيث لا تقل عن 180 درجة مؤية، وذلك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتي تنضج تمامًا.
- وبعد أن تبرد اللازانيا نقوم بتقطيعها على طبق مسطح، ويمكن أن يضاف بجانبها البطاطس المحمرة وذلك حسب الرغبة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البشاميل الصحيحة
طريقة عمل اللازانيا بالجمبري
مكونات اللازانيا بالجمبري
- مكرونة لازانيا غير مطهية.
- جبن بارميزان مبشورة.
- 4 أكواب من عصير الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الزبدة.
- علبة من السبانخ المجمدة وتكون مفرومة.
- ثوم مفروم.
- كوب من الكريمة.
- كوب من الجبن الريكوتا الخالية من الدسم.
- نصف كيلو من الجمبري المقشر المفروم.
طريقة تحضير اللازانيا بالجمبري
- في البداية نقوم بوضع خليط من عصير الطماطم ومعه الجبن ونضعهم على النار، ثم نتركهم حتى تمام النضج.
- ثم نتركها ونقوم بتغطيتها ونتركها دافئة حتي يتم استخدامها.
- من ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الفرن بتسخينه على درجة حرارة عالية لا تقل عن 300 درجة مؤية.
- ثم نحضر بعد ذلك مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من السمن ونرفعها على النار على درجة حرارة هادئة، ونتركها حتي تسخن.
- بعد ذلك نضع البصلة المبشورة على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ونستمر في التقليب أثناء وضعها على النار.
- ثم بعد ذلك نضيف الثوم المفروم على البصل ونتركهم لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- وبعد أن يتم نضج الثوم نضع عبوة السبانخ فوق خليط البصل والثوم، ونتركهم على النار لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر، ثم بعد ذلك نرفعها من على النار.
- بعد ذلك نضع الجمبري والكريمة على السبانخ والبصل، ثم نضيف عليها بعد ذلك جبنة الريكوتا والملح والبهارات.
- ثم بعد ذلك نحضر صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة، ونضع في القاع ملعقة من الصلصة وكمية قليلة من الجبنة، ثم نقوم بوضع طبقة من مكرونة اللازانيا.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع خليط الجمبري والسبانخ، ثم نقوم بتوزيعه بشكل متساوي فوق طبقة المكرونة، ونضع معه نصف كوب من الصلصة.
- وبعد ذلك نقوم بوضع طبقة ثانية من مكرونة اللازانيا، ونقوم بتوزيع باقي الصلصة عليها، وبعد أن تنتهي هذه الخطوة، نرش الجبن البارميزان فوق المكرونة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإدخال صينية اللازانيا داخل الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، وبعد أن يصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
- ومن الأفضل أن نترك المكرونة لعدة دقائق بعد إخراجها من الفرن، ثم بعدها نقوم بتقطيعها وتصبح بذلك جاهزة على التقديم.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة بالبشاميل
المكونات
- مكرونة اللازانيا.
- ثوم مبشور.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- بصلة مبشورة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- جبنه موزاريلا وجبنة بارميزان مبشورة.
- عصير طماطم.
- ملح وفلفل.
مكونات البشاميل
- 3 كوب من اللبن.
- 6 ملاعق من الدقيق.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
- يجب أن نحضر مقلاة متوسطة الحجم لإعداد حشو اللازانيا.
- ثم نضع داخل المقلاة 3 ملاعق من الزيت النباتي، ثم نضيف علية البصل المفروم والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب لمدة لا تقل عن 4 دقائق.
- بعد ذلك نضع اللحم المفروم داخل المقلاة ونضعها على النار حتي يتم نضج اللحم، ثم بعد أن يتم النضج نقوم بوضع عصير الطماطم إلى اللحم.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق لنقوم بصنع البشاميل بداخلة، ثم نقوم بوضع الزبدة داخل تلك الوعاء.
- وعندما تسخن الزبدة نقوم بإضافة الدقيق للزبدة ونقوم بالتقليب، ويجب ان تكون النار هادئة وذلك حتي لا يحترق الدقيق على النار.
- ثم نقوم بوضع الحليب فوق الدقيق ولكن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب وذلك حتي لا يحدث تكتل للدقيق.
- بعدها نضع الملح والفلفل ومرقة الدجاج إلى البشاميل، ونستمر في التقليب حتي نصل للقوام المطلوب، وبعدها نرفعه من على النار.
- ثم نضع داخل الصينية كمية قليله من البشاميل داخل قاع الصينية ونقوم بتوزيعها بطريقة جيدة.
- من ثم نضع بعدها طبقة من المكرونة وفوقها طبقة من الحشو وبعدها طبقة من المكرونة ونستمر هكذا، حتي تكون أخر طبقة هي المكرونة.
- ثم في النهاية نضع البشاميل فوق سطح المكرونة ونضع فوقها الجبن البارميزان والموتزاريلا فوقها.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، ثم نترك الصينية حتى تبرد قليلًا وتصبح بذلك جاهزة للتقديم.
لا تفوت هذا: طريقه عمل اللازانيا بالفراخ
وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون وفقنا في شرح طريقة عمل اللازانيا بالطرق المختلفة لها وشرح المكونات وطريقة التحضير.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة بخطوة، ونترك لكم التعليق أسفل المقال.