طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد

طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد قدمتها لنا في برنامجها الخاص، وهى متشابهة إلى حد كبير مع الوصفة الأصلية لكن لها مذاق خاص ومميز.

حيث أن ذلك الطبق يعد من أكثر الأصناف الشهية التي ترضي جميع الأذواق حيث يمكن تناولها في صورة سندوتش، أو مع أرز بسمتى وسلطة، أو بجانب طبق جانبي من المكرونة، وأصل هذه الوصفة يرجع إلى المطبخ الشامي.

طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد

وصفة الشاورما للشيف سالى فؤاد من الوصفات البسيطة غير المعقدة، أغلبها تكون من مكونات متوفرة لديك في المنزل.

للحصول على طعم يشبه ذلك الذي يقدم في المحلات عليك الالتزام بتطبيق خطوات تحضيرها من خلال ما يلي:

المكونات

• 500 جرام من اللحم يفضل أن يكون نوعها بتلو.
• ملعقتان طعام من زيت الذرة.
• معلقة صغيرة بودرة الثوم.
• نصف ملعقة من مسحوق ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• رشة من الكمون.
• القليل من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة من خليط السبع بهارات أو بهارات لحمة.
• ربع ملعقة من النعناع الجاف.
• كرفس.
• كوب صغير من عصير الطماطم.
• ثمرة بندورة مقطعة مكعبات.
• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• سلطة طحينة للتقديم.

طريقة التحضير

• يفضل اختيار اللحم خالي من الدسم، ثم نقوم بشطفه تحت الماء ويجفف جيداً، ثم يقطع تقطيعه مناسبة للشاورما.
• نحضر وعاء ونضع به قطع الشاورما مع مراعاة أن تكون متقاربة في الحجم.
  • ثم يضاف عليها كل من بودرة البصل والثوم، الملح والفلفل، النعناع والخل، جوزة الطيب والقرفة.
  • وباقي البهارات وتقلب جيداً حتى تصل كل أنواع التوابل إلى كافة أجزاء اللحم.
• يغطى الوعاء ثم ندخله الثلاجة على الأقل ثلاث ساعات، ويفضل أن تحضر تلك التتبيله قبلها بليلة وتترك في الثلاجة.
• نضع كمية بسيطة من الزيت في طاسة على النار حتى تصبح ساخنة.
  • ثم ننزل عليها قطع اللحم وننتظر دقيقة حتى يتغير لونها ثم نحركها على الاتجاه الآخر.
• ننزل قطع البصل المقطع ونقلب قليلاً حتى يبدأ يذبل، بعدها نضيف كل من قطع الطماطم وعصير الطماطم ونحركهم مع باقي المقادير.
• أخر خطوة يضاف الكرفس والطحينة، ثم نحضر سندوتشات ساخنة من الشاورما.

شاهد أيضًا: طريقة عمل غسول لتفتيح البشرة

طريقة عمل شاورما اللحم بالوصفة الأصلية

قدمنا طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد وفيما يلي سوف نوضح الوصفة الأصلية الخاصة بها.

والتي ترجع إلى بلاد الشام، وهي بمكونات أقل إلى حد كبير ولها طعم مميز ومذاق رائع ولتحضيرها عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو إلا ربع جرام من اللحم الضأن.
• عدد ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• علبة زبادي متوسطة الحجم.
• عدد ملعقتان طعام من صوص دبس الرمان.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة طعام من الصويا صوص.
• خبز شامي.
• ثلث كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• يقطع اللحم شرائح متساوية، وكذلك البصل يقسم حلقات.
• توضع مقادير التتبيله على اللحم والبصل وهي تكون جميع المكونات السابقة فيما عدا الخبز والبقدونس.
• ندخل المقادير مع بعضها في الثلاجة لفترة من الوقت لا تقل عن ثلاث ساعات على الأقل.
• نخرج المقادير ونضعها في صينية فرن ونوزعها في كافة الأنحاء بالتساوي، ثم ندخلها فرن ساخن مسبقا.
• نترك الشاورما لمدة نصف ساعة حتى تحصل على التسوية المطلوبة، ثم نضعها في الخبز الشامي بالإضافة إلى كمية قليلة من البقدونس ونلفها جيداً.
• تقدم الشاورما السوري بجانب البطاطس المقلية.

شاهد أيضًا: طريقة خفض السكر المرتفع بسرعة

طريقة عمل شاورما اللحم السورية

لا يمكن التحدث عن طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد دون ذكر الوصفة السورية التي تشتهر بها العديد من المحلات في الوطن العربي، وتكون ذو طعم رائع ولعملها مثل المطاعم مع صوص الثومية يتم اتباع الخطوات التالية:

مكونات الشاورما

• كيلو من اللحم المقطع شرائح شاورما.
• ملعقة صغيرة من دهن الخروف لإعطاء نكهة.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• ملعقة طعام من الثوم المفروم.
• نصف كأس من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ثلث كوب من الخل.
• القليل من زيت الزيتون.
• رشة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• القليل من بودرة الزنجبيل.
• سماق حسب الرغبة.
• بابريكا أو شطة حسب ما تفضلينه.
• ربطة من البقدونس مقطعة أجزاء صغيرة.
• ثلاث حبات من البصل كبير الحجم ومقطع جوانح.
• خبز سورى.
• أربع حبات من الطماطم المشوية.

طريقة تحضير الشاورما

• نحضر محضرة طعام ونضع بها كل من عصير الليمون مع الخل.
  • وجميع التوابل فيما عدا السماق ونشغل الخلاط حتى تمتزج هذه المقادير مع بعضها.
• نأخذ اللحم ونقطعه شرائح عريضة مناسبة لعمل الشاورما، ونضعها في التتبيلة السابق تجهيزها في الخلاط ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• ثم نأتي بسيخ فرن وندخل فيه قطع اللحم فوق بعضها، وما بين كل قطعتين نضيف قطعة صغيرة من الدهن بالإضافة إلى كمية بسيطة من السمن.
• ثم نضع السيخ في الشواية ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، مع مراعاة وضع صينية فرن تحته حتى ينزل عليها التتبيله.
• نخرج الشاورما و نقطعها إلى شرائح صغيرة، مع إضافة كل من البقدونس، السماق وقطع صغيرة من الطماطم المشوية عليها.
• نضع في الخبز السوري ويمسح بالقليل من صوص الثومية، ثم نضع عليه طبقة من اللحم، وعليها كمية من الخضروات، مع عصير نصف  ليمونة.
• يلف الخبز جيداً، ويوضع في طاسة بها القليل من الزيت على النار لدقائق ثم يقدم مع البطاطس.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة

طريقة تحضير الثومية

ما زال حديثنا مستمر عن طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد وفيما يلي سوف نذكر كيفية عمل الثومية التي تعد واحدة من أشهر الأطباق الجانبية والمقبلات التي تقدم معها وذلك يتم بالطريقة التالية:

مكونات الثومية

• علبة صغيرة من الزبادي.
• نصف كوب من المايونيز.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• عدد اثنين فص ثوم مهروس.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أبيض مطحون.

طريقة تحضير الثومية

• نضع في محضرة الطعام كل من المايونيز والزبادي مع بعضهما ونقلبهم لمدة دقيقة.
• ثم ننزل عليهم الثوم ونستمر في الخفق.
• ثم يضاف الزيت بكميات بسيطة بشكل تدريجي إلى أن ننتهي من المقدار مع استمرار تشغيل محضرة الطعام.
• كما يوضع مزيج التوابل الموجود لدينا على الثومية وتقلب.
• ثم نضعها في علبة من البلاستيك ونغلقها جيداً ونحفظها في الثلاجة لحين تناولها.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسكويت بجوز الهند بالكيلو

نصائح تجعلك تحضرين شاورما مثل المطاعم

آخر ما نذكره في حديثنا عن طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد هو بعض الإرشادات التي تجعل طبقك يشبه ذلك الذي يتم تقديمه في أكبر المحلات والمطاعم وذلك من خلال عمل الآتي:

• تقلب المقادير مع بعضها البعض جيداً خاصة التوابل وتترك ليلة كاملة.
• يراعى أن تكون المقلاة ساخنة إذا كنت سوف تحضيرين الشاورما على الموقد، أو أن الفرن يكون ساخن في حالة طهيها في الفرن.
• الخبز العربي أو الصاج هو أفضل الأنواع الملائمة لهذه الوصفة.

أوضحنا طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد بالإضافة إلى الطريقة الأصلية الخاصة بها، والوصفة السورية في تحضيرها التي تجذب العديد من الأشخاص من مختلف البلدان العربية، وهى من الأطعمة التي تحتوي على مواد كربوهيدراتية بالإضافة إلى البروتينات، وإضافة مزيج الخضروات عليها يرفع من قيمتها الغذائية بشكل كبير.