طريقة عمل ميني بيتزا
طريقة عمل ميني بيتزا مثل المحلات، فهي واحدة من أشهى المعجنات التي يعشقها الأشخاص من مختلف الأعمار وتصلح كوجبة خفيفة على الفطار أو العشاء.
كما أن أغلب مكوناتها متوفرة في المنزل وقليلة التكلفة ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد أو الحفلات المنزلية، ويأخذها الأطفال في المدرسة كوجبة طعام ويضاف عليها حشوات متنوعة حسب الرغبة.
محتويات المقال
طريقة عمل ميني بيتزا
الميني بيتزا سهلة النجاح من أول مرة بشرط الالتزام بالمقادير والكميات التي سوف نذكرها فيما يلي:
المكونات
- كيلو إلا ربع من دقيق المخبوزات.
- نصف كيلو جرام من الجبن الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب إلا ربع من صلصة البيتزا.
- القليل من زيت الزيتون.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- ماء دافئ للعجن.
- القليل من الزعتر المطحون.
شاهد أيضا: أنواع البيتزا وطريقة عملها
طريقة التحضير
- نحضر وعاء للعجن ونضع فيه الماء الفاتر مع السكر والخميرة ونقلب المزيج مع بعضه البعض ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تظهر فقاقيع على الخميرة.
- ننزل مقدار من زيت الزيتون على الدقيق ونقلبهم معاً، ثم ننزل الملح والخميرة ونقوم بالعجن حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق ويكون من السهل تشكيلها من خلال وضعها على سطح مطبخ عليه طحين حتى تصبح ناعمة الملمس.
- نوزع مقدار من زيت الزيتون على العجينة ونضع عليها غطاء بلاستيكى وفوقها نفرد فوطة مطبخ ونضع المزيج في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين خلال ساعة تقريباً.
- نأخذ العجين ونقطعه إلى أجزاء دائرية صغيرة أو نفرد العجين على سطح كبير ونقطعها دوائر باستخدام القطاعة، مع توزيع مقدار مناسب من الصلصة عليها.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت، ونأخذ القليل من الزعتر ونوزعها على الصلصة والعجين، ثم نأخذ الصينية وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم نخرجها ونوزع عليها الجبن.
- ندخل الصينية الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن ونخرجها ونقدمها مع إضافة القليل من الخضروات المتنوعة مثل الفلفل المقطع أو الزيتون.
طريقة عمل ميني بيتزا هشة
الميني بيتزا الهشة يمكن الحصول عليها من خلال إضافة مقدار من اللبن البودرة التي يمنح العجين طراوة وهشاشة ويتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات للعجين
- نصف كيلو جرام من دقيق المعجنات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من الملح.
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب من الحليب العادي كامل الدسم.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
مكونات الحشو
- صلصة بيتزا.
- الزيتون المقطع حلقات.
- ريحان مفروم.
- زعتر بكمية قليلة.
- كوب من الجبن المشكلة.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- دجاج مقلي في الزبدة مع القليل من الملح والفلفل.
- قطع من الفلفل المقطع مكعبات.
- بصلة مقطعة جوانح.
طريقة التحضير
- نضيق كل من الزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ على بعضهم البعض ونقلبهم جيداً، ثم ننزل اللبن كامل الدسم ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تظهر الفقاقيع عليه.
- ننزل المكونات الجافة المكونة من الملح والطحين والبيكنج بودر ونعجن على تتماسك العجين ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
- نقوم بفرد العجين بشكل متساوي ونقطعها بالقطاعة دوائر ثم نوزع عليها مقدار من الصلصة بعد إضافة الريحان والزعتر عليها.
- نضع كمية مناسبة من الزيتون والخضار المقطع وندخلها فرن ساخن لمدة سبع دقائق، ثم نخرجها ونضع عليها الجبن وندخلها مرة ثانية لمدة ثلاث دقائق ثم نقدمها.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير البيتزا المغربية
طريقة عمل ميني بيتزا صيامي
تعتمد البيتزا الصيامي على إضافة بروتينات نباتية مثل المشروم الذي يتميز بارتفاع قيمته الغذائية واحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات النافعة وتحضر البيتزا الخاصة به كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من الطحين.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع.
- نصف كوب من معجون الطماطم الجاهزة.
- ربع كيلو من المشروم المقطع.
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
- ربع كوب من الزيتون المقطع حلقات.
- رشة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
- نبدأ في تحضير عجينة البيتزا من خلال وضع الدقيق مع الخميرة والملح ونقلب المزيج مع بعضه البعض، ثم ننزل الزيت على المكونات الجافة ونفرك المزيج مع بعضه.
- ننزل الماء الدافئ بشكل تدريجي من أجل العجن ونستمر في عمل ذلك لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح لدينا عجينة لينة يسهل تشكيلها وناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ونبدأ في تجهيز الحشوة من خلال وضع جميع الخضروات مع التوابل على بعضها البعض ونفركها جيداً حتى تختلط.
- نفرد العجينة على سطح به طحين ونقطعها باستخدام قطاعة بها القليل من الزيت، ثم نأخذ العجين ونضعه في صينية مع توزيع مقدار مناسب من الصلصة عليها.
- نوزع مقدار مناسب من الخضروات على العجين وندخل الميني بيتزا في فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج في خلال ربع ساعة ونقدمها ساخنة.
شاهد من هنا: طريقة البيتزا الكذابة
قدمنا من خلال موقع maqall.net أكثر من طريقة عمل ميني بيتزا في المنزل بطعم يشبه تلك التي تقدم في المحلات.
وهي من الوصفات التي ترجع إلى أصول إيطالية ولها حشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق وتحضيرها يستغرق حوالي ساعة تقريباً ولضمان نجاحها يجب الالتزام بالمقادير واستخدام دقيق مخبوزات مخصص للمعجنات.