طريقة عمل مولتن كيك
طريقة عمل مولتن كيك، انتشرت في الآونة الأخيرة بعض أنواع الحلويات الجديدة التي لم تكن منتشرة من قبل.
ومن أشهر هذه الحلويات هي المولتن كيك حيث إن فكرتها جديدة وطعمها محبوب للكبار وللأطفال أيضًا.
وفي هذا المقال سوف نعرض أكثر من طريقة لعمل المولتن كيك لنسهل على حضراتكم تحضيرها في المنزل.
محتويات المقال
الطريقة الأولى لعمل مولتن كيك
المكونات
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- سكر (3 ملاعق كبيرة).
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيضة.
- 3 ملاعق من السمن أو الزبدة.
- 100 جرام من الشيكولاتة الخام.
- 4 ملاعق من من الكاكاو الخام.
قد يهمك: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار إناء نظيف مخصص للخفق.
- ثم نضع بداخله البيضتان مع صفار البيضتان مع كمية السكر.
- ونخفقهم معًا بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس كثيف يشبه الكاسترد.
- وفي إناء آخر نقوم بوضع الشيكولاتة الخام مع ملعقتين من الزبدة.
- ونضع الإناء في المايكروويف أو على نار هادئة حتى تذوب فقط دون أن تحترق.
- قد يستغرق هذا الأمر مدة لا تقل عن دقيقة تقريبًا ثم ترفع من على النار أو تخرج من المايكروويف.
- ثم بعد ذلك يتم تقليب الشيكولاتة الذائبة مع الزبدة ويوضع هذا الخليط على خليط البيض والسكر الذي قمنا بتحضيره مسبقًا.
- ونقوم بخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بنخل كلًا من الكاكاو والدقيق معًا في إناء مناسب.
- ثم نقوم بإضافة الخليط المتجانس الذي حضرناه إلى هذه المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو.
- ومن ثم نقوم بإضافة الفانيليا إلى كل هذه المكونات.
- ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ومن ثم نقوم بتغطية هذا الخليط بالبلاستيك ووضعه في الثلاجة وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار مجموعة من القوالب المناسبة سواءً كانت زجاجية أو غيرها بشرط أن تتحمل الحرارة.
- ونقوم بدهن القوالب بكمية مناسبة من السمنة أو الزبدة.
- ثم نصب الخليط في القوالب بكميات مناسبة.
- من ثم بعد ذلك نحضر صينية واسعة ونملأها بالماء الساخن ونضع بداخلها القوالب بحيث يصل الماء إلى منتصف القالب تقريبًا.
- ثم بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لا تقل عن 210 درجة.
- وننقل الصينية بحذر إلى الفرن الساخن ونتركها داخله لمدة من الوقت لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى تنضج.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.
- ويتم تقديمها في أطباق التقديم ومعها بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
الطريقة الثانية لعمل مولتن كيك
المكونات
- ¼ كوب من الكريمة.
- 2 بيضة.
- 100 جرام من الشيكولاتة الخام.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ¼ كوب من الدقيق الأبيض.
- ½ ملعقة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
- 2 صفار بيض.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة
طريقة التحضير
- في البداية يتم إشعال الفرن وتركه يسخن حتى يصل إلى درجة حرارة عالية لا تقل عن 200 درجة مئوية.
- وفي هذا الوقت نقوم بإحضار عدد من القوالب المناسبة لعمل المولتن كيك.
- ونقوم بدهنها بالزبدة أو السمنة ونثر قليل من السكر داخلها.
- ثم نقوم بإحضار إناء مناسب ونضعه على نار هادئة ونضع به الزبدة والشيكولاتة الخام والكريمة.
- ونقوم بتقليب هذه المكونات معًا على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتذوب الشيكولاتة وتختلط المكونات معًا ونحصل على خليط متجانس.
- ثم بعد ذلك يتم رفع هذا الإناء من على النار ويضاف إلى هذا الخليط السائل الدقيق ورشة الملح.
- ويتم تقليبهم معًا حتى تختلط المكونات معًا وتتداخل.
- ونقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بإضافة البيض وصفار البيض والسكر داخله.
- ونقوم بخلط هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس قوامه يشبه الكاسترد.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة هذا الخليط إلى خليط الشيكولاتة الذي قمنا بتحضيره من قبل.
- ثم نقوم بتقليبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ومن ثم نقوم بصب هذا الخليط في القوالب المدهونة بالسمنة أو الزبدة.
- وندخلهم إلى الفرن الساخن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم يتم إخراجها من الفرن بعد نضج جميع الأطراف.
- وتترك حتى تبرد قليلًا ويتم إخراجها من القوالب ووضعها في أطباق التقديم ومعها بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
- ويمكن رش بعض السكر المطحون على الوجه للتزيين.
الطريقة الثالثة لعمل المولتن كيك
المكونات:
- 2 بيضة.
- سكر بودرة (كوب واحد).
- 114 جرام من الشيكولاتة الخام النصف محلاة.
- 6 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيضة.
- قالب زبدة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإذابة الشيكولاتة الخام في حمام ماء ساخن.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الشيكولاتة الذائبة على نار هادئة.
- من ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البيض وصفار البيض مع الاستمرار في التحريك والتقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب أيضًا حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات.
- من ثم بعد ذلك يتم إحضار قوالب مناسبة ويتم دهنها بكمية كبيرة من السمنة مع إضافة رشة من السكر بها.
- ومن ثم يتم إفراغ الخليط في هذه القوالب.
- ثم بعد ذلك نقوم بإدخال هذه القوالب في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة مئوية.
- ويتم تركها في الفرن لعدد من الدقائق لا يقل عن 14 دقيقة.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- ونقوم بنزعها من القوالب ووضعها في أطباق للتقديم.
- ويمكن إضافة بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم بجانبها.
اخترنا لك أيضا: أسهل طريقة لعمل المولتن كيك بالكاكاو
وفي النهاية نكون قد أوضحنا طرق مختلفة لعمل مولتن كيك.
نتمنى أن تعجبكم هذه الطرق وتقوموا بتجربتها وتتابعونا دائمًا لكي تحصلوا على أفضل الوصفات.