طريقة عمل الفطيرة المغربية
طريقة عمل الفطيرة المغربية، تعد دولة المغرب من الدول العربية التي تتميز بمأكولاتها المغذية والشهية، لذلك نجد أن الكثير من الأفراد.
يرغبون في معرفة طريقة عمل الفطيرة المغربية والتي تعد من ألذ الفطائر في العالم العربي، وسوف نقوم بتناول ذلك خلال السطور التالية عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل الفطيرة المغربية
- نجد أن الفطائر بصورة عامة تعد من أشهر وألذ الأطعمة في العالم، كما أن هناك بعض الدول المتميزة في عمل هذه الفطائر.
- وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ المغربي غني بالكثير من وصفات الطهي المميزة على مستوى العالم.
- حيث تعتبر الفطائر المغربية من ألذ الفطائر، كما أن هذه الفطائر تمد جسم الإنسان بالطاقة وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية جيدة.
- لذلك سوف نقوم من خلال هذا المقال بتقديم العديد من الطرق التي يتم من خلالها عمل الفطيرة المغربية.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفطيرة التركية
فطيرة المسمن المغربي
المكونات
- دقيق أبيض بمقدار 3 أكواب.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من القطر.
- مقدار 1 ملعقة من القرفة.
- خميرة فورية.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة من الملح.
- جوز عين الجمل بمقدار نصف كوب فقط.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير الحجم، ثم نقوم بوضع الكمية المحددة من الدقيق الأبيض في هذا الوعاء.
- نضيف الخميرة الفورية والسكر والملح إلى الدقيق.
- ثم نقوم بعجن هذه المكونات باستخدام الماء الدافئ تدريجياً وذلك لتجنب حدوث أي تكتل في العجينة.
- نستمر في عجن المكونات حتى يحدث تجانس، ثم نقوم بترك العجينة لمدة تصل إلى 60 دقيقة تقريباً وذلك حتى تتخمر.
- نشكل العجينة على هيئة كرات، ثم نقوم بتركها مرة أخرى لمدة 60 دقيقة.
- نحضر صينية كبيرة، ثم نقوم بدهنها باستخدام السمن السائل.
- نضع قطعة من العجينة داخل الصينية المدهونة، ثم نقوم بفردها جيداً حتى تصبح رقيقة وشفافة.
- نقوم بتطبيق العجينة على بعضها البعض، ثم نستخدم القرفة وجوز عين الجمل لحشو الفطيرة.
- نضع الفطيرة داخل فرن ساخن ثم نراقبها جيداً حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضع القطر البارد على الفطيرة الساخنة ونقوم بتقديمها.
كيفية عمل فطيرة الباتيستا المغربية
المكونات
- عجينة الفيلو بمقدار 6 رقائق.
- بصل متوسط الحجم.
- لحم بقري مفروم بمقدار 53 جرام.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة من معجون الطماطم.
- صلصة حارة بمقدار ملعقة صغيرة.
- مقدار 1 ملعقة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة.
- فلفل أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة من الزبدة السائلة.
- مقدار ملعقة من زيت الزيتون.
- بقدونس.
طريقة التحضير
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع 4 رقائق من عجينة الفيلو.
- ندهن عجينة الفيلو بالزبدة، ثم نقوم بوضعها في الفرن لعدة دقائق.
- نقوم بتحضير الحشو الخاص بالفطيرة عن طريق وضع الفلفل الأحمر والبصل المفروم في وعاء على النار مع إضافة زيت طهي.
- نضع اللحم البقري المفروم على البصل والفلفل الأحمر، ثم نضيف جميع البهارات التي تم ذكرها في المكونات إلى اللحمة.
- نترك اللحمة حتى تنضج، ثم نقوم بوضعها فوق عجينة الفيلو التي تم تحضيرها من قبل.
- نقوم بإحداث ثنيان في جوانب العجينة ثم نضع 2 من رقائق عجينة الفيلو فوق الحشو.
- نضع الفطيرة في الفرن ونتركها لمدة تصل إلى 45 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفطير الحٌلو
طريقة تحضير فطائر البريوات المغربية
المكونات
- ورق البسطيلة بمقدار كيلوغرام.
- ماء الزهر.
- 200 غرام من الزبدة.
- زيت الطهي.
- كيلوغرام من العسل الأبيض.
- كيلو من اللوز النيء.
- 2 كوب من السكر المطحون.
- 1 ملعقة من القرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بطحن اللوز النيء المقشر مع ماء الزهر والسكر.
- نضيف الزبدة والقرفة إلى المكونات السابقة ثم نقوم بخلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
- نشكل العجينة التي تم تحضيرها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- نحضر ورقة البسطيلة ثم نقوم بتقطيعها على شكل مستطيلات.
- نضع الكرات التي تم تحضيرها من اللوز والقرفة على ورقة بسطيلة مستطيلة، ثم نقوم بتشكيلها على هيئة مثلث ونلصق طرف الورقة باستخدام الدقيق المذوب في الماء.
- نقوم بقلي هذه العجينة في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضعها في عسل بارد.
فطيرة الشيكولاتة المغربية
المكونات
- دقيق أبيض مطحون بمقدار نصف كيلوغرام.
- 4 ملاعق من السكر.
- حليب سائل دافئ بمقدار ربع كوب فقط.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب من الزيت المخلوط مع الزبدة السائلة.
- 1 كوب من قطع الشوكولاتة.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير الحجم، ثم نقوم بوضع جميع المكونات التي تم ذكرها في هذا الوعاء.
- نخلط المكونات جيداً حتى يحدث تجانس بينهما.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم ندهن هذه الكرات بالزيت ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نضع كرات العجينة على رخامة ثم نقوم بفردها جيدًا باستخدام عصا الفرد.
- ندهن العجينة بالزيت والزبدة، ثم نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع ونقوم بوضعها في كيس بلاستيك حتى نتمكن من تشكيل العجينة.
- نترك العجينة لمدة 60 دقيقة، ثم نقوم بوضع هذه الأصابع في صينية مدهونة بالزيت والزبدة، ونضع فوق كل عجينة قطعة من الشكولاتة.
- نضع هذه العجينة في الفرن الساخن حتى تنضج.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطيرة بالسكر زي المحلات
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال الذي يتعلق بتقديم طريقة عمل الفطيرة المغربية الشهيرة، حيث يجب أن نشير إلى أن الفطيرة المغربية يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وتم توضيح ذلك بشكل تفصيلي.