طريقة عمل مكرونة نجرسكو
طريقة عمل مكرونة نجرسكو تعتبر من الطرق، والتي يتم إعدادها في الكثير من المطابخ المصرية، لأنها من الأطباق الأساسية.
وتتخذ الكثير من الأشكال تحديداً طبق النجرسكو فهو طبق شهي ولذيذ، ويفضله الكثير من الأفراد، بالإضافة إلى أنه من الوجبات الغذائية المتكاملة.
وأيضاً الغني بالعناصر الغذائية المتنوعة، وسوف نتعرف على طريقة إعداده بالتفصيل في موقعنا مقال maqall.net.
طريقه عمل مكرونة نجرسكو
هي الطريقة التي تجعل من طبق المكرونة الطعم المختلف واللذيذ، وتعتبر من الوجبات الرئيسية، والتي يسهل تحضيرها في المنزل.
مكونات النجرسكو بالفراخ
- مكرونة شرايط بمقدار كيس تحديدا.
- زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل رومي أحمر يتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة في الحجم بمقدار حبة واحدة.
- ريحان مجفف بمقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة بمقدار ملعقة صغيرة.
- جبنه بارميزان مبشورة بمقدار كوب واحد تحديدا.
- ملح ناعم أو حسب الرغبة بمقدار ملعقة صغيرة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثوم مفروم بمقدار 4 فصوص تحديدا.
- صدور الدجاج التي يتم تقطيعها إلى المكعبات الصغيرة الحجم بمقدار أربع قطع.
- زيتون أخضر مخلل يتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة الحجم تحديداً بمقدار 8 حبات.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو
- يتم إحضار إناء كبير الحجم ونضع به كيس المكرونة.
- نسكب الماء المغلي في الإناء بعد أن نضع في الماء الكمية المناسبة من الملح.
- نترك الإناء على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة.
- يتم إزالة المكرونة من الماء الساخن.
- نترك الماء في الإناء حتى نستخدمه بعد ذلك مع الدجاج تحديدا.
- نحضر إناء آخر مناسب الحجم ونضع به الكمية المناسبة من زيت الزيتون.
- نضيف إلى هذا الإناء البصل المفروم ونبدأ في التقليب حتى يذبل البصل.
- نضيف الثوم المفروم إلى البصل، ونقلب بشكل جيد.
- يتم إضافة الفلفل الأحمر إلى الخليط مع التقليب من خلال الملعقة الخشبية.
- نضيف قطع الدجاج ويتم تقليبها حتى تتشوح تحديدا.
- نصف كمية المياه الخاصة بالمكرونة يتم إضافتها إلى الدجاج.
- نترك هذا الخليط على النار المتوسطة لمدة لا تزيد عن ربع ساعه حتى ينضج.
- شرائح الزيتون الأخضر يتم إضافتها إلى المكرونة مع التقليب الجيد للمكونات.
- نرش الجبن والريحان على طبق المكرونة ويتم تقديمه وهي ساخنة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار
مكرونه نجرسكو على قد الإيد
تعتبر من الوصفات البسيطة والتي يقبل عليها الكثير.
وتتمتع بالنكهة اللذيذة الدجاج مع صوص البشاميل الذي يعطي الوصفة المذاق الفريد.
مكونات مكرونة نجرسكو على قد الإيد
- صدور الدجاج المخلية بمقدار نصف كيلوغرام.
- المكرونة القلم بمقدار كيس تحديداً.
- حبات البصل المفروم بمقدار حبة واحدة.
- دقيق بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
- حليب بمقدار 2 كوب تحديدا.
- مرق بمقدار 2 كوب.
- فلفل أخضر حلو بمقدار حبة واحدة.
- بيض بمقدار حبة واحدة تحديداً.
- بقسماط بمقدار كمية مناسبة.
- كمية مناسبة من الملح.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- بهار مشكل بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية مناسبة من المشروم.
- زيت الزيتون بمقدار نصف كوب تحديدا.
طريقه مكرونة نجرسكو على قد الإيد
- المكرونة يتم غسلها بالطريقة العادية.
- نصفي المياه الموجودة في المعكرونة ونتركها حتى نحتاج الى استخدامها.
- نحضر المقلاة الواسعة الغير لاصقة ونضيف إليها الكمية المناسبة من السمن.
- يتم إضافة صدور الدجاج التي تم تقطيعها وتقليبها في المقلاة حتى يتغير لونها.
- نضيف كل من الملح والفلفل الأسود والزيتون والمشروم والبصل المفروم مع التقليب الجيد للمكونات.
- نحضر إناء آخر نضع به الكمية المناسبة من السمن ونضيف إليه الدقيق.
- نبدأ في عملية التقليب حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي.
- نضيف إلى الدقيق الحليب مع التقليب على النار الهادئة تحديداً، حتى يأخذ القوام الغليظ.
- نحضر صينية غير لاصقة وندهنها بالكمية القليلة من السمن والبقسماط.
- كمية المكرونة نضع نصفها بعد أن نخلطها بالكمية القليلة من الباشميل.
- نضيف كل من المشروم والدجاج ثم نضيف باقي كمية المكرونة.
- يتم وضع البشاميل والبيض على وجه الصينية، وندخلها الفرن على درجة الحرارة المتوسطة ونتركها حتى تنضج.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الاندومي في البيت بالمكرونة الاسباجتي
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل مكرونة نجرسكو، وتناولنا المكونات والخطوات بالتفصيل.
كما تعرفنا على أكثر من طريقة لإعداد هذا الطبق، دمتم بخير.